Carne de vită Stroganoff - sfaturi de gătit pentru fani pentru a găti gustos - Sfat menaj - gătit -

Puteți aplica Stroganoff cu chowtown.wordpress.com paste

Beef Stroganoff este luată de obicei la vită sau file de chiuleț, care la început bounces ușor în piesa. și apoi se taie în dreptunghiuri de 5,6 cm lungime și 1 cm grosime. Dintre aceste dreptunghiuri sunt tăiate înguste bucăți de bandă cu grosimea de 0,5 până la 1 cm. Carnea se taie transversal în mod necesar fibre altfel nu Stroganoff vezi prin.

Benzi paneer în făină și prăjite într-o tigaie, în care partea de jos a inelelor pre-stabilite ceapa, astfel încât contactul direct între carne și fundul vasului nu este permisă. Foc puternic. Dar, grill-ul este efectuat câteva minute, până când carnea Shine: ar trebui să arate lacuite. În acest moment, este necesar să se oprească imediat prăjit, altfel de carne intareasca.

Stroganoff apoi plasate într-o oală (vas mic cu un mâner lung), turnat cremos sos de tomate (1 ceasca smantana, 1 lingura. Lingura faina, 1-2 linguri. Suc lingură sau pasta de tomate) și stins 15-30 minute (în funcție de carne de calitate), la foc moderat. Toate felurile de mâncare de gătit durează aproximativ 1 oră.

Carne de vită Stroganoff servit cu cartofi prăjiți, profund, și, uneori, cu o rosie proaspata. Acesta este cel mai potrivit din punct de vedere prezentat gust fel de mâncare: Toate mesele, inclusiv garnituri trebuie să fie întotdeauna la cald, în caz contrar se pierde mult ca gustul și consistența. Afla ce alte feluri de mâncare laterale sunt potrivite pentru preparatele din carne.