Ce este vinul

Aproape fiecare masa festiva, vom încerca să găsim combinația potrivită de produse alimentare și băuturi. Pentru oaspeții sunt îndeplinite, este necesar să se știe că există vin, și să nu se bazeze exclusiv pe gustul tau. În această afacere importantă, există anumite reguli care au devenit clasice. Buchet, gustul și puterea de băutură ar trebui să echilibreze gustul de mai multe feluri de mâncare, pentru a sublinia caracteristicile sale, în armonie cu mâncarea.

Experții spun că vinul, în orice caz, nu ar trebui să fie dominant într-un duet cu mâncarea, dar mâncarea în sine nu poate fi în contrast cu gustul și aroma vinului.

Se crede că toate speciile de trandafir alb și vin sec doar perfect cu o varietate de cârnați și fructe de mare, brânzeturi moi și păsări de curte carne alba. Dar vinurile albe pot fi servite ca aperitiv, și înainte de masă principală. Și pentru acest rol este destul de adecvat ca vin alb sec și dulce. În Franța, există un fel de mâncare tradițională, care este consumat numai cu vin alb dulce, este o adevărată delicatesă - foie gras. În plus, vinurile albe pot fi servite cu preparate de desert și brânzeturi ascuțite, dar este necesar în acest caz și un vin roz demisec sau dulce.

Prin vinurile roșii de lumină, cetatea care aproximativ 11,5% sunt excelente feluri de mâncare de pește și cârnați, carne roșie și albă, brânzeturi moi, și chiar joc. Recent, aceste vinuri au devenit din ce în ce mai servi oaspeții ca aperitiv din cauza lejeritatea lor.

vinurile roșii puternice (11,5%) sunt mai pretentios in combinatii cu alte feluri de mâncare decât vinurile roșii ușoare. Aceste vinuri sunt cele mai bune în armonie cu carne roșie, vânat și tipuri de brânză picante.

Astăzi, mai puțin să adere la combinația principiul de vin întuneric cu carne și brânzeturi întuneric și vin ușor, cu carne albă și pește. Există mai puțin stricte, dar nu în ultimul rând, principiile corecte pentru selectarea combinațiilor de produse alimentare și de vin. Destul de des, selecția se bazează pe tehnologia de preparare de feluri de mâncare și este deja pe, produsele prăjite sau fierte, alegerea finală depinde de băutură.

Ceea ce vin este servit cu alimente, reflectă în mare măsură respectul față de gazdele pentru oaspeți. În combinație de vin și produse alimentare au o regulă comună și destul de practic ca o băutură cu caracteristici delicate și complexe, gustul și aroma sunt, de obicei servit ca mese simple. Pe de altă parte, la bucate rafinate, care au un gust complex, care deservesc mai multe vinuri simple, care ajuta la digera alimentele consumate și nu se simt în suprapopulare stomacului.

Combinația mai clasic poate fi numit duo de vin și brânză. Toate brânzeturi au un buchet destul de bogat de arome, deci este de obicei ușor să recomande vinuri brânzeturi cu o aromă delicată și gust, precum și la vinurile puternice - brânzeturi și mai clare vibrante aroma.