castraveți sărați în frigider timp de 7 rețete

castraveți sărați la domiciliu sunt preparate cu saramură fierbinte sau rece, și gustul său unic clare, ele sunt câștigă în frigider.

Reteta 1: sărate castraveți în frigider (cu fotografii)

• Castravete - 1600 g
• Usturoi - 4 catei
• Saramură - 1 litru
• Frunzele de hrean - 3 bucăți.
• Umbrele de fenicul - 2 buc.
• Frunze de cireșe - 10 buc.
• Semințe de coriandru - 0,5 linguriță
• Piper negru - 10 mazăre
• piper parfumată - 2 mazăre

• Apa - 1 litru
• Zahăr - 1 linguriță
• Sare - 2 linguri. l.

Castraveți pentru a sorta și se spală bine. Umpleți castraveți de apă potabilă curată și se lasă timp de 4-6 ore. Prin această procedură, castraveți absorb o umiditate și lipsește un puternic, crocantă și suculentă.

Se taie castraveți cozi.

Puteți lăsa întregul castravete, în acest caz, poate crește ușor timpul de preparare a acestora.

Aditivi (frunze de cireșe și hrean, umbrele mărar, usturoi) și condimente împărțit în 2 părți. O parte ar trebui să fie pus pe partea de jos a băncilor. Usturoiul poate fi curățat.

Apoi a pus ferm castraveți.

castraveții camuflaj Top aditivi și condimente rămase.

P.S. Castravetii sunt cele mai bune nu pentru a pune borcanul la început.

Într-un vas separat se combină sare, zahăr și se fierbe apă.

se amestecă Saramura până la dizolvarea completă a zahărului și a sării.

Se umple castravete saramură.

Dacă doriți să accelereze procesul de pregătire a castravete, cel mai bine este să le umple cu apă sărată fierbinte. Puteți străpunge prin fiecare ac castravete.

În cazul în care sărate castraveți, nu vă grăbiți, cel mai bine este să le umple cu soluție salină răcită și nu taie cozile lor.

Se acoperă borcanul. Capacul nu ar trebui să fie borcan închis ermetic, astfel încât cel mai bun capac vospolzovatsya din sticlă sau metal. Nu poți suflece bine cu banca folie.

Banca pentru a pune într-o tigaie, la caz în procesul de fermentație, acesta va curge din pic de murături.

Castravetele se lasă la temperatura camerei timp de 24-72 ore. Timpul de preparare depinde de temperatura din cameră, precum și de metoda aleasă de preparare.

Atunci când castraveți își va schimba culoarea, iar saramura devine tulbure în bancă, acestea ar trebui să închidă un capac de nailon și pus în frigider. Dacă nu, ei pot perekisnut.

Castraveți Ready sărați servesc.

Rețetă pentru 2: sărat castravete și hrean (pas cu pas fotografii)

• Castravete - 2-3 Kilograme
• Usturoi - 5-6 catei
• Hrean (root) - 1-2 Cantitate
• Hreanului (frunze) - 2-3 bucăți
• Mărar (ramuri) - 2-3 bucăți
• Sare (mare) - Cm 2. linguri
• Apa - 1 Litru

spălare Castravete, taie capetele, pus într-un castron și se acoperă cu apă rece. Lasă timp de două ore.

Curățați rădăcina de hrean și usturoi, se spală ramurile de mărar și frunze de hrean. Usturoi și hrean taie în bucăți mici.

În partea de jos a vasului sau a băncilor, în care vom murarea castraveți, răspândirea de preparat usturoi, hrean și mărar. Spread unul castraveți din stratul superior, apoi repetați procedura. Astfel, ne-am răspândit toți castraveți, le alternând cu ierburi și usturoi.

Apă și se pregătește o saramură de sare. Ia cat mai multa apa, a fost suficient pentru a acoperi complet castraveți. Proporția - per litru de apă este de două linguri de sare. Se toarnă castraveți saramură. Peste apă. Castraveți pot fi turnate saramura fierbinte sau rece. Bay fierbinte, veți obține castraveți sărați după zi. proces rece întindere saramură timp de trei zile.

Castraveți sus „se referă la“ frunze de hrean, o farfurie și jugul. Se lasă o zi pe săptămână (în funcție de temperatura selectată a saramurii). Poftă bună!

Reteta 3: castraveciori sărate crocante din frigider

Condimentul într-un borcan (bazat pe un borcan de trei litri)

• frunze de coacăz - 5-6 bucăți
• frunze - 2-3 bucăți de hrean
• Dill - 20 g
• Usturoi - 1 cap
• coaja de stejar - 50 g
• Sare - 2 linguri
• Apa - 1-2 litri

se spală bine frunzele de hrean si coacaze subacvatice. castraveți și mărar mei. Castraveți pus în apă rece și se lasă timp de 5 minute și se taie purifica cuișoare usturoi felii longitudinale. Frunze de hrean si coacaze, marar se toaca marunt, se adauga coaja de stejar. coaja de stejar pot fi cumpărate de la farmacie și dă castraveți această aromă și un gust pe care nu le pot spune de castraveți reale butoi.

Preparat amestec de condimente și împărți în 3 părți egale.

Ia-borcan de trei litri, se spală cu sodă și sa culcat pe partea de jos a primei părți a condimentelor.

În castravete taie vârfurile din ambele părți și este foarte strânsă, a pus pe verticală în primul strat borcan.

Pe primul strat castraveți stabili o a doua porție de condimente.

Urmat foarte strâns stabilite cu numărul maxim de castraveți și adormi pe partea de sus a treia parte din mirodenii.

Pregatim saramura. Ia 1,5 - 2 litri de apa rece si dizolvat in el 2 linguri de sare.

Se umple castravete saramură.

Blanking capac, dar nu strans, la banca a fost acoperit și castraveți „respire“.

Pune într-un loc rece (poate fi în frigider, dar atunci procesul va dura mai mult). de cele 3 zile castraveți sărați gata. De mai sus au o spuma lăptos. Acum, ei pot fi acoperi și bagati la frigider bine.

Reteta 4: sărat castraveți la domiciliu

• 2 kg de castraveți
• buchet de fenicul cu inflorescențe
• frunze de hrean
• usturoi
• sare
• zahăr

Castraveții se spală, se taie capetele. Pepper, dacă este folosit, se taie în inele.

Pe fundul malurile împăturite și frunze de hrean mărar (o frunză din stânga) calce în picioare. Există, de asemenea, pune usturoiul si ardeiul.

Hrean dă castraveți crocant, așa că, dacă vă place un castraveți mai moi, hrean pot pune mai mici.

Se pun într-un borcan castraveți. Este mai bine să le stiva vertical - astfel încât nu va mai. Fotografia arată că nu am făcut-o destul de corect.

Apoi se prepară saramura. La 1 litru de apa pune 2 linguri de zahar si 1 lingura de sare. Unora le place „Posolon“ - poate fi pus linguri și jumătate de sare pe litru.

Saramura poate fi rece sau la cald. Dacă se toarnă castraveți saramură fierbinte - se gateste mai repede, dar se poate schimba culoarea puternic (această culoare va fi la fel de sărată). În cazul în care saramura este sub opțiunea „la cald“, prin jumătate de zi mult estompate - acest lucru este normal.

Se umple castravete saramură. Închide castravete pe partea de sus a frunzelor rămase de hrean.

Banca pentru a închide capacul și se îndepărtează undeva, pentru o zi, dacă vom folosi saramura fierbinte, sau câteva zile, în cazul frig, astfel încât să nu fie sedus prematur.

Reteta 5, pas cu pas: sărate castraveți cu usturoi

• castravete de dimensiuni mici - 1 kg;
• Umbrele de mărar - 2 buc;.
• Usturoi - 1-2 catei;
• dulce clopot piper - 1 pod mic;
• frunze Cherry - 2-3 buc;.
• frunze de coacaze negre - 1-2 buc;.
• frunze de hrean - 1 buc. dimensiune mică sau jumătate din media;
• apă - 500 ml;
• semințe de coriandru - 1 linguriță;..
• Sare - 2-2,5 art. l.

Pentru castraveți sărați au transformat mai crocante, le scufunda în apă rece peste noapte, sau cel puțin 3 ore. Apoi, chiar încep să se ofilească legume dobândi o crocant inițială. Sărarea în acest fel, este de dorit să se utilizeze castraveți mici să se răcească saramură ajuns rapid în mijlocul legumei și ia dat gustul său. Dacă aveți castraveți mari, taie-le în „butoaie“, este împărțit în mai multe părți peste.

Am tăiat vârfurile de castraveți spălate.

Pepper Se spală, se taie în mai multe bucăți, scoate miezul. Când saramura va primi un pic de semințe de piper, nu vă faceți griji.

Se prepară un container pentru sărare. Aceasta poate fi o sticlă sau borcan din plastic sau oală. Pune pe fundul unui ardei curat veselă, frunze, cojit usturoi, semințe de coriandru și umbrele de fenicul. Eu, din păcate, nu a fost frunze de cireș proaspete, coacaze si hrean, asa ca le-am folosit ca un condiment.

castraveții Top inghesuite că între ele rămâne cât mai mică posibil spațiu.

Se dizolvă sarea în apă potabilă rece. Se fierbe saramura nu este necesară pentru prepararea castraveți murați pe rețeta utilizată lichid rece, astfel încât acestea să rămână atât de crocante și gustoase.

Se toarnă saramura în borcane. Lăsați recipientul de castraveți la temperatura camerei, timp de 2-3 zile. Și atunci puteți scoate primul eșantion. castraveți în frigider preparate într-un recipient închis.

Acest lucru este cât de ușor și relativ repede pot fi preparate castraveți sărați la domiciliu, saramură clare, la rece. Acest aperitiv „risipește“ o dată sau de două ori. Testat de mai multe ori.

Reteta 6 clasic: castraveți sărați acute

• 1,5 kg de castraveți,
• 1 usturoi cap,
• umbrele de marar,
• frunze de coacăz negru,
• frunze de cireș,
• frunze de hrean,
• dulce ardei gras,
• ardei iute (nu poate)
• 1 litru de apă
• 2 linguri sare,
• 1 lingura zahăr

Castraveții se spală și se umple în 2-4 ore la rece pur (mai bună decât bine decât la robinet) apă, datorită acestui fapt, chiar și prin frunzele de hrean în registrul care deține mai multe taninuri, castraveți crocanta.

Usturoi și ardei tăiat în bucăți

Răspândirea oală Smalțul verde (umbrele de mărar, coacaze si frunze de cires, catei de usturoi decojite și o mână de dulce ardei gras, ardei de ardere)

Pe verde - un strat de castraveți. Pe partea de sus a verzilor din nou. Spread un al doilea strat și peste castraveți top mărar, iar frunzele coacăze cireșe, usturoi, piper, foaie de acoperire hrean.

Gătitul saramură în 1 litru de apă, 2 linguri de sare și zahăr 1, aducându-l la fierbere. Se umple saramura fierbinte castravete, astfel încât să acopere complet castraveți.

Se acoperă vasul cu un capac și se lasă la temperatura camerei până când se răcește apoi cu soluție salină UBERALL în frigider (în căldură poate fermenteze și să se transforme în tambur sărate). După o zi, castraveți sărați va fi gata. Dacă doriți să accelereze decaparea, pre-castravetele în „fund“ și de a face o incizie cu un cuțit în mai multe locuri castraveți.

Aceasta este o reteta clasica. Ca o opțiune, utilizați o varietate de ierburi și condimente (de exemplu, tarhon sau busuioc sau țelină, frunze de cireș, coacaze, frunze de stejar, pătrunjel, oregano, maghiran, cimbru, coriandru), se adaugă zeama de mere acre sau pâine și oțet.

Reteta 7, este simplu: castraveți sărați crocant

• castraveți, 2 kg
• plante aromatice, după gust
• usturoi, 5-8 Ext.
• dafin, 2 bucăți
• 10-15 bucăți de ardei
• sare, 2 linguri. l. (85gr)
• apă, 1,5 L

Castravetii sunt spălate și înmuiate în apă rece timp de 1 oră.

Noi trebuie să ia un borcan kastrulyu de 3 litri sau cu aceeași capacitate, și sa culcat pe partea de jos a frunzelor de hrean, umbrele de mărar, cireșe și frunze de coacăz, crengi tarhon, tăiate usturoi în mai multe bucăți, dafin, ienibahar 5 bucăți și 10-15 bucăți de piper negru.

castraveții felierea top Ass răspândit ca mai dens mono și un pic mai mult pe partea de sus a verdeață.

Intr-un vas separat se dizolva 2 linguri de diapozitive cu o sare mica (85gr) (sare obișnuită piatra) într-o apă curată, rece (filtrat I pot lua cumpărare). Și turnat într-un castravete, și cât de mult să toarne apă pe deplin. Acesta ar trebui să ia 1,5 litri +/- 100g.

Se acoperă și se lasă timp de 1,5-2 zile la temperatura camerei.

Castravetii sunt gata, atunci acestea ar trebui să fie depozitate în frigider.