Carne în vin roșu (pas cu pas reteta cu fotografii)

Descriere reteta:

Dacă doriți în timpul sărbătorii de vacanță surprinde invitatii cu fel de mancare delicios și parfumat, apoi gatiti carnea în vin roșu. Asigurați-vă că nici unul dintre oaspeții nu vor ghici exact cum ai reușit să dea această carne un gust minunat divin. Vin roșu, în care este marinata, carnea va da finețe și aromă, care nu poate fi comparat cu nimic.
Reteta unei foarte complicate și de lungă durată. Desigur, în fiecare zi, în această masă gastronomică nu pobaluesh cei dragi. Dar pentru sărbătoarea de sărbătoare - la momentul respectiv. Carnea în vin roșu Lodge oferă, de asemenea, convenabil, deoarece vasul în sine este porționată.

Mai multe dintre recomandările privind pregătirea. În primul rând, carnea a fost suculent și cu adevărat parfumat, nu-l umple cu praf de vin ieftin. Este mai bine să utilizați un mai multe vinuri nobile de struguri. În al doilea rând, trebuie să înlocuiți, umplut cu apă, în partea de jos a pan în timpul de coacere în cuptor. Acest lucru va permite niciodată carnea uscată, precum și a scăpa de muncă suplimentară implicate în curățarea cuptorului. În al treilea rând, nu uitați să urmeze carne. Acesta se pregătește pentru ea foarte repede. Având în vedere că carnea este marinata pentru o lungă perioadă de timp, tratamentul termic trebuie să fie foarte puțin timp. În ceea ce privește arcul, apoi a terminat fel de mâncare ar trebui să fie clare, chiar și un pic umed.
Nu recomand să se înmoaie carnea într-un vin demidulce. Cel puțin, nu în această rețetă. De asemenea, vinul rosu nu poate fi înlocuit cu alb sau roz.

pași de gătit:

1) Într-o zi înainte de pretinsa necesitate de a marinat ceapa prăjire carne. Ar trebui să fie mai întâi stropite cu piper negru și se lasă timp de 3 ore la frigider, apoi - pentru a se toarnă suc de lamaie si, de asemenea, trimite în frigider. Timpul total de rezidență a cepei în frigider ar trebui să fie de cel puțin zile.

2) somon porcin proaspăt tăiate în straturi de cel puțin 1 cm lățime. Așezați-le în container, astfel încât fiecare bucată de carne situată separat, dar a fost aproape.

3) se presara cu generozitate carnea pe ambele părți ale condimentul caucaziană la carne. După o întârziere timp de 30 de minute.

4) După o jumătate de oră carnea trebuie să fie stropite cu suc de lamaie si se presara cu piper negru. Strâns închide recipientul în care pentru a găti carnea și lăsați-l la marinat pentru o nouă la 2:00.

5) După acest timp, carnea trebuie să fie umplute pentru a acoperi, vin roșu sec. Capacitatea după și ar trebui să fie închise ermetic și trimite în frigider timp de 12 - 15 ore pentru a se marineze.

6) Atunci când carnea este gata pentru prăjire, trebuie să fie încălzită la 220 de grade cuptor. Pe grătarul (nu tigaie) pune carne. Ea se pregătește pentru aproximativ 20 de minute.

7) După 20 de minute, carnea ar trebui să fie pus pe o ceapă preparate. După ce carnea este prăjit timp de 5-7 minute. După ce sa răspândit pe plăci, completate cu legume fierte sau proaspete și servite la masă.

ingrediente:

carne de porc (600 grame), asezonare caucaziană (2 linguri), sucul de la o lamaie, piper negru, ceapa (1 x), vin roșu sec (200 grame)