Ce îngrășat carbohidrați

Șapte întrebări simple despre carbohidrati: carbohidrati simpli difera de complex, care este rata consumului de carbohidrati pe zi, iar unii carbohidrati îngrășat?

1: Ce sunt carbohidratii?

Necesar pentru nutrienți vieții umane sunt împărțite în macronutrienți (apă, carbohidrați, grăsimi, proteine) și micronutrienți (vitamine, minerale). Fiecare dintre nutrientul unic și este utilizat într-un metabolism special de cale.

Carbohidratii ocupă un rol major, care formează cea mai mare parte a materiei organice de pe planetă și fiind o sursă majoră de energie pentru organismele vii (1). Carbohidratii sunt rezultatul fotosintezei - sinergia de soare, aer și apă în plante.

2: Care este diferența de zahăr din celuloză?

Carbohidratii sunt compuse „cuburi“ -units numite zaharide. Compound molecule 1-2 zaharide numite glucide simple (glucoză, fructoză, zaharoză, lactoză), trei până la zeci și sute - complexe (amidon, celuloză, celuloză).

Cel mai frecvent este glucoza zaharidă conținut în fructe de pădure și fructe. Combinații de glucoză și fructoză randamentele zaharoză (zahăr de masă), și unirea setului de resturi - amidon (glucide principal din plante) și glicogen (sursa principală de energie a mușchilor).

3: Care este rata de asimilare carbohidrati?

Structura mai simplă a carbohidrați și mai puține zaharuri pe care le conține, cu atât mai repede un carbohidrat este digerat în stomac și intră în fluxul sanguin. carbohidratii vegetali complexe (amidon și amestec de fibre), care constau din sute de molecule, digerate mult mai lent.

Rata de asimilare de carbohidrati legate de indicele lor glicemic. Produsul cu cel mai mic indice este absorbit lent și determină creșterea treptată a zahărului din sânge, în timp ce alimente index glicemic mare oferă energie în doar câteva minute.

4: Cate calorii sunt carbohidrati?

Deoarece toate carbohidratii formate din zaharide singur tip, care diferă doar prin cantitatea și organizarea moleculară, valoarea energetică a fructoză, amidon sau fibre este aceeași și este de 3,75 kcal pe 1 gram (1). Cu toate acestea, aceasta este o cifră pur teoretică.

Dat fiind faptul că, practic, nu este digerat cu fibre, numărul rezultat de calorii obținute din produs depinde de compoziția sa. Calorii din băutură carbogazoasă zahăr vor fi internalizate de 95-100%, si calorii de carbohidrati complexe din legume și cereale - cu aproximativ 50-70%.

5: Care sunt carbohidrati îngrășare, și ceea ce - util?

Cele mai utile sunt carbohidrații complexe, legume și alte plante care au trecut un tratament termic moderat. În urma sunt o varietate de cereale și cereale integrale, care contin o multime de fibre și având un indice glicemic mediu.

cereale din coajă Curățat (faina alba, orezul alb și roșu lintea) sunt neutre, dar consumul lor excesiv poate duce la creșterea în greutate. hidrați de carbon sunt simple sub formă de zaharuri, fructoză și ar trebui să fie extrem de limitate într-o dietă sănătoasă.

6: De ce este dietele carbohidrati liber sunt periculoase?

Pe de o parte, spre deosebire de alte macronutrienți (proteine, grăsimi și apă), hidrați de carbon nu sunt esențiale, iar organismul poate fi fără ele. Pe de altă parte, eșecul de glucide duce la pierderea antioxidante (vitaminele A, C, K) și fibre alimentare (2).

comprimate polivitamine rezolvă doar parțial problema, deoarece importanța și diversitatea conținute în plante naturale fitonutrienți numai știința deschisă. pierdere in greutate pe dieta de proteine ​​nu trece fără consecințe pentru sănătate.

7: Cum pentru a determina rata de consumul de carbohidrați?

Carbohidrații trebuie să se bazeze dieta - de la 50 la 80% din conținutul caloric total (250-400 g). Credinta ca carbohidratii sunt îngrășare și ar trebui să fie excluse cât mai mult posibil, bazată pe o înțelegere greșită a teoriei indicelui glicemic si carbohidrati simpli / complexe.

Atunci când puterea încarcă nevoia organismului de carbohidrati a crescut. puterea de formare moderată necesită cel puțin 5 grame de carbohidrati per kilogram de greutate corporală (350 g pentru un om cu o greutate de 70 kg) și pentru formarea creșterii musculare - până la 10 g per kg de greutate corporală (700 g pentru un om cu o greutate de 70 kg) (3) .

Carbohidrații sunt principala sursă de energie pentru ființele vii. Cu toate acestea, este important să se separe influența glucide rapide (mai ales fast-food) privind creșterea în greutate și utilizarea de glucide complexe și de sănătate a plantelor fibre si digestia normala.