Ce este tipuri de proteine și beneficii

Proteine (polipeptide proteice) - substanțe organice compuse din aminoacizi conectate printr-un lanț și formând o polipeptidă legătură covalentă. Este proteinele sunt baza de tesut muscular si sunt o componenta cheie dietetice. cresterea masei musculare este posibilă numai atunci când un sold pozitiv de azot este creat în organism. În plus, o proteină în culturism înțeleg genul de nutriție sport, care constă dintr-o proteină concentrată.

Funcțiile proteinelor corpului sunt foarte diverse. Proteinele de enzime oferă reacții biochimice și joacă un rol important în metabolismul. Unele proteine au o funcție structurală sau mecanică, formând celule de formă citoscheletului de sprijin. De asemenea, proteinele sunt importante în sistemele de semnalizare de celule în răspunsul imun și ciclul celular. In culturism, importanta principala a functiei de proteine contractile - toate mișcările voluntare și involuntare produse prin interacțiunea moleculelor proteice.

Având în vedere diversitatea funcțiilor și efectelor biologice ale proteinelor și a componentelor sale - aminoacizi în proteine culturism utilizate pentru diferite scopuri: pentru reducerea tesutului adipos din organism, pentru a stimula cresterea masei musculare, și pentru a menține o condiție fizică sănătoasă. Să ne gândim mai detaliat functia de proteine care sunt specifice pentru anumite activități sportive și toate aspectele legate de aplicarea lor.

Tipuri de proteine:

proteine de ou este numit perfect. Este într-adevăr așa: conține toți aminoacizii esențiali pentru viață. În acest caz, asigurați-vă că pentru a specifica: ouă întregi de proteine, nu doar albușul de ou, care sunt obișnuiți să mănâncă culturisti. Deși valoarea biologică a proteinei și sunt încă destul de mare.

Galbenusurile sunt de obicei ignorate din cauza prezenței acestor grăsimi. În același timp, ei au o cantitate suficienta de proteine - aproximativ 2,7 grame pentru o greutate medie de ou 50 grame, și grăsime de grame doar patru și jumătate.

Și ceea ce este interesant: 72% din gălbenușul de ou grăsime - mono sau polinesaturate, adică, nu este dăunătoare. Deci abandoneze complet galbenusurile nu sunt în valoare de ea.

De fapt, în mai puțin de proteine băutură ou un alb este un preț suficient de mare. Era ea, care este factorul de limitare care previne proteine de ou pe scară largă.

Din avantajele de băuturi poate fi observat compoziția de aminoacizi echilibrată (chiar și adăugarea la proteine din ou pentru un număr de gălbenușuri de ou, nu va fi capabil de a atinge idealul, dar aici-te rog), lipsa aproape completă de grăsime (deși nu toate dintre ele sunt dăunătoare, iar unele sunt foarte utile) ușurința de preparare. Și se bucură de un cocktail, oricum, e mai ușor decât consumul de 5-6 oua, chiar dacă unele dintre gălbenușurile pentru a arunca la gunoi.

2) proteina serică

Proteina din zer (proteine) - un amestec concentrat de proteine globulare obținute din zer. Astfel, în conformitate cu ser trebuie înțeleasă compoziția lichidă care se formează prin închegarea și un produs secundar la fabricarea brânzeturilor. În acest moment, aceasta este cea mai buna proteina pentru cresterea masei musculare si arderea grasimilor. Pentru detalii cu privire la admitere și probele prezentate în proteine rapid articol.

Proteina din zer este format din proteine globulare obținute în brânză din lapte de vaca. proteine din lapte de vacă este compus din 20% din zer și 80% - din kazeina.Sleduet remarcat faptul că în proteina din lapte uman acest raport este de 60% și 40% proteină sootvetstvenno.Syvorotochny în mod tipic un amestec de beta-lactoglobulina (

25%), albumină serică (

8%). Raportul de proteină în ser (aproximativ 10% din totalul solidelor) este compusă din patru majore și șase proteine auxiliare. Componenta principala proteină din ser - este beta-lactoglobulina, alfa-lactalbumina, albumină serică bovină și imunoglobuline.

Tipuri de proteine din zer

Există trei tipuri principale de proteine din zer: (1) concentratul de proteine din zer, (2), izolat proteic din zer și (3) un hidrolizat de proteină din zer. Diferențele dintre aceste trei specii sunt în metoda de prelucrare și filtrarea proteinei, și în consecință variază cantitatea de proteină pură, fără alte particule de produse lactate, cum ar fi grăsimi, lactoză (zahăr din lapte) și diverse imunoglobuline.

- Zer izolat de proteina (WPI) - are o medie de 90% proteine și o cantitate minimă de lactoză și grăsimi, dar păstrând multe calități benefice se concentrează. Efectuarea de a izola, în general, mai scumpe.

- Proteine din zer hidrolizată (WPH) - UPL proteina de tip tratate suplimentar, care a absorbit foarte repede in organism si este format din proteină pură aproximativ 99%. Acesta este cel mai scump dintre cele trei tipuri, dar are cel mai prost gust.

Avantaje, beneficii și avantaje de proteine din zer

Deși proteine din zer nu poate inlocui dieta naturala, brut, dar poate fi util pentru persoanele care au nevoie de sursă suplimentară de proteine de calitate.

Beneficii, beneficii și avantaje de proteine din zer sunt foarte largi, ele se referă la ambele aspecte estetice și starea de sănătate a organismului în ansamblu. Aici este o listă scurtă de 10 de proprietăți care favorizează utilizarea de proteine din zer:

Pierderea excesului de greutate
Aceasta ajută la creșterea masei musculare
Asistarea in tratamentul cancerului
Creșterea nivelului de glutation (unul dintre cei mai importanți antioxidanți, care este produs de organism)
Reducerea simptomelor de infecție cu HIV
Reducerea trigliceridelor (grasimi neutre, forma de stocare de grăsime în corpul uman)
Reducerea nivelului de holesterinoa „rele“
Stimularea funcției sistemului imunitar
Creșterea capacității în sport
Reducerea timpului de recuperare si simptome de supraantrenament

Diferite aminoacizi au diferite funcții în corpul uman. Deoarece proteina din zer conține multe BCAAs (abrevierea engleză -. Aminoacizii cu catene laterale ramificate). Acești aminoacizi includ valină, leucină și izoleytsyn, iar acești aminoacizi sunt în mare parte în proteine musculare ale corpului uman. Un rol foarte important în sinteza proteinelor leucina atribuite, această moleculă acționează ca un fel de anabolic, care stimulează creșterea proteinelor intracelulare. Acizii BCAA Amino sunt de o importanță deosebită în restaurarea și conservarea mușchilor, acestea contribuie la stimularea creșterii musculare suplimentare, iar în cazul unor diete sarace in carbohidrati care vizează timpul de ardere de grăsime sau de uscare - va salva pierderea masei musculare.

Un alt avantaj imens de proteine din zer benefic este că acesta crește nivelul de glutation. Glutation - este una dintre cele mai importante substante din corpul nostru! Glutationul actioneaza ca un antioxidant foarte puternic, care neutralizeaza efectele negative ale radicalilor liberi. Glutationul este format din trei aminoacizi bazici - cisteină, acid glutamic și glicină. Deși mecanismul exact de ce proteina din zer creste nivelul de glutation este necunoscut, dar cei mai mulți cercetători sunt înclinați să creadă că acest lucru se datorează cantității relativ mare a cisteinei aminoacizi din proteină din zer.

Compoziția proteinei din lapte este de proteine din zer și grupa de carbohidrați lactate cazeină îmbogățit. Acceptarea acestei proteine ajută la menținerea celor mai înalte standarde de eficiență și de a crește rezistența.

proteine din lapte ajută atlet de a recupera mai repede și de a crește în mod semnificativ masa musculara. Cazeina, parte din proteine din lapte are o rată ridicată de asimilare, totuși, furnizează aminoacizii umani necesare pentru restaurarea timp de aproximativ șase ore. Aceasta afectează procesul de prevenire descompunerea proteinelor după sarcini de amplificare. Și datorită faptului că aminoacizii din contrast cu grăsime nu tinde să se acumuleze în organism, proteine din lapte, în astfel de cazuri, este pur și simplu de neînlocuit. Printre altele, se reduce efectul de foame mult timp după administrare. Ia proteine din lapte ar trebui să fie de cel puțin două ori pe zi, sub formă de cocktail-uri de proteine. Cel mai bine este să-l bea pe timp de noapte, oferind corpul cu munca in timp ce dormi.

Unul frecvent utilizat de proteina culturisti specie este caseinat de calciu sau cazeină - o proteină compozit fiind rezultatul laptelui închegare enzimatic. Odată ajuns în stomacul uman, cazeina formeaza un cheag care este digerat pentru o lungă perioadă de timp și pe termen lung aprovizionarea organismului cu aminoacizi esențiali. În același timp, cazeină nu numai lent comparativ cu ser despicat, are proprietatea de digestie lenta a altor tipuri de proteine, are o valoare biologică mai scăzută, suprima pofta de mancare si are un efect anabolic mai puțin pronunțat.

Acum câștigă popularitate micelară caseina, care are o mai bună asimilare, solubilitatea și palatabilitatea, dar un preț mai mare.

Dacă trebuie să o lungă perioadă de timp pentru a fi fără alimente, să ia 30-40 de grame de cazeină, aceasta va preveni degradarea mușchilor.

Rata scăzută a biodisponibilității (74).
Compoziția de aminoacizi defectiv
Rata scăzută de asimilare.
Posibila activitate estrogenică (fără izolatelor).

Proteinele din soia este bine echilibrată în aminoacizi, inclusiv și de neînlocuit. După consumul de proteine din soia apare reducerea clară a nivelului de colesterol din sânge, de aceea este recomandabil să se folosească în dieta persoanelor supraponderale precum și persoanele care suferă de intoleranță la produsele lactate. Soia conține esențial pentru funcționarea vitaminelor corpului si minerale: vitamina E, întregul complex de vitamina B, potasiu, zinc, fier, fosfor. Soia este foarte util pentru sănătatea ambelor femei - ajută la prevenirea osteoporozei la batranete reduce riscul de cancer de san, iar barbatii - aici ajută la rezolvarea problemelor cu prostata marita.

Proteinele din soia au rata de absorbție scăzută și conțin componente care inhibă digestia și absorbția unei varietăți de diferite substanțe nutritive. Cele două antinutrients mai importante (substanțe anti-nutritivi) conținute în soia sunt lectine și inhibitori de protează.

Lectinele - acestea sunt elemente ale plantei, ceea ce duce la diverse probleme - de la încălcarea absorbția nutrienților importanți pentru a deteriora tractul gastrointestinal.
Proteaze - enzime implicate în digestia proteinelor. In soia conțin mai mulți inhibitori de protează, care interferează cu digestia normala si absorbtia proteinelor în tractul gastrointestinal.

Soia bogate in fitoestrogeni (isoflavone), care acționează în organism ca hormonii sexuali feminini - estrogeni. Ca orice culturist, schimbarea raportului de testosteron / estrogen in favoarea estrogen conduce la depunerea de grăsime în corpul de tip feminin, suprimarea libidoului și a altor efecte adverse, împiedicând realizarea sportivilor scopuri siloviki.

Ce este tipuri de proteine ​​și beneficii