Caviar la domiciliu

Dacă eviscerare de pește vă găsiți yastiks cu caviar, considera-te norocos: acum puteți ouă marinate, pentru a primi o mare delicatețe cu ușurință. Ouăle unor pești gust mai bun decât altele, dar sare poate fi absolut orice. De exemplu, atunci când există o reproducere mirosit Ladoga, locuitorii din capitala de nord se pot răsfăța cu un caviar unic, care nu poate fi cumpărat într-un magazin, dar puteți doar murături acasă. Folosind această rețetă versatil, puteți murarea ouă de pește de la coregon și de salau la crap și somon: obține cumpărături la fel de bun.

sărare caviar

timp
5 minute + 2 ore

Îngrijit eviscerat pește (coregon, coregon, mirosit, walleye, biban, știucă, plătică și așa mai departe), încercând să taie burta fără a deteriora măruntaiele, și se îndepărtează ouăle. Se clătește ouăle cu apă fiartă rece (din motive de siguranță, stiuca caviar este în valoare de opărite cu apă clocotită) și ștergeți-l printr-o sită fină să se despartă de yastiks, cu alte cuvinte, filme și alte lucruri străine pe care doriți să le eliminați din ouă în timpul sărare sale.

Dacă citiți alte rețete pentru decaparea ouă la domiciliu (sau o fac chiar acum, încercând să aleagă cel mai bun), ați putea fi surprins de faptul că în lista de ingrediente, nu am apă. De fapt, cel mai corect ambasador - este uscat: sarea este introdusă în ouă fără a adăuga apă, astfel, caviar plătește mai puțin decât sucurile lor și păstrează un aspect atractiv. Deci, se adaugă sare, se amestecă cu caviar și păstrați-l în frigider: în funcție de mărimea ouălor, ouăle vor fi gata in 2 ore sau cam asa ceva. Sare va avea nevoie de 3,5% din masa de ouă, dar dacă am săruri cantități mici de caviar pe una sau de două ori, eu de obicei nu folosesc greutăți și adăugați sare la ochi.

Sărarea ouăle de la domiciliu, cel mai bine este să-l mănânce în câteva zile: acest caviar de casă merge cu un bang, nu numai pe sandwich-uri sau clatite cu adaos de ceapa verde: puteți adăuga ouă la ouă fierte, omlete, utilizate în sushi și salate, pentru a decora pește și așa mai departe. păstrăv icre Acasă, somon, somon sau sturioni se pregătesc pentru aceeași tehnologie, cu excepția faptului că trebuie să alegeți un ecran cu un diametru de celule pentru a se potrivi cu dimensiunea de ouă din Extremul Orient pentru aceste scopuri folosesc adesea rachete pentru badminton.

Reacții la articol

Ai o activitate suspectă