cartofi Friptură 12 secrete ale o crustă perfectă

cartofi prăjiți - unul dintre felurile de mâncare preferate de adulți și copii. Se pare că cartofii se prăjește o bucată de tort, dar nu toate se pare delicios, cu o crustă aurie. Pentru cartofi în timpul gătirii nu este transformat într-un talmeș-balmeș și sa dovedit nu numai delicioase, dar, de asemenea, a avut o formă „marfă“, ar trebui să urmeze câteva reguli simple.

Cel mai bine este de a găti cartofi prăjiți alege cartofi, care conține o cantitate mică de amidon.
Pentru a scapa de excesul de amidon, cartofi dezlipite poate fi întins într-un bol cu apă rece.
În mod tradițional cartofi pentru prăjit, se taie în fâșii subțiri, dar puteți tăia și felii mai mari. Încercați să păstrați penele au o lățime de cel mult 1 cm prea subțire se va transforma uscat și gros - nu se prăji.
cartofi feliați poate fi mutat într-o strecurătoare și se clătește de mai multe ori sub jet de apă pentru a îndepărta excesul de amidon din ea.
Înainte de cartofi pentru prăjit ar trebui să fie uscat (poate fi pus pe o cârpă șterge sau prosoape de hârtie).
Fry cartofii este mai bine în porțiuni mici, sau într-o tigaie mare sau cratiță. În cazul în care cartofii va fi suficient spațiu, nu este exact slipnetsya. Kazan sau tigaie din fontă - vase perfectă pentru prăjit cartofi.
Spread cartofii au nevoie doar de o tigaie bine încălzită cu ulei. Delicios transformă cartofii prăjiți, în untură. Pentru a face acest lucru, grăsimea, tăiate în bucăți, aveți nevoie pentru a pune pe o tigaie fierbinte și se prăjește. După grăsimea din grăsimea încălzită cu, jumari pot fi eliminate (acestea vor zazharistymi) și a pus într-o tigaie cartofi. Cu toate acestea, unii oameni ca cartofi cu bacon prăjit. În acest caz, puteți prăji slănină doar un pic, l-au pus cartofi și să le prăji împreună.
Nu se amestecă cartofii imediat! Așteptați până când apare crusta aurie, și numai apoi se transforma ușor peste omoplatului. Nu te prea des interfera cu cartofi: În mod ideal, pentru timpul necesar pentru a se amestecă prăjire doar de 3-4 ori. Prajiti cartofii au nevoie de căldură până la moderată.
chips-uri Pickle necesare timp de 3-5 minute, pana cand se inmoaie. În cazul în care sarea imediat, apoi în procesul de preparare, el lasa excesul de suc, iar în cele din urmă se dovedesc apos și va cădea în afară.
Dacă alegeți să prăji cartofi cu ceapa si usturoi, apoi adăugați-le la tigaie timp de 5-7 minute este necesar, până când cartofii sunt gata, astfel încât acestea să nu fie ars.
Delicios transformă cartofi prăjiți, cu ciuperci. Dar cele mai bune ciuperci pentru a prăji în avans, separat de cartofi, și numai apoi, timp de 10-15 minute, până când fierte, adăugați-le la ea.
La sfârșitul prăjirea cartofilor (mai ales daca prăji felii mari) poate acoperi tigaia cu un capac. Dar crusta încă va fi mai puțin crocante.

Și ce sunt secretele cartofi perfecte aveți?

Participă în clasamentul național de sfaturi utile. Daca ti-a placut acest sfat - click pe butonul.

Un sfat bun 229

Întotdeauna cartofi friptura cu usturoi, și când să gătesc piure de cartofi, de asemenea, adăugați 3-4 cuișoare. VKUSNISCHA.

Și am prăji cu usturoi. )

Desigur, mult depinde de oale. Gros cu pereți acoperită cu teflon la fel.

Scris toate bine, dar prăjirea pe o tigaie din fontă, fără nici o pokrytiya.Ochen delicios.

Numai în imaginile nu sunt chips-uri. Originea fierte în ulei. Al doilea bit este gătit în cuptor și dogotovlen.
Amendamentul. Aceasta este prajit - este, de asemenea, chips-uri. Dar nu în limba rusă! Deoarece cartofi prăjiți pe putere un (aș spune chiar și într-un mod sovietic, a venit din Uniunea Sovietică, cu o cantitate mică de ulei) nu se prăjește în lume. Prajiti-l în ulei. Și aici se pare, într-o oarecare măsură, gătită pe cont propriu cu abur, protushennaya în propriile lor sucuri. Soțul meu este un străin pentru o lungă perioadă de timp pentru a se obișnui cu cartofii prajiti noastre. Dar, personal, eu nu știu ce fel de cartofi sunt delicioase prajite, așa cum avem sau un european.

Alina, și aici, de cele mai multe decoctul de cartofi (probabil, în uniformă, iar apoi se rumeneste într-un număr mic - ve ulei). Dar adânc prăjit în ulei, de prea multe ori, cel mai adesea, restaurante de bere. Și îmi place un cuplu, dar mânca imediat.

In Europa, cartofii sunt prăjiți, ai dreptate. Acasă făcute sau piure, sau fierte (de obicei, în uniformă). Dar, cartofi prăjiți „iarba“ pe week-end cu copiii în „magdonalsah“. Iubitorii de cartofi prăjiți „în limba rusă,“ Eu pot da o listă de feluri de mâncare, care sunt la fel de bun colesterol ridica întreaga familie ...

Svetlana nu este doar posibil, dar este necesar!))) Doar ceva ce nu spune nimic despre cartofii prăjiți ...

Și am iubit cartofi de copilărie, pe care am gătit bunica mea. Cartofi fierte într-o „uniformă“. atunci ar trebui să fie curățate, tăiate în bucăți mici, se acoperă cu ierburi tocate marunt (ceapa, marar, patrunjel), și se adaugă o crema pic mai mult!

Îmi plac cartofii fierți. Crude, cartofi decojiți sunt brim se toarnă apă, se adaugă frunze de dafin, ceapa, tăiate în jumătate și se fierbe până se evaporă apa. La sfârșitul gătit, focul scade la un nivel minim. Pentru a pune usturoiul, ceapa, săruri. Delicios! cartofi mai delicioase coapte în cuptor bacon falgu.

Cel mai important lucru este un mediu fericit și nu overcook și produsul brut nu a fost importantă pan drept și încălzire nu foarte puternică a cuptorului, și mai multe gospodine suflet. Într-o stare proasta nu va funcționa bine. Mult noroc dragă hostess!

Sfaturi utile de la această problemă

Cum să se spele diferite tipuri de perne: Sfaturi casnică
Cum de a deschide sampania (și modul în care - este greșit)
Se umple casa cu o aromă plăcută: 5 rețete atmosferice
Cum de a contracara alergie la frig
15 probleme comune care se pot ocupa de oțet
Cum de a alege un magazin în fulgi de ovăz
cartofi Friptură: 12 secrete de o crustă perfectă