Caviar roșu și negru - compara delicatese

Caviar - o delicatesă, care este greu de refuzat. gust sărat mingi frumos rotunde, de rupere în gură, dă senzații minunate. Între timp, vânzarea sunt câteva tipuri de acest produs, care, două sunt considerate a fi regal - icre roșii de somon tipuri de specii de pești și de sturioni caviar. Care sunt diferențele delicatese? Ce este util caviar? Să încercăm să răspundă la aceste întrebări presante ...

Ca produs caviar roșu și negru?

Red caviar - un produs care este extras din specia salmonide de pește - somon, somon roz, sockeye, Chinook, Chum, coho și Steelhead. Delicat negru - este caviar de sturion, sturion alb și sturioni stelat.

specii de salmonide colectate în „școli“ pentru a depune icrele și fac acest lucru în râuri de apă dulce. Ca o regulă, peștele a revenit la spawn în aceeași zonă în care sa născut, astfel încât pescarii, este ușor de a detecta „pâine“ loc.

Sturgeon specii de pești spawn o dată sau de două ori în viața mea, cu toate că trăiesc o sută de ani. Extracția de caviar negru - problema, pentru a pune-l ușor, dificil. Este o delicatesă rară și este produs în cantități mult mai mici decât icre roșii, este, prin urmare, considerată foarte valoroasă, prin urmare, și costul acestui produs este extrem de mare.

Caracteristici caviar roșu și aromă negru

Real gourmet nu ar judeca caviar pe baza culorii sale. Ar fi naiv să credem că toate roșii și tot caviar negru este același.

Experții susțin că caviar negru este mai bună decât boabele sale mai mari. Cele mai scumpe și vedere delicioase - bob caviar Beluga, are o aroma placuta de alune. Icre de sturion este de asemenea bun, dar ouăle sunt ușor mai mici și există un gust de pește slab.

În cazul experților icre roșii dețin un punct de vedere diferit - cât sunt mai fine boabe sunt, ROE mai plăcută. Desigur, „gustul și culoarea tovarăși acolo“, dar experții a făcut, de asemenea, o listă a caviarului de top-end roșu - Ket, roz somon, somon sockeye.

Ce este caviar sănătos și nutritive?

Deoarece caviar valorează mai mult decât roșu, se presupune că este sănătoasă și hrănitoare. Între timp, experții spun că nu este. Somon caviar și sturioni are beneficii în proporții aproximativ egale. În ceea ce privește proprietățile nutriționale, iar în prima și a doua delicatețe conține cantități mari de proteine, care vă permite să satisfacă rapid foamea.

Nu cred că miturile și nu neglijați icre roșii în favoarea negru. Atunci când alegeți o delicatesă urmeze propriile lor preferințe gust!