Castraveți în saramură pentru iarnă
O modalitate foarte bună de a se pregăti de castraveți vechi și năpădite de casă. Foarte des gazda arunca castraveți supracopți, sau foarte mari, dar ele sunt bune pentru stoarcerea și eboșe rassolnik și alte supe și salate. Castraveți în saramură pot fi preparate în două moduri - băutură și se păstrează în frigider sau rola. Pregătirile pentru iarnă se face cel mai bine din sucul tensionat, care se adaugă acid citric sau oțet.
Pregătirea acestei minunate piesei nu ia mult timp, dar cu siguranță rezultatul va depăși toate așteptările. Castraveții sunt obținute gustoase și incredibil au aroma unica de legume proaspete, care, fără îndoială, vă va mulțumi o seară rece de iarnă. Suc de castraveți pot fi adăugate la supe și muratura, de gătit pe baza acestor sosuri și sosuri, și chiar și doar o băutură.
La 1,5 litri de suc de castravete:
Pregatire pentru castraveți de iarnă în saramură:
Castraveți nevoie de o spălare bună și la fel. castravete mic și puternic este cel mai bine să se înmoaie timp de câteva ore în apă rece, astfel încât acestea sunt mai puternice.
castraveți mari și overripe poate fi frecat pe o răzătoare specială sau se taie într-o moară convențională.
Bolul convenabil, care poate fi bun pentru a amesteca amestecul de castravete, se adaugă sare.
Se amestecă bine și se lasă timp de câteva minute, sarea topită bine și să stea un pic mai mult suc.
amestec Castravete stea câteva minute să iasă în evidență cât mai mult posibil de suc de castravete.
Cele mai curate borcane sterilizate pus castravetelui tăiat deasupra lor - un strat de castraveți mici dure.
Puteți să le taie sfaturi, atunci ei prosolyatsya rapid.
castraveții Top bine îndesări așezați restul de suc de castravete tocat - asigurându-vă că nu există goluri.
Dacă utilizați vase mari, se pot face mai multe straturi - castravete-gruel. Top astfel încât nici un mucegai, a pus câteva frunze de coacaze sau hrean. Băncile acoperite cu capace de polietilenă sau folie care leagă dens cling convenționale sau folie rula până mâncarea.
Pune borcanele într-un loc rece sau în frigider - castraveți ar trebui să fie bine fermentat, așa că le-a pus într-un vas sau pe o farfurie. După fermentare este finalizat - este de obicei la 12-14 zile, băncile pot fi închise ermetic capacele filetate sau rola.
Dacă aveți spațiu suficient în pivniță sau în frigider, puteți face castraveți acru atât în mod direct într-o găleată sau castron mare. În acest caz, utilizați opresiunea că toate castraveți au fost bine acoperite cu un amestec de suc de castravete Reza.
După aproximativ două săptămâni castraveți pot aduce la masa. De pastă poate fi preparată o muratura minunat sau amestecătură.
Există o altă modalitate bună de castraveți de gătit în saramură. Această metodă este potrivit pentru cei care iubesc sucul de castravete. Dacă aveți un număr mare de suc de castravete poate rula separat. Castraveții sunt trecute printr-un storcător, în cazul în care nu este - castraveți pisa într-o mașină de tocat și se filtrează sucul prin tifon sau o sită fină. Gata pentru a găti sucul cu sare și zahăr, atunci va fi posibil să se toarne castraveți preparate. Puteți prepara separat suc de castravete.
În fiecare borcan a pus cativa catei de usturoi si seminte de fenicul. Cand sucul este bine Prokip, se adaugă cantitatea necesară de oțet sau acid citric și se toarnă imediat borcane preparate. Rolls sau bănci învârtit, atunci ei trebuie să fie atent și încheie până la rece.
face, de asemenea, în cazul în care banca sunt castraveți - trebuie doar să completați castraveți vor avea nevoie de mai multe ori. saramură fluidizată de două ori, a treia oară - adăugarea mușcătură sau acid citric. Fierte în acest fel puteți încerca castravete și două săptămâni mai târziu, sucul va fi gata imediat ce se răcească. Castraveți în saramură poate aduce la masa.
aperitiv minunat este gata. Poftă bună!
Carte de bucate (rețete sunt stocate)