Carne pentru shawarma

Shaorma - fel de mâncare orientale delicios, care este un favorit al multora dintre noi. Dar, așa cum shawarma de multe ori vândute în cafenele stradă și în alte locuri nu este destul de sigur, acest fel de mâncare nu este prea util, și adesea dăunătoare. Dar asta nu este un motiv să-l abandoneze cu totul, pentru că nu este dificil de a face la domiciliu. Acum, vă vom arăta cum să marinat carnea pentru shawarma.

Cum de a găti carne pentru Schaum acasă?

• pui - 400 g;
• . Piper negru - 1 linguriță;
• . Cardamom - 1 linguriță;
• . Zira - 1 linguriță;
• . Usturoi uscat - 1 linguriță;
• Pulverulent turmeric - 1 ½ linguriță ;.
• . Paprika fărâmițate - 1 linguriță;
• Sare - 1/2 linguriță ;.
• pic de legume - 20 ml.

Pentru prepararea de pui shawarma este mai bine să se utilizeze un bedryshek, ca și carnea loin prea uscat. Deci, taie carnea din pulpele de pui, fara piele. Bucăți de file rezultat se resping ușor un palmier, pur și simplu, astfel încât acestea să devină un pic mai lin. lubrifiate cu ulei. Condimente pus într-un mojar și triturat. Amestecul rezultat este bine freca carnea pe toate părțile și se lasă timp de cel puțin o oră.

Pentru shawarma reală carne este prăjită pe un scuipat și tăiat ca gătit. Dar, la domiciliu, este puțin probabil ca cineva există un astfel de dispozitiv. Dar, fără este posibil să se facă. Deci, vom folosi gratar tigaie. Pune-l pe foc mediu, ușor ulei uleiul vegetal rafinat, pune bucățile de pui și se prăjesc timp de 8 minute pe fiecare parte. Apoi, carnea gătită bine învelite în folie și se lasă timp de numai 5 minute. Apoi se taie în dungi și trece direct la formarea de shawarma.

Cum sa faci carne pentru shawarma arab?

• tineri miel - 1 kg;
• narsharab;
• ulei de măsline;
• coriandru;
• cuișoare;
• chimen;
• scorțișoară;
• piper negru;
• patrunjel;
• coriandru verde.

Miel pre-tăiate în felii subțiri mici. Decaparea-le într-un amestec format din narsharab (de condimente pe baza de suc de rodie), ierburi și condimente mărunțite. Lasă timp de 12 ore și apoi scoase, obsushivayut folosind prosoape de hârtie și se prăjește într-un wok la foc mare, apoi foc diminuează și să aducă carnea până la făcut.

Cum sa faci carne pentru shawarma acasă?

La pui picioare separa carnea de oase, piele și se îndepărtează. Adăugați crema, pune condimente pentru pui, se amestecă bine și murături la rece aproximativ 8 ore. Într-o tigaie se încălzește uleiul vegetal, așezați carnea și se prăjește pe o căldură destul de mare până la maro auriu. Apoi, încercați carnea după gust și, dacă este necesar, se adaugă condimentele. Carnea trebuie să fie saturate și aromatice. Atunci când carnea este gata, opriți focul, și în mod direct în tigaie se împarte în bucăți mai mici. Astfel, simulăm prăjirea carne pe o frigare - prăji

bucăți mai mari, în primul rând, care sunt în afara roz și suculent interior. Și apoi aceste piese rupe în bucăți. În cazul în care, cu toate acestea, imediat se prăjește carnea tocată, riscăm să se usuce puternic în sus. Apropo, pentru prăjit, în acest caz, trebuie să utilizați o tigaie din fontă. Este evident că vase acoperite non-stick nu va funcționa aici, pentru că putem deteriora suprafața. Da, și se încălzește o tigaie de fier turnat deține mai mult și mai bine.

Acum, că știi ce carnea este folosit pentru shawarma și modul în care este pregătită. Adăugați sosul de legume, rândul său, rola Lavaș și bucurați-vă de gustul unic. Toată lumea se bucură de masa!