Carne de porc friptură - cea mai bună friptură de porc rețete
Friptura a fost mult timp considerat a fi mancarea nationala a SUA. La urma urmei, în cazul în care acesta nu este pe ranch-uri americane ridica vaci de carne de vită excelent. Doar americanii stiu foarte multe despre această friptură de vită.
Pentru reteta friptura slavilor a venit, probabil, la fel, asta e doar un fel de carne preferăm o mai nativ - carne de porc. Deoarece carnea de porc gătit mai ușor și mult mai greu să te pui în sus.
Ei bine, și carne de porc, după cum se pare, poate fi preparat puternic, friptură delicioasă. Principalul lucru este să nu ia carnea proaspătă, și trebuie să se întindă timp de 15-20 de zile.
Se pregătește friptură de porc, este necesar să se marinat și a pus la rece timp de mai multe ore (în mod ideal, peste noapte). Pentru această carne tăiată peste cereale în grosimea plăcii de 3-5cm. La gătit friptură este cel mai bun pentru a lua partea din spate sau din partea femural a carcasei.
Inainte de carne marinată direct fierbinte este scos dintr-o răceală și să-l să stea la temperatura camerei timp de 30min. Acest lucru va preveni friptură de la schimbările de temperatură și îi va permite să prăji uniform după aceea.
Rețete pentru friptură de porc
1 Rețetă: friptură pe kefir
Sosul de iaurt va ajuta carnea să devină mai moi și mai moale. Aceasta reteta - una dintre cele mai simple în pregătirea friptură de porc.
ingrediente:
Metoda de preparare a chefir friptură de porc:
1. Carnea de clătire în apă curgătoare, tăiate în bucăți de valoarea dorită și ușor se resping.
2. După aceea, fripturi tencuită cu sare și piper, se toarnă iaurt și elimina rece timp de câteva ore.
3. După scoaterea cărnii din frigider, îi dăm să stea timp de o jumătate de oră la temperatura camerei, și apoi trimite pe o tigaie fierbinte. nu este nevoie să adăugați ulei vegetal, carne de porc ca atunci când aloca grăsime pentru prăjire, plus trebuie să fie hrănite cu iaurt. Dacă dintr-o dată carnea începe să se apuca un pic la tigaie, se toarnă un pic de sos ca o grăsime prăjit.
friptura de porc prăjită durează aproximativ 4minut pe fiecare parte. Verificați disponibilitatea de carne poate fi perforat cu grijă cu un cuțit. Suc de friptură gata să fie transparente. După gătit carnea ar trebui să pună pe platou și se acoperă cu folie, se lasa sa sedimenteze timp de 10 minute.
Reteta 2: friptură de porc pe margini
În plus față de standard de friptură Cotlet de carcasă poate fi folosit și de carne de porc pe os. O astfel de carne nu este inferior în gust friptură normală.
ingrediente:
- Carne de porc coaste - 1 kg.
- 1buc - ardei iute.
- Usturoi - 3zubchika,
- Ulei de susan - 3st.l.,
- Suc de lămâie - 1st.l.,
- Ketchup - 2st.l.,
- Marar proaspat,
- Sare, piper măcinat (roșu și negru).
Cum de a găti o friptură de porc pe margini:
clătire 1. porc cu apă, uscat cu prosoape de hârtie și se taie în bucăți egale de-a lungul osului. ulei de susan, sare și suc de lămâie marinate pregătirea și uns cu amestecul de bucăți de carne de porc. După aceea, carnea trebuie să fie pus în frigider timp de câteva ore.
2. Intre timp, gatiti amestec picant de usturoi extrudat, ardei iute tocat fin, ketchup și mărar.
3. După câteva ore, fripturi de porc scos din frigider, lubrifiază amestec picant, da infuzat timp de o jumătate de oră, și trimite-l la tigaie. Prajiti fripturile sunt necesare timp de 3 minute pe fiecare parte. După prăjire răspândirea de carne pe o tavă și pune în cuptor timp de 10 minute la 200 de grade. O astfel de friptură este cel mai bine servit cu orez sau legume.
Reteta 4: Carne de porc "A - O friptură"
Acest fel de mâncare nu conține nimic rafinat, dar cu sos de soia, acesta va evalua orice gurmand.
- Carne de porc - 700 g ,.
- Sos de soia - 5st.l.,
- Uleiul de masline - 5st.l.,
- Sare si piper - dupa gust.
Cum de a găti friptură de porc:
1. Carnea Clătire, se taie în bucăți corespunzătoare și uscate. Mai mult decât atât, este necesar ca carnea era temperatura camerei și nu rece.
2. Bucăți de carne de porc marinate în sos de măsline ulei și soia. Puteți lăsa carnea în marinat timp de câteva ore, și în mod ideal - toată noaptea. Carnea de la aceasta va primi doar mai moale.
3. După îndepărtarea de carne de porc din marinată, vom trimite-l la tigaie. ulei Prăjirea nu poate fi adăugat. Prăjit de porc pe fiecare parte timp de 1,5 minute. După aceea fripturile răspândit pe grătar și sarcină într-un cuptor preîncălzit la 170 de grade. Se coace carnea, astfel, nevoie de aproximativ 7 minute sub grill. Fripturile sunt obținute suculent și roz. Tragerea de carne de porc, acesta trebuie să fie pus deoparte pentru câteva minute și apoi se poate servi.
Reteta 5: friptură de porc „mirositor“
Această carne va emană o aromă apetisantă prin casa pe care oaspeții nu au luat mult timp să aștepte.
- Carne de porc - 900gr ,.
- Lemon - 1.5sht ,.
- Rosemary - 2 crengute,
- Chesnok- 2 catei,
- Uleiul de masline - 50 gr.
- Sare si piper - dupa gust.
Metoda de preparare a friptură de porc aromatizat:
1. Carnea se spală, se usucă și se taie în trei bucăți egale pentru mize. După această sare freca carne de porc și piper, suc de lămâie udate abundent și se îndepărtează la rece timp de două ore.
2. După acest timp, în ulei de măsline fierbinte, arunca usturoi și rozmarin literalmente un minut. Asigurați-vă că usturoiul nu este întunecat. Această acțiune este realizată pentru a adăuga aroma la ulei, care va fi ulterior prăjit carne de porc.
3. În acest ulei a pus bucăți de carne marinata si se prajeste pe ambele parti pana se rumeneste. Când procesul de prăjire este completă, se toarnă carne apă caldă, astfel încât să-l acoperit. Pune pe partea de sus a usturoi tocana și acoperit cu un capac, se fierbe la foc mic timp de 30 minute. După stingerea se scoate capacul, se adaugă căldură și da lichidul să fiarbă într-un mod natural. Nu uita în acest moment rândul său, ocazional, carnea pentru a obține o crustă netedă. Odată ce toată apa fierbe departe, poate fi considerată o masă pregătită. Se toarnă friptura cu suc de lămâie și se servește.
Aceste rețete pentru friptură de porc diversifica masa dvs. sau va fi o completare minunat pentru meniul festiv!
6 Reteta: friptură de porc cu muștar
Această carne de porc este de natură să facă apel la fanii de puțin ascuțite. În special incantati cu aceste feluri de mâncare sunt toți oamenii.
- Carne de porc - 600gr ,.
- Ceapă - 1 buc ,.
- Ulei vegetal - 3st.l.,
- Muștar - 30g ,.
- Sare - dupa gust
- Sol piper negru și roșu.
Metoda de preparare a friptură de porc cu muștar:
1. Carnea se spală sub jet de apă, obsushivayut și se taie în bucăți de mărimea dorită.
2. Dacă doriți, puteți respinge mic de carne de porc. Apoi se tratează condimente carne (sare, piper) la gust și tencuit muștar. Ca atare, carnea poate fi lăsată la temperatura camerei timp de 1 - 1,5 ore.
3. După ce muștar promarinuetsya carne, puteți trimite-l pe o tigaie fierbinte. fripturi Fry astfel nevoie de 3 - 4 minute pe fiecare parte.
4. După ce carnea este rumenita, să-l trimită ceapa, tăiate în inele și jumătate. Obturare acopere carnea cu ceapa prăjită și timp de aproximativ 10 minute, chiar carnea este gata. Acesta poate fi livrat cu orice garnitura.