Carne de porc rola de peritoneu - un pas cu pas fotografii și videoclipuri rețete

Aceasta rola de carne de porc iubește familia și toți prietenii și cunoscuții noștri. Sincer, abia recent am aflat că o bucată de carne pentru el - aceasta este peritoneu. În magazine unde puteți cumpăra carne proaspătă, este numit un „vot“. În general, vom alege cele mai peritoneu, care este compus din straturi de carne și grăsime alternativ, precum și pentru cauza.

ingrediente

• porcine peritoneu - de la 0,8 la 1,5 kg
• usturoi
• 3-5 Art. ulei vegetal linguri
• 2-3 linguri. linguri sos de soia
• câteva picături de sos Worcestershire (alte ascuțite)
• sare si piper dupa gust
• orice alte condimente dupa gust (alte ascuțite)
• cateva crengute de verdeață

Metoda de preparare

Dacă am cumpărat o bucată de piele - se taie, la fel ca filmul existent. Carne de porc se va spăla și uscați foarte bine.

Să se rostogolească a fost o buna, taie piesele în exces.

Dacă încă rola strat îndesat - face tăieturi adânci pe o piesă la o distanță de 3-4 cm unul de altul. Stratul de grăsime este de obicei lăsat pe partea de jos, dar nu contează.

Într-un castron mic nameshivaem „cocktail“ pentru rola de lubrifiere. Ia usturoi dupa gust, presa shred, se amestecă cu ulei vegetal, sos, sare, piper, puteți adăuga în continuare Ajica, boia de ardei - așa.

Palm frotiu generos rola cu una tăieturi de mână și promazyvaya, în cazul în care acestea sunt pe o bucată de peritoneu. Se presara cu ierburi tocate.

Strâns laminate rola. Aici, desigur, nu va împiedica o pereche de mâini în plus, dar este posibil să se facă față singur.

Bandajele rola șnurul sau fire culinare. Bandajele frecvent pentru a păstra o formă bună rola în timpul coacerii.

Și pe partea de sus a unui amestec de condimente freca suplimentar, avem - hamei-suneli. ardei amestec, boia și puțină sare.

Puneți rola în manșonul de coacere, fixați capetele, dar nu și bine - pentru abur pentru a scăpa. Fără mâneci - folie perfect adecvată. Am pus sub formă de role pentru prăjire sau coacere.

Într-un cuptor încălzit la 180 °, pâine coaptă de la 1,5 până la 2-2,5 ore - în funcție de greutatea și grosimea acesteia. rola Ready este scoasă din cuptor, se lasă timp de 20 de minute să se relaxeze, calmează-te până când toate sucurile de carne.

gustări reci sunt mai bine la stânga rola să se răcească în cuptor și se îndepărtează firele când rola nu este doar rece, ci pentru a asigura conservarea formei și a pune acolo pentru o oră sau două în frigider.