Carnea de cal este periculos atât pentru a distinge de carne de vită
Carne de cal conține cele mai valoroase proteine cu 20% (în comparație cu alte tipuri de carne), precum și apă de la 70%, grăsime 2,5%, potasiu, sodiu, fosfor, fier, cupru, magneziu, aminoacizi, tiamina, riboflavina, nicotinamidă , B complex de vitamine, A, PP, E.
Cel mai delicios fiert (fiert
2 ore să se răcească).
Konina utilizate în mod necesar, în fabricarea Servelat.
P.S. În Evul Mediu, la banchete într-un daimyo (Japonia) a servit un fel de mâncare de carne de cal, a cărui valoare a fost fabulos lui scump.
carne de cal este perfect sigur și chiar benefice. Are un număr mare de oligoelemente, acesta nu conține colesterol și este mai ușor de absorbit de către organism.
Se face deosebirea între carne de cal carne crudă de vită La fel a făcut cele mai dificile, dar, în principiu, persoana de specialitate este posibilă.
În primul rând ia în considerare pana structura cărnii.
La carnea de cal este dens rosu, inchis, uneori cu o nuanta maro inchis. Carnea de vita este aceleași vaci luminoase roșii sau tauri roșu închis și roz la animalele tinere.
La calul pe tăiat arată că fibrele din carne grosier scurte, adunate în mănunchi, într-o tăietură peste suprafața mazarat.
Nu există nici o marmorat carne de cal, chiar și grăsimea moale se topește pe mâini. Carnea de vita este cazul cu grăsime corporală și grăsimea în sine este greu.
La fel cum există diferențe în scheletul și forma organelor interne (organe), dar este într-adevăr destul de un expert.
Ei bine, vreau să rețineți că carne de cal are un gust unic si miros. Prin urmare, utilizat pentru anumite feluri de mâncare. Să presupunem că pe bulionul și supe face o mai bună utilizare a cărnii de vită și feluri de mâncare principale a făcut doar carne de cal bun. Ei bine, afumat și carne de cal uscat este o delicatesă originală.
carne de cal este o dieta de carne, acesta poate fi utilizat în siguranță ca agent coleretic pentru prepararea mâncărurilor ușoare. Conține vitaminele A și E. Este hipoalergenic, reface puterea, potrivit pentru pacientii cu ateroscleroza.
Cu toate acestea, carnea de cal este nici o hidrati de carbon, iar carnea este foarte perisabile. Poti cumpara carne contaminate cu Salmonella, în cazul în care medicii nu sunt bine examinat animalul sau a fost depozitat în condiții insalubre.