carne de vită Frikanton

Refrigerat frikanton Beef reprezintă mușchiul Cotlet alungit, complet lipsit de orice vene interne. Structura fibrei, omogenă, are o culoare roz pal. Ideal pentru prăjire, gătit la foc deschis. Atunci când fierbere își pierde culoarea și devine aproape alb. Folosit pentru prepararea de delicatese, servite în cele mai bune restaurante ale capitalei.

Carne de vită frikanton are proprietăți unice. Una dintre ele este abilitatea acestei piese schimba culoarea în timpul tratamentului termic. Dacă sunteți nou la această întâlnire, atunci cu siguranta ar fi interesat. Pregatite această piesă, mulți sunt surprins de faptul că el a devenit aproape alb și vizual similar cu un file de pui fiert, dar structura piesei este dur de fibre, în mod clar distins. Acest fapt se explică prin frikantona locație. Acesta este situat în animalul tăiat din spate (piciorul din spate), aproape complet ascunse în grosimea cărnii. Dar el are o funcție importantă de izolare. Cum la spre spate bucăți de carne de bovine cunoscute pentru a conține o cantitate mare de pastă, greutatea sa, uneori, ajunge la 40% din greutatea cernelii. Desigur, o astfel de masă ar trebui să fie pe ceva să se țină. Această funcție și efectuează frikanton. El nu participă la mișcarea - sarcina sa principală - pentru a menține greutatea animalului. Prin urmare, structura fibrelor din grosimea piesei de carne. Din moment ce se află în adâncimi de carcasă, atunci nu este necesară o circulație mare, de aceea, este extrem de mici vase de sânge în frikantone. Acesta este motivul pentru care este atât de foarte diferit de restul culorii cărnii. Atunci când gătiți rămășițele sângelui său vin sub formă de bulion spumă gri, iar carnea devine complet alb. Această caracteristică este adesea abuzat de bucătari profesioniști în restaurante, oferind frikanton pentru carne de animale exotice.

Pentru a obține carne de vită frikanton moale, se taie în felii subțiri peste cereale, pentru o mai mare certitudine, este posibil să se bată de pe carne. Semipreparatele, din cauza culorii sale neobișnuite, să fie extrem de originale. La fel ca toate de carne de vită. frikanton fierte cu legume, servite cu verdeață, aroma subtil intercalate cu aproape orice condiment, este la fel de bine atât la rece și la cald. Aceasta este partea de carne de vită, care poate experimenta în siguranță în bucătărie, nu se tem să strice vasul final. Vrei să surprindă abilitățile culinare ale familiei și prietenilor? - atunci nu ezitați să alegeți frikanton. Este convenabil să taie în carne, cotlete elastice, de tăiere poate fi în formă de ușor, care lucrează cu carne, cantitatea de feluri de mâncare preparate vor fi limitate doar de imaginatia ta.

În plus față de calitățile sale culinare frikanton umplut cu o serie de elemente utile urme, vitamine, serii rare, unice aminoacizi echilibrate. Deoarece carnea este aproape nici grăsime, este de multe ori inclus în ciclul de dieta. Acesta conține rata zilnică de articole de consum, cum ar fi fluor, fier și altele.

Frikanton stocate ca toată carnea de vită refrigerată la 0 4 - 5 zile, fără teamă minus mici, congelate la -18 ° C - nu mai mult de 3 luni. Nu re-decongelare. In magazinele prezentate sub formă de bucăți solide cu o greutate de la 1 până la 2,5 kg. În aceeași formă este oferit în magazinul nostru on-line, fără ambalare în pungi de plastic sau de hârtie de produse alimentare în vrac. Toate produsele noastre, inclusiv frikanton, cultivate pe alimente naturale, fără utilizarea aditivilor pentru hrana animalelor, îndeplinește toate standardele de mediu, are certificate care confirmă acest fapt. Ne pasă de sănătatea clienților lor, astfel încât să oferim doar cele mai bune pe care natura ne-a dat.