Carne de vită în cuptor cu legume reteta cu o fotografie

Chiar și în urmă cu aproximativ 500 de ani, sunca mistreț sau întreg porc la proțap a fost cina standard de vânători dure sau vikingilor. Astăzi, casele noastre sunt aparate complete de bucătărie funcționale, suntem vânătoare în magazine, și carne de vită cu legume ușor coapte în cuptor. Desigur, fum foc de tabara, spirit sănătos și aventuroasă a secolelor de pribegie, ne-am pierdut, dar a câștigat confortul și varietatea meniului nostru.

Beef - carne foarte util, bogat în fier, caroten și aminoacizi (proteine animale de grad înalt). Este mult de carne de porc mai nutritive ca hrana vitelor exclusiv pe alimente vegetale, astfel încât conținutul de grăsime și este mai mic decât cel de carne de porc cu 20-25 la sută.

Un alt avantaj este faptul că carnea de vită este absorbită de organismul uman de la 70-75 la sută, iar dacă vorbim despre carne de vită tânără - vițel, procentul digestibilitate crește până la 90%!

fierte Deci, util și coapte în cuptor carne de vită - fără grăsime suplimentară. Aici este modul de a găti carnea cu legume la cuptor, vom vorbi în detaliu. Noi nu numai că doriți să obțineți substanțe sănătoase, dar, de asemenea, de a experimenta adevărata plăcere a mesei, nu?

Carnea cu legume la cuptor - o reteta clasica

ingrediente

preparare

Reteta clasica de carne, la cuptor cu legume, aceasta înseamnă de gătit cu ceapă, usturoi și morcovi. Cartofi și alte legume în rețetă - o variație a rețetei clasice. Aici este zamechanitse!

bucată de carne de vită se spală sub jet de apă, răspândit pe masă și ștergere umiditate pânză culinară.
Se amestecă sarea și piperul în proporțiile care se potrivesc preferințelor gustative, și freca acest amestec de suprafața cărnii.
Apoi, face un cuțit cu un vârf ascuțit și incizii adânci sunt presate în aceste găuri bucăți de usturoi. În cazul în care o bucată de carne de vită nu este solid și nu poate deține o singură formă, apoi se leagă sforii său de gătit sau un fir gros.

* Consiliul Povarenkov
fibre din carne de bovine au crescut rigiditate și se coace repede pierde propriile lor sucuri, pe care le face chiar mai greu. De aceea, înainte de a pune în carne și legume, este necesar să se prăjește în ulei până când crusta groasă, pentru a „bloca“ sucul din interior. Acesta este un lucru foarte important pentru orice reteta de carne de vită cu legume în cuptor.

Adânc încălzi o cratiță, se toarnă maslitse, se încălzește și se prajeste pregătit o bucată de carne de vită. preforme carne Fry pe toate părțile până impetuos rumeneste.
In timp ce myasko prăjit, legume face: Curat si ceapa si morcovii mei. Ștergând umezeala de pe suprafata si se taie in semicercuri si ceapa si morcov. Morcovul și pot fi tăiate în inele.
Puneți legumele într-o cratiță și se prăjește carnea de vită cu carnea la foc mediu. Închiderea capacului cratiță și se fierbe timp de aproximativ 10 minute După călire se toarnă bulion, sezon cu condimente și sare tot conținutul sotejniki.
Se incalzeste cuptorul la 160-170 de grade. Înainte de a pune carnea de vită cu legume la cuptor, încercați sare bulion. Ar trebui să fie sărată pentru a vă gust. Locul nostru o cratiță, acoperit cu un capac, duhovochku timp de 4-5 ore. Periodic, vasele cu capodopera carne deschide și rotiți ușor (două furculițe) carne care este tushilas uniform. Noi încercăm să-l păstrați aspectul extrem de frumos.
carne de vită friptură Bunăvoința este ușor de definit: atunci când lama intră carnea ca untul ... în incredibil aroma și bronz crusta, legume aroma completează buchet de ansamblu de mirosuri ... Delicios!
Servit de carne de vită prăjită pe un vas de servire, se taie în felii subțiri, într-un cadru de legume fierte cu sos de stropit uimitoare din partea de jos a unei tigaie! Alegerea unui fel de mâncare parte - pentru tine!

Rețete pentru gurmanzi

Vita cu legume și cartofi

Pe orice vită ia 500 g 500 g cartofi 1 bulbi, 2 ardei, dovlecei 1, 3 roșii, condimente și sare după gust. De asemenea, nevoie de ulei vegetal și smântână.

Legume, curate, se spală și se taie în conformitate cu normele de preparare a fiertură de legume. Ie ceapa si ardei gras tăiat în inele și jumătate, cartofi - felii, dovlecei - cuburi mari, roșii și opărire, îndepărtați coaja si se taie in felii mari. Am pus toate legumele intr-un bol, se condimentează cu sare, se presara cu piper și condimente preferate și se amestecă.
spălare carne, ștergere de umiditate și se taie în bucăți a la carte. prăjește necesara in ulei fierbinte pana se rumeneste, de pre-sărat și presărat cu piper negru.
Puneți carnea într-un vas de copt, nu uitați că pre-uns cu ulei. Puneți ingredientele vegetale sus și se toarnă toată crema.
Închiderea folie formular și pus într-o (200 ° C) cuptorul fierbinte timp de 40-50 minute. 15 minute înainte de sfârșitul de gătit îndepărtați folia, pentru a obține o crustă apetisantă. Ne servesc cu mândrie la masa!

Porțiune de vițel cu ghimbir în sos de soia în folie

Carne în folie - un câștig-câștig, deoarece folia protejează uscarea produsului

Va fi gata pentru 4 persoane.

1 kg de carne de vită, avem nevoie de:

2 cepe,
2 morcovi,
o grămadă de pătrunjel,
ghimbir proaspăt (lungimea rădăcinii 3 cm)
2 linguri sos de soia,
usturoi, sare și condimente - pentru a gusta preferințele consumatorilor.

Carnea se taie în porții mari. Se prepară sosul: se amestecă sosul de soia, ghimbir ras fin, usturoi și pătrunjel tocat. În sosul omit bucăți de carne de vițel și învăluie cu atenție ingredientele marinata. Pune pe scurt marinat într-un loc răcoros.
În timp ce myasko Marina, fac legume. Taie-le în orice mod familiar - cum doriți și convenabil.
Acum, de fapt, de gătit.
Se taie folia 4 dreptunghiuri. Pe de o parte a (spațiul de rezervă pentru guler) folie porțiunea răspândirea de carne top ceapa taiere se descompună si morcovi, sare și se presară piper. barele de protecție Forming în toate cele 4 portii distribuite uniform marinată peste ele, acoperă a doua jumătate a foliei și locul pe o foaie de copt.
Se coace în cuptor timp de 2 ore la o temperatură în cuptor la 180 de grade. Înainte de sfârșitul gătit deschide toate porțiunile vițel și să dea top rumenita timp de 10-15 minute.
Serviti direct în folie, a deschis și a pus-o pe o farfurie de servire.

Carne de vită - un produs universal, benefic pentru creativitate culinară. Carnea cu legume la cuptor pot fi gătite în mai multe moduri diferite: într-o tigaie cu un capac și mod deschis, în folie în saci cuptor sau în test. Ingredientele pot fi schimbate, in functie de stocul disponibil. Principalul lucru pe care a fost delicios!

Permiteți accesul la această rețetă pe rețelele sociale!