Cât de mult de grăsime este sărată rețete pentru gustări delicioase

bacon Salty este considerat gustare nativ din Ucraina. grăsime Gentle, strat de carne, o felie de pâine de secară - de la un tip de astfel de sandviș poate curge Salivating, dar există și cei care pot refuza astfel de bunătăți. Și pentru un motiv bun. In cantitati moderate de grăsime este benefică pentru organism: constă dintr-o varietate de vitamine, minerale si aminoacizi, care normalizează activitatea rinichilor, ficatului, inimii, și tractul gastrointestinal. Pentru a se bucura din plin de gustul unic al acestui produs, trebuie să știți cum să-l gătească, și cât de mult untură sărată. Cu toate acestea, succesul de sărare și gustative tratează va depinde în mare măsură de calitatea de grăsime, deoarece procesul de decapare nu prezintă mare dificultate.

Cum de a alege grăsimea decaparea?

Pentru prepararea bacon sărat nu este adecvat este prea moale sau prea solid. Se determină calitatea slănina prin apăsarea unui deget: moale grăsime deget „chiuveta“, chiar și într-un cuțit foarte greu cu muchii ascuțite pentru tăiere este necesară pentru a ciocni cu obstacolele în formă de structură cocoloase și eterogenă. Despre rigiditatea produsului va indica, de asemenea, o piele groasă. Atunci când este necesară alegerea grăsimilor să acorde o atenție la culoarea: bacon roz proaspăt și alb, în caz contrar, produsul va avea o nuanță gri-galben. Potrivit pentru decaparea, cât mai curând bucăți grase, și cu un strat de carne. Nu este recomandabil să se folosească de grăsime, care foarte mult, deoarece aceasta va „lua“ pe o mare parte a sării, și devine rigidă.

Cum se murarea șuncă?

Cât de mult sare de șuncă? Aceasta este o chestiune de dezbatere mult: cineva dă un tratament la masa în ziua următoare, în timp ce alții sunt înclinați să creadă că o gustare ar trebui să fie pregătite pentru cel puțin o săptămână. Bacon în timpul sării de bucătărie depinde de mărimea pieselor, și rețeta de gătit determinat.

Există trei moduri de sarare bacon:

Cel mai rapid este de sărare uscată - bacon va fi gata într-o zi. Pentru a da un gust savuros și aroma la o condimente de vase pot fi adăugate, de exemplu, usturoi, piper, frunze de dafin, și altele.

Rețete pentru bacon sărat

bacon Salty în limba ucraineană. Se prepară o soluție: 1 l de apă pentru a dizolva 2/3 ceasca de sare. În partea de jos a unei pânză tigaie emailate (găleți) pat din tesatura de bumbac, pe ea - frunza de dafin, piper, usturoi se taie în felii. Opțional, puteți adăuga rozmarin. Pe „perna“ de condimente pentru a pune bucățile de grăsime pe partea de sus a acestui strat - același set de condimente. Se repetă straturile, se acoperă cu saramură, se acoperă cu un capac, a pus într-o presă, timp de 5 zile.
bacon Salty în oală. Aceasta reteta este mai ales pentru nerăbdător. Salo tăiat în bucăți, fiecare sare de grătar, usturoi și piper. Se pune grăsimea într-un borcan de sticlă. Partea de jos a oală mare laic șervețel, se toarnă în vas de alimentare cu apă cu untură și se fierbe la foc mediu timp de 30 minute. După grăsime rece, extins într-o pânză de saci și puse în congelator. Odată ce îngheață, vă puteți aduce la masă.
bacon Salty cu straturi de carne. sare grătarul de grăsime, pus într-o tigaie adâncă emailat. Uniform strat felii de bacon se taie în felii de usturoi. Adăugați piper negru (1 oră. L.). Se acoperă vasul și se îndepărtează produsul sub presă. Snack sărate la temperatura camerei timp de 2 zile, după care fiecare piesă trebuie să fie înfășurate în hârtie și puse în congelator. bacon congelate este gata să mănânce.