Ce este marțipan, retete delicioase

Dacă cel puțin o dată a încercat marțipan, atunci știi deja cât de delicioase un tratament. În cazul în care, cu toate acestea, este necunoscut pentru tine, ajungi să-l cunosc mai bine și să încerce să-l gătească acasă.

Ce este marțipan?

Cum a făcut?

informații fiabile despre originea marțipan acolo, dar există mai multe versiuni diferite. Unele bunătăți acasă pentru a găsi Persia, alții susțin că ea a inventat romantică franceză, în timp ce alții cred că desert sa născut în Sicilia soare.

Se crede că marțipan este prima dată când italienii au făcut acest lucru într-un an prost folosit migdale pentru gătit-o varietate de feluri de mâncare. Există întreaga legendă care marțipan a fost inventat la Tallinn farmacie, și inițial a fost considerat ca un medicament, dar mai târziu sa bucurat foarte mult și a devenit o delicatesă populară.

Cum de a găti un desert?

Cum de a găti marțipan reale delicioase? Există două moduri de bază, și fiecare vor fi discutate în detaliu.

metoda unul

Acest proces este numit rece, ca desert nu este încălzit în timpul preparării. Lista include ingrediente:

un pahar de migdale;
cană zahăr pudră.

Prepararea este extrem de simplu:

În primul rând, într-o tigaie fierbe apa, se cufunda în migdale crude și se îndepărtează recipientul cu focul.
Un minut mai târziu, flip-nuci într-o strecurătoare și se toarnă peste apă rece. Apoi, îndepărtați coaja.
Acum Acoperiți hârtia tava de copt pe ea pune migdale și încălzite la 120 grade cuptor se usuce aproximativ zece sau cincisprezece minute.
Cand nucile sunt complet rece, pisa-le în orice fel încât să se obțină practic pulbere.
se amestecă structura Nutty cu zahar pudra pentru a obține un aluat elastic.

Sfat: dacă piulițele sunt uscate, iar compoziția plastică nu se obține, este posibil atunci când frământarea adăugați oul întreg sau proteine. Pentru aroma, de tip în amestec o lingurita de suc de lamaie.

metoda a doua

Și această rețetă implică o metodă de gătit fierbinte, și veți înțelege de ce în curând. Se prepară următoarele produse:

un pahar de migdale;
trei sau patru linguri de zahar;
o treime dintr-un pahar cu apă.

Primele migdale pentru a curăța, coborându-l în apă rece timp de o oră sau la cald la doar câteva minute. După o astfel de piele de preparare vor fi eliminate cu promptitudine.
Acum este migdale sau prăjește necesare într-o tigaie uscată pentru câteva minute, sau la 170 de grade pentru a se usca în cuptor timp de 5 minute. Dar este imperativ ca el a început să se prăji și nu întunecat, acesta va afecta gustul și culoarea delicatețe finit.
Apoi, trebuie să taie nuci sau blender, sau într-o râșniță de cafea pentru a obține masa de pudră.
Ai grijă de sirop de gătit. În acest scop, zahărul se dizolvă în apă, pune amestecul pe foc si se fierbe, amestecând constant, pentru a forma un sirop gros.
Se adaugă sirop, pastă de migdale, totul se amestecă bine și se îndepărtează de la o capacitate de căldură.
Se lasă pasta să se răcească și se amestecă în mâinile ei, astfel încât ea a câștigat plasticitate.

Cum să utilizați marțipan?

Există mai multe utilizări ale marțipan finit:

Puteți găti dulciuri delicioase: marțipan va fi un excelent de umplere (de altfel, este baza cunoscută în Austria și în întreaga lume „Mozart“ bomboane de ciocolată).
Din aceste bunatati pot fi preparate în lichidul original.
Din această masă de plastic dulce se poate face pentru a prezenta cifrele și rudele și prietenii lor sub formă de cadouri.
Unora le place să mănânce desert într-o formă pură.
Dacă vă decideți pentru a găti un tort, The marțipan poate juca rolul de umplutură magnific. Mai mult, îl puteți folosi în loc de glazura sau masticuri pentru acoperirea suprafeței sau decorare.

recomandări

În cele din urmă câteva sfaturi:

Utilizați numai de înaltă calitate și de migdale proaspete, ca nucleu de stătut stătut sau nu a alocat suma dreptul de ulei, iar greutatea nu se supla si elastica.
Dacă rețeta implică adăugarea de ouă, amintiți-vă că trebuie să fie de calitate foarte proaspete și de înaltă, deoarece acest produs nu este tratat termic, pot conține agenți patogeni, cum ar fi salmonella.
Pentru a da un desert aromă plăcută poate fi folosit diverși aditivi, de exemplu, vanilie, rom sau lichiorul în cantități mici, esență de migdale, trandafir de apă și așa mai departe. Dar fără aceste ingrediente, marțipan nu este mai puțin gustoase.
Cantitatea de zahăr poate fi variată, în funcție de utilizarea ulterioară a marțipan. De exemplu, dacă doriți să-l facă o figură, creșterea volumului va da o masă de plasticitate, precum și prelungi termenul de valabilitate de bunatati. În cazul în care marțipan va fi folosit ca umplutura, atunci puteți pune mai multe migdale.
Marțipan pot fi stocate timp de mai multe luni, dar este recomandabil să-l păstrați în frigider sau cel puțin într-un loc răcoros. Și în cazul în care structura include depozitarea de ouă de timp este redus la o săptămână.

Acest desert marțipan poate chiar să învețe amantă aspirant, deoarece este simplu de a pregăti, dar foarte gustoase!