Ce trebuie să știi ca un nou restaurator

Mulți oameni care doresc să înceapă o afacere, dar încă nu au decis asupra destinației, interesele întrebare: dacă afacerea restaurant este profitabilă, dacă pentru a începe o afacere, cât de greu este, și așa mai departe ..

La prima vedere poate părea că această afacere este foarte atractiv. Se pare că proprietarul restaurantului are un venit constant și, în același timp, el este apeluri gratuite în restaurantul din când în când, pot mânca întotdeauna și comanda o casă de orice fel de mâncare. Cu toate acestea, nu toate atât de lin. restaurator de succes devenit un nu-brainer. Multe picătură din această afacere, obosit de o mulțime de probleme. Potrivit statisticilor, multe restaurante sunt închise în 2-3 ani de la deschidere.

Potrivit restauratorii bine-cunoscute și critici restaurant, că restaurantul a fost un succes, nu trebuie să fie de dimineața devreme până noaptea târziu, și independent de control întregul personal, și situația în general. Dacă lăsați problema nesupravegheat, chiar și pentru o perioadă scurtă de timp, de afaceri pot merge în declin.

Pentru cei care încă au decis să deschidă propriul restaurant, este important să ne amintim că va plăti pentru ei înșiși, nu mai devreme de un an sau doi, și numai apoi începe să facă profit.

Este important de a alege în mod corect camera pentru restaurant. Cel mai bine este să caute o suprafață minimă de 100 de metri pătrați. m. Pentru a deschide un restaurant mic, potrivit experților, nu are sens, deoarece documentația privind marea si mica zonă, la un cost de timp și costuri va costa la fel, și profiturile, desigur, va fi diferit. Restaurant mare în loc de un număr mare de vizitatori, și, prin urmare, vor fi venituri mai mari. Locul unde restaurant, de asemenea, ar trebui să aleagă dreapta va fi localizat. Este important ca contingentul, care locuiește în apropiere, corespund statutului restaurantului.

Pentru a crea imaginea, este necesar să se dezvolte un design unic pentru statutul restaurantului planificat și în special localizarea sa, precum și să încercați să nu-l bate la fel, cum ar fi mobilier de lux din China, dar, de asemenea, pentru a găsi un fel de aromă în acest stil pentru oaspeți a fost o plăcere să vină la lumină. Acesta poate fi un semineu cu foc viu, formații muzicale, acționând în anumite zile, bucătăria etnică și feluri de mâncare preparate unice în fața vizitatorilor. Dacă nu reușiți să găsiți un bucătar virtuoz, acesta este deja jumătate din bătălie.

Vă rugăm să nu compromis cu privire la calitatea echipamentului pentru restaurante. Cu echipamente de proastă calitate pentru a atinge nivelul european al serviciului va fi foarte dificil. După toate produsele alimentare restaurant este diferit de acasă, în principal, prin faptul că nu gătește fără echipament special.

Dar cel mai important lucru în orice efort - este răbdare și diligență. Fără aceste două componente vor fi dificil de a obține rezultatul dorit.