cartofi prăjiți secrete de gătit
Pentru prima dată, oamenii au încercat cartofi prăjiți în Belgia, datorită gătit talentat de aceste locuri. Un comerciant cu numele de Free ghicit vinde nou fel de mâncare pe străzi. După primul război mondial, cartofi prăjiți speciale au migrat în Statele Unite ale Americii. A fost acolo fel de mâncare a devenit cartofi obligatoriu în toate restaurante și piețe de desfacere fast-food. bucătari moderne au învățat să gătească mâncăruri delicioase la domiciliu, care este uneori mai bine decât profesioniștii. Un bun plus față de cartofii prăjiți să fie produse din carne, cum ar fi ucraineană cârnați, care sunt achiziționate în vrac este foarte convenabil. Prin urmare, aici vom vorbi despre cum să gătească acasă acest fel de mâncare simplu.
Pe scurt, este necesar să se pregătească o cantitate mare de ulei, altfel cunoscut ca fri inghetate si se taie în fâșii. Cu toate acestea, există o serie de nuanțe care trebuie luate în considerare pentru a crea un feluri de mâncare cu adevărat generos și gustoase.
Zece secrete de cartofi de gătit
- Ar trebui să înceapă cu alegerea de legume. Cartofi ar trebui să fie mare și matur. Pick tuberculi ovale netede care felii obținute formă ideală. Încercați să evitați legume, în care o mulțime de amidon, sau un cartof se va prăbuși.
- Alegeți numai ulei, rafinat și dezodorizat. Potrivit ca uleiul de floarea-soarelui și de măsline, de porumb sau de bumbac. Diferite tipuri de prăjire dau arome lor. Pentru condiment nu uitați să cumpere cârnați de vânătoare.
- Cel mai convenabil mod de a face cartofi prăjiți în friteuză. Acest aparat-ca un castron adânc în care vă puteți pregăti orice fel de mancare prajita. Dacă nu aveți o mașină, să ia orice tigaie adâncă din fontă sau tigaie din oțel inoxidabil. Asigurați-vă că vasele au fost un fund adânc. Prăjirea coș de sârmă necesare, similar cu un ecran, pe un mâner lung. Tu le-ai văzut, probabil, în „McDonald“.
- Cartoful este prăjit la o temperatură de 180 de grade. Acesta poate fi măsură cu ajutorul unui termometru de bucătărie. Mai întâi, se încălzească uleiul timp de aproximativ 15 minute, apoi coborâți într-o felie de cartofi. Când a ieșit la suprafață, și șuieră, te poate arunca totul altceva.
- Secțiunea transversală din cartofi brusochkov ar trebui să fie 1 la 1 centimetru. legume feliate trebuie spălate sub jet de apă și se usucă cu o cârpă.
- Cartofi de sare în timpul gătirii nu este necesară. Cel mai bine este să-l stropească pe masă în momentul depunerii sau după legumele sunt îndepărtate de pe vase.
- După prăjire Puneți legumele într-o strecurătoare, pentru a permite sticla de ulei.
