Carp prăjită în cuptor într-o sare - cum ar fi crap prăji
Rețete precum prăjește de crap în cuptor, există multe. Locul de nastere al acestui pește de apă dulce este considerat China.
Timp de sute și mii de ani, produsul de pește râu a pătruns în fierberii multe țări, iar în fiecare dintre ele are propria crap tehnologie de prăjire. Astăzi este greu de spus care dintre națiuni primul crap fierte în sare în cuptor, dar această metodă este destul de comună astăzi.
Dacă sunteți îngrijorat de faptul că în conformitate cu ser fiziologic paneer crap vin prea sarata, apoi se grăbesc să vă asigur - peștele ia sarea la fel de mult ca și ea are nevoie. Dar sub crusta minerală a produsului în timpul de coacere mai bine păstra sucurile sale.
Așa cum se prăjește crap în cuptor cu sare
Cel mai bun lucru astfel încât să se coace în cuptor peștele în întregime. În cazul crapului, soluție salină panir de două ori mai convenabil, deoarece acest ocupant apos se referă la pești de apă dulce.
Prin urmare, carnea poate transpira miros caracteristic de mâl și având o aromă specifică. sare de masă, de asemenea, acționează ca un absorbant excelent.
Unii bucătari, de altfel, atunci când este gătită în crap prăjită cuptor în coajă de sare în timpul curățării nu va elimina scale de pesti: după tranșarea mese de pește gata, produse alimentare este foarte carne. Ținem, crap, curățați-l și măruntaie viscerelor.
Nu uita că ochii și branhii ar trebui să fie eliminate, de asemenea.
carcasă Preparat se spală și se usucă. Crap poate condimenta condimente pentru a da vasul de pește de gust picant și de a folosi plante aromatice (cateva crengute de patrunjel, coriandru sau orice altceva în pielea de pește în abdomen).
O soluție pentru shell
Puteți lua acum la prepararea unui amestec de coajă de sare. Folosiți un amestec de sare de masă și de mare.
Cădea sare adormit într-un vas adânc, se adaugă puțină apă, amestecând continuu, până când vasul se formează în masa cărnoase. Apa aveți nevoie de destul de un pic: nu mai mult de 3-4 linguri la 1000 de grame de sare.
Pentru crap în sare în cuptor nu și-a pierdut cochilia, face soluția mai robust pentru a ajuta la proteina din ou. În acest caz, proporția de preparare saramură: g 1000 de sare, 2 linguri de apa, 1 proteine de pui.
Procesul de prăjire de pește în coajă
Este timpul pentru a trece la etapa următoare - de „ambalaj“ de crap în sare. Carp prăjită în cuptor este considerat a fi fel de mâncare de pește mai util (deși peștele în sine este aliment foarte sănătos) decât, să zicem, prăjit într-o tigaie.
Un alt lucru pozitiv - atunci când coacere produse în suc propriu păstrat mai multe elemente nutritive din compoziția produsului.
Cum de a prăji crap în cuptor atunci când se pregătește paneer de sare? Cu grijă fel de mâncare pregătit poate decora chiar masa festivă. Unele gospodine sare acoperă doar corpul de crap, și capul și coada sunt lăsate neacoperite (carne reține suculență, membrele la gratar servi ca decor).
Pe o foaie de copt pune un pic de sare pentru a matura, a pus pe partea de sus a crapului noastre, iar apoi resturile de sare „să-și încheie“ peștele. Corectează margini, astfel încât nu a existat un singur gol, și în cuptor.
Cum de a prăji crap în cuptor: perioada de tratament termic
Cuptorul trebuie incalzit la 220 de grade, pește coapte ar trebui să fie de 30-40 minute la aceeași temperatură. Carapacea pentru a elimina sarea nu este recomandată înainte de mult de 15-20 de minute după preparare.
Mai multe astfel de retete pe site-ul nostru:
- Cum crap se coace în cuptor întreg - crap de gătit în cuptor
Carp se coace în cuptor întreg în diverse moduri. Peștele este suculent și păstrează setul maxim de nutrienți.
Sunt oameni care nu le place să te pui cu pește râu din cauza numeroaselor oase mici. Dar crap sunt într-adevăr de pește gustos, care este în valoare de gătit. Rețetă crap la cuptor.
crap oglindă coaptă în cuptor - fel de mâncare de pește foarte gustos. Există diferite modalități de coacere a produsului: în punga de copt, folie, în testul, shell-ul într-un container special.