Cartofi clatite cu cartofi și ciuperci - reteta de casa pusculita

Clatite sunt destul de popular în Belarus și România, precum și în Europa de Est. Acest fel de mâncare din bucătăria ucraineană, care va fi bucurat de mulți fani de diferite delicatese. În mod tradițional o astfel delicatețe a servit fierbinte, cu smântână. Rețeta de bază - un grătar de curățat și spălat cartofii, se adaugă ou și sare și piper, se amestecă bine și se prăjește. Cu toate acestea, în multe țări, acest fel de mâncare este preparat în diferite moduri, și nume diferite pentru acest yummy - clatite romanesti numite Turunen sau kakorkami, Ucraina - clatite de cartofi sau tertyuhami, kremzlikami in clatite Israel - l fulgi.

Pentru iubitorii de cartofi și ciuperci în mod necesar gustul va cădea clatite de cartofi cu ciuperci. În orice moment, ciupercile bucurat de dragoste și de popularitate. Anterior, în zilele de demult, au fost numite pâine de pădure. Multe ciuperci comestibile gust unic, aromă minunată - și ciuperci, și ciuperci, și ciuperci. În plus, acesta este un produs alimentar valoros, care conține cele mai importante vitamine și minerale. Adăugarea de ciuperci în farfurie le face destul de gustoase și suculent, în timp ce încă util.

Cum de a găti clatite de cartofi cu ciuperci?

În primul rând, trebuie să pregătiți toate componentele acestui fel de mâncare. Clean opt grame de cartofi și se umple cu apă rece, cartofi altfel întuneca. Ciuperci, patru sute de grame, se spală bine sub jet de apă, a scăpa de picioare flasc de ciuperci și se taie în bucăți mici. ceapa se curata si se taie fin-l în cuburi, poți semicercuri.

Acum incalzeste un ulei vegetal tigaie sau ulei de măsline, pune ceapa si gatiti până se înmoaie, conectați cu ciuperci tocate și podsolite la gust. Broil până când tot lichidul sa evaporat iar ciupercile trebuie să fie un maro auriu deschis. După aceea, opriți căldura și zazharku de ciuperci se răcească.

Acum se scurge apa din cartofi, grătar pe un răzătoare grosier sau mediu, stoarceți lichidul în exces și se adaugă o cană de iaurt. Există, de asemenea, se adaugă două ouă, condimente după gust și câteva linguri de făină. Toate se amestecă - ar trebui să formeze o consistență omogenă.

Pe o tigaie mare cu un capac, se încălzește uleiul vegetal, a pus prăjiturile mici de cartofi, folosind o lingura - acestea sunt obținute sub formă de blinele. Plasate pe partea de sus umplutura de ciuperci și cartofi clatite din nou. Fry trebuie să trateze ambele părți - trebuie să fie format apetisant maro auriu. Se fierbe la foc mediu. Când porniți clătită de cealaltă parte, asigurați-vă că pentru a acoperi capacul tigaie. clatite finite trebuie să pună pe un prosop de hârtie - acesta va absorbi excesul de grasime. Puteți servi apoi vasul la masa, nu uita de crema.

Se clătește de trei sute de grame de ciuperci, tăiate în bucăți mici și se prăjește cu o sută cincizeci de grame de ceapă tocată mărunt de pe vas încălzit cu ulei vegetal. Când ciupercile sunt gata, se răcească.

În acest moment, coji de fructe și șapte sute de grame de cartofi, o spălare bună și freca pe o răzătoare grosier. Adăugați un ou, sare și piper după gust. Toate se amestecă și se adaugă la ciuperci amestec de cartofi cu ceapa si doua linguri de faina. Se amestecă totul cu atenție - ciupercile trebuie să fie distribuite uniform în toată carnea.

Într-o tigaie, se încălzește uleiul vegetal, a pus o lingura de clatite de cartofi și se prăjește pe ambele transforma crusta delicioasa lateral aurie.

Pentru clatite, avem nevoie de opt cartofi, o pereche de linguri de făină, sare și piper. Pentru umplutura de ciuperci - două sute de grame de ciuperci și ceapă, ierburi proaspete.
În plus, vom pregăti sos de ciuperci pentru care doriți două sute de mililitri bulion Greene, patru lingurițe de făină și aceeași cantitate de ulei de floarea-soarelui și de plante aromatice.

În primul rând avem nevoie pentru a prepara amestecul de cartofi de cartofi ras, făină, sare și piper. Apoi se încălzească tigaie, se toarnă ulei de floarea soarelui și tort de cartofi răspândit, mai sus - umplere ciuperci, apoi masa de cartofi. Pentru a pregăti fierbe ciuperci ciuperci umplutura, se toarnă supa într-un castron separat. Ciuperci tăiate și se prăjește într-o tigaie cu ulei de floarea soarelui. Adăugați ciupercile la ceapa și se prăjește pentru încă cinci minute. Apoi combina cu verdeata tocata marunt.

Fry până când fierte clătite și se toarnă sosul de ciuperci. Pentru a face aceasta, se toarnă în tigaie cateva linguri de ulei de floarea soarelui, aceeași cantitate de făină, se amestecă bine și se aduce la fierbere. Cand faina cu unt fierbe se toarnă imediat bulion ciuperci fierbinte, apoi sub agitare continuă, se aduce la fierbere sos, sare și piper după gust. Nu uitați să adăugați ierburi fin tocat.