castraveciori murați (pas cu pas reteta cu fotografii)

Deși există o zicală că o bucată mare de suflet se bucură, castraveții, castraveciori, mai mici, The tastier. Chiar și cu cele mai abundente castraveciori murati masă pe masa nu va ocoli atentia, mai ales ca o gustare cu băutură tare.

pași de gătit:

1) numit cornichons castraveții soiuri speciale mici de fructe, sau Zelentsy - castraveți de la începutul creșterii lor. Valoarea optimă a castravecior - de la 5 la 9 cm.

2) Castraveți înmuiate în apă rece. Această procedură este necesară înainte de conserve de legume. Câteva ore este un pat - și castraveți își pierd umezeala, și, prin urmare, există un risc pentru a obține în castraveți de recoltare, fără elasticitate, și cu un mijloc gol. 6:00 în apă rece (apa este schimbat de mai multe ori proaspete) - și castraveți va fi ca și cum doar din grădină.

3) verdeturi, usturoi decojit si hrean se clătește bine sub jet de apă.

4) Castraveți expandat în mărime (calibrate), vârfurile tăiate.

5) Pentru castraveciori mai bine să ia o cutii de jumătate de litru sau 0,7 litri. Băncile se spală și se sterilizează mod convenabil cu abur sau încălzire într-un cuptor cu microunde sau un cuptor. În partea de jos a fiecărei poate pentru a pune pe un mic mărar (umbrelă), frunze de coacăz negru și frunze de cireș, bucăți de usturoi tăiat, o mică bucată de hrean, piper negru sau ardei iute - după gust.

6) rânduri Murături puse în cutii, având vertical sau orizontal.

7) Se umple borcane cu castraveți numai că apa fiartă, capacele de acoperire si lasa sa se raceasca sub această formă.

8) Se scurge apa, măsurarea volumului său, și să se pregătească sosul ei la fiert cu sare și zahăr, îndepărtarea spumei, în final, se adaugă oțet la fiert din nou și imediat se retrage.

9) Se umple borcanele sosul de fierbere și se strânge imediat capacul. Băncile rândul său, peste pentru a acoperi, se acoperă cu un radiator si lasa sa se raceasca intr-un mod.

10) Băncile pot fi păstrate la temperatura camerei și se aduce la masa de iarnă ostrenkie castraveți crocant, castraveciori.

ingrediente:

Castraveți, umbrele de mărar, cireșe și frunze de coacaze negre, usturoi, hrean (radacina), piper.

Sosul: 1, 5 litri de apă - 3 linguri. l. sare 6 linguri. l. zahar, 0,5 cani (125 ml) de 6 sau 9% oțet - în funcție de intensitatea dorită.