Cât timp este stocat miere

Opinia recent re-auzit, percepția comună în unele părți ale consumatorilor de miere, care poate fi depozitat până la un an. În viitor, cred ei, mierea își pierde calitățile sale nutritive valoroase și proprietăți de vindecare. Mai mult, se presupune că va elibera substanțe toxice, cum ar fi metilfurfurola.

Vă pot asigura că o astfel de opinie nu este neintemeiat. miere de înaltă calitate, în condiții de depozitare corespunzătoare poate fi menținută foarte mult timp. dovada reală a acestei este mierea găsită de arheologi într-una dintre piramidele egiptene, în mormântul faraonului, care a trăit timp de mai multe mii de ani înainte de apariția acestor linii. Mierea nu și-a pierdut proprietățile sale și a fost potrivit pentru alimente fără restricție.

Aș adăuga că, în miere de albine, pus în scenă pentru depozitare, procesele de fermentație sunt încă în desfășurare doar un an. Ca urmare a acestei miere susținută pentru proprietățile sale de vindecare proaspete cu mult superioare, doar evacuate, deși oarecum inferior la el în mirosul parfumat și aspectul.

Ce se poate compara cu miere chihlimbar, un flux strâns rulează din extractor? În ea, iar căldura verii care își încetează activitatea, și apusuri de soare de aur și răsărituri, și arome de mii și mii de flori din care albinele transportă nectar. Ar trebui, totuși, să ne amintim că în scopuri terapeutice, este mai de preferat miere matură, care în timpurile vechi au apreciat svezheotkachannogo de mai sus.

În ceea ce privește depozitarea, atunci, așa cum a fost deja menționat, mierea ar trebui să fie achiziționate de la cunoscuții apicultori care, într-o anumită măsură, este o garanție de calitate înaltă. În plus, ar trebui să ia în considerare unele dintre proprietățile mierii.

Med stocate în atenție (în mod ideal - ermetic) sticla sau emailul sigilat, fără așchii, container, la o temperatură nu mai mare de 10 ° C (Apicultorii spun miere în timpul pompării iubește căldura și în timpul depozitării -. La rece) În cazul în care ambalajul este strâns - umiditatea nu este semnificativă. În cazul în care numai ambalaje sigilate în mod convențional (capace de plastic, de exemplu), este necesar să se umiditatea din interior magazin de miere cu un minim în absența mirosului străine.

Pentru a rezuma. Dacă ați cumpărat este cu siguranță un bun miere, l-au pus în borcane de sticlă laminată acoperite cu capace lacuri alimentare și a pus în depozit într-o cameră întunecată, cu o temperatură destul de scăzută, dar pozitivă și umiditate scăzută staniu - Nu-ți face griji: acest tip de miere vor fi stocate atâta timp cât necesare. Pentru depozitare foarte mult timp în ea vor exista doar două modificări care nu afectează calitatea.

În primul rând, exfoliate fracțiunea de vârf mică de lichid (care nu trebuie confundat cu același fenomen a avut loc în miere proaspătă). Dacă proaspete „zahăr“ miere acest lucru indică posibilitatea imaturității sale, vechi nu este nimic mai mult decât fructoza, care nu „zahăr“ și este situat între cristalele de glucoză. Pentru depozitare prelungită, merge treptat în conformitate cu legile obișnuite ale fizicii.

În al doilea rând, de-a lungul anilor, miere, desigur, de culoare închisă.

În general, cumpăra miere de albine, cumpăra în orice cantitate de cumpărare alte produse pentru viitor depozitarea pe termen lung, mânca-l pe sănătate și nu-ți fie frică.

Novikov Veniamin Borisovici

Site-ul „albine, flori și sănătate“