Carne Thai cu legume, o reteta cu o fotografie

Astăzi vă vom pregăti carne în thailandeză cu legume pe o reteta simpla, cu o fotografie. În bucătăria thailandeză, precum și în niciuna dintre țările din Asia de bucătărie din prepararea de preparate din carne și legume utilizate o mulțime de mirodenii predominant gust savuros. ardei iute de tot felul și felul, ghimbir, gata pentru a lipi Sambal - acestea sunt doar câteva dintre componentele care sunt adăugate în mod necesar la o marinată sau carne condiment bucăți în timpul prăjirii, sautéing. A doua caracteristică - viteza de gătit. În cazul în care carnea este pre-marinat in condimente calde, fibrele se înmoaie și se fierbe carnea la foc mare timp de doar câteva minute. Ca o regulă, ca un fel de mâncare parte în feluri de mâncare din carne oferite de orez fără gust, fidea de orez și legume într-o varietate de combinații.
Multe retete „europenizat“ mâncare thailandeză, luând în considerare disponibilitatea de condimente și gusturile turistilor care nu sunt obișnuiți cu dogoritor, alimente picante. Prin urmare, pentru a le repeta, nu este dificil. Pentru a găti carnea cu legume în Thai, va avea nevoie de ghimbir proaspat, un simplu set de condimente (acestea sunt disponibile), și poate lua orice legume - morcovi, ceapă, varză chinezească, ardei gras, telina, suc de fructe sau dovlecei. transformă foarte gustoase și atractive și carne în limba franceză cu ciuperci în cuptor. Vă sfătuiesc să acorde o atenție la o astfel de opțiune de apă caldă menajeră mezelurilor.

ingrediente:
- porc (gât de porc sau partea din spate) - 400 c;
- capsicum chili și ardei iute ardei - 0.5-1 PC (la gust);
- rădăcină de ghimbir - 5 cm (sau 1 lingură în formă de ras ..);
- morcov mare - 1 buc;
- Ceapă mare - 1 buc;
- dulce clopot piper - 1 buc;
- sos de soia - 2 linguri. linguri;
- Sare - dupa gust (sos pe bază de salinitate);
- ulei vegetal - 3 linguri. linguri;
- ceapa verde (pen) - câteva bucăți;
- Lemon - 0,5 2 felii sau bucăți. var mic;
- Pulverulent scorțișoară - 0,5 lingurițe ;.
- . Piper negru proaspăt măcinat - 1 linguriță;
- praf de chili - după gust;
- curry - 1 linguriță sau 0,5 h pastă curry lingura; ..
- orez fiert, legume proaspete - să furnizeze masă.

Se transferă într-un castron, frecati rădăcina de o bucată mare de ghimbir proaspat. În formă de ghimbir ras la o lingura la un diapozitiv lent.

Stoarce de lămâie carne sau suc de lămâie. Se agită la ghimbir si lamaie au fost pe fiecare bucată de carne.

Alimentați condimente carne: piper negru proaspăt măcinat, chili, condimente curry și, dacă se dorește, se adaugă un pic de scorțișoară.

Sare de gust, se adaugă sosul de soia. Puteți lua sos de soia, două feluri - sărate și dulci, gustul de friptură de porc va fi mai aglomerat.

Ardei iute tocat marunt proaspete sau ardei iute. Puteți în loc de ardei proaspete grosier zdrobit uscate pod de chili și se adaugă fulgi de ardei. Acoperiți fel de mâncare cu carne, se lasă la marinat timp de o oră sau mai mult.

Înainte de a începe prăjire, pregătiți legumele: ardeii julienne nashinkuem lungi subtiri si ceapa.

Grate morcovi pentru morcov coreeană sau vom tăia o foarte subțire fâșii lungi.

Se încălzește într-o tigaie, se prăjesc bucățile de carne, amestecând constant la foc mare.

În același timp, într-o altă tigaie se prăjește ceapa și morcovul până se înmoaie. Foc mai puternic decât media.

Adăugați la ceapa si morcov ardei dulci bețele, se adauga cateva legume sare dupa gust. Reduceți focul, aduce piper până se înmoaie. Se taie ceapa verde pene de benzi mari, adăugați legumele și se fierbe timp de un minut sau două.

câteva minute carnea se rumeneste pe partea de sus a existat o crustă rumenă, interiorul a fost moale. În această etapă, puteți amesteca legumele și carnea, sau lăsați în diferite tigai.

Serviti carnea în thailandeză cu legume, imediat după preparare, toate componentele acestui fel de mâncare trebuie să fie foarte fierbinte. Garnisiti orez bucătar sau piure de cartofi. sau altceva de alegerea ta. Poftă bună!