ceai verde de calitate, chai-na-chai
Acesta a fost mult timp cunoscut faptul că principalul indicator al calității ceaiului este culoarea. În formă uscată, și chiar și în infuzia de ceai verde păstrează culoarea verde. Ceaiul poate avea de asemenea diferite nuanțe, de la verde-auriu verde sau argintiu, precum și de măsline sau verde închis - în funcție de ce fel de ia. Dar, în cazul în care, la momentul uscare verde supraîncălzi ceai, se deteriorează calitatea de ceai verde,
Cum de a determina calitatea de ceai verde?
Se crede că cele mai bune soiuri trebuie să aibă o culoare fistic. lumina de ceai verde este mai bună decât verde închis. Bricheta foaie - grad mai sus. În cazul în care ceai de grad scăzut, stătut, îmbâcsit și, în general, rasfatat, este murdar și verde închis pământesc. Nu are nici un ceai ...
Ceaiul ar trebui să fie nu mai mult de 5% din butași, resturile și plăcile sparte.
Cele mai proaspete ceai - una care se face în acest an. În cazul în care este depozitat mai mult de un an, acesta este deja considerat vechi. Cum de a le deosebi?
Lain ceai de calitate slabă prea lung sau de devine plictisitoare și dobândește mirosul de „fân“, pierde toată varietatea de nuanțe de aroma delicată. Ceaiul este, în general, foarte repede absoarbe mirosurile, în special atunci când a pus în condiții precare sau în cazul în care tehnologia producției sale este rupt. Infuzia de frunze proaspete ar trebui să facă infuzia transparentă, cu aromă clară, pronunțată și aromă ușoară.
Ceaiul vechi a înăbușit mirosul, îl lasă fără vlagă, iar infuzia este tulbure.
În cazul în care al doilea cel mai vechi ceai verde pentru prepararea cafelei, frunzele de ceai va fi mult mai rău decât prima, în timp ce atunci când preparată proaspăt colectate de la tineri tufisuri, a doua sudură poate fi bine mai bine decât prima.
În cazul în care ceaiul făcut calitativ, conținutul de umiditate nu trebuie să depășească 3-6%. În cazul în care umiditatea conținută mai de calitate se deteriorează și poate deveni mucegăite și devin toxice la 20% umiditate.
umiditatea ceai Pinpoint în casă este dificil, dar o mulțime poate fi înțeleasă chiar și prin examen extern. ceai suprauscată, de exemplu, să fie prea fragil. În cazul în care mai mult de o lira de ceai frunze între degete, și în același timp, ele se transformă în praf, ceaiul este prea uscat și prea probabil, el e vechi, a fost depozitat prea mult timp.
Determinați dacă există frunze de ceai prea prea umed este foarte simplu. Deschideți cutia în care se păstrează (ceai ar trebui să fie turnat o mulțime) și apăsați în jos cu ceai degetul. Și apoi eliberați brusc degetul și să vedem ce se întâmplă. În cazul în care ceaiul este bine uscat, se ridică repede, îndreptate și ia aceeași sumă de degetul nu va dent. Dacă este prea umed, acesta va fi comprimat sau îndreptat, dar încet.
Cumpara ceai verde de înaltă calitate, de la cele mai bune plantații de ceai pot fi în magazin la Chai-Chai.