Caracteristici vinurile semi-uscate

Orice iubitor de vin va fi util pentru a înțelege teoria acestei băuturi vechi: studia metodele de clasificare și de producție, citit despre regiuni și tipuri de struguri. cunoaștere profundă a băuturii va ajuta să alegeți vinuri mai bune și de a găsi combinațiile perfecte gastronomice. Astăzi, vom încerca să se îngropa în detalii și de a afla diferența între un loc uscat vin demisec.

Diferența principală dintre umed pe vin sec este concentrația de zahăr. Dacă procesul de fermentare a sucului de struguri trece fără zahăr rezidual interferență vinificator fermentat complet și de a obține vin sec - zahăr în acesta nu mai mult de 0,3% (până la 4 grame pe litru, conform standardelor românești). Când vinificator se oprește în mod deliberat procesul de fermentație la o anumită etapă, se transformă vin sec, în fiecare litru care conține 4-18 grame de zahăr. Pentru a opri fermentarea se aplică încălzirea sau răcirea mustului, cel puțin - adăugarea de alcool. Uneori vinificatori pentru a produce vinuri cu zahăr rezidual utilizat de unele struguri vysokosaharisty ușor uscate și struguri cu mucegai nobil. În plus, vinurile semi-uscate precum și cu vârsta cuprinsă în butoaie sau în sticle, înainte de cumpărător obține o masă.

Etichetarea vinurilor semiuscat

Gustul este vinurile semi-uscate

Se poate distinge vinul și gust: vin sec de multe ori tartă, tanic și destul de agresiv pe cerul gurii. Glotnuv vin sec, te simti ca ea tricotează și literalmente usucă gura după câteva momente după ce a băut. Semi-uscate vin cu gust aciditate mai armonios si taninuri-l mai jos. Dacă sunteți obișnuit să bea vinuri dulci, cum ar fi multe Rumyniyane, vin demisec va fi o opțiune bună de tranziție pentru a se obișnui cu gustul de vin sec.

Ce să bea?

Cum de a găsi bune combinații gastronomice pentru vinurile semi-uscate? Red bine semiuscată cu carne, tare și brânzeturi ascuțite. Alb - cu pește, fructe de mare, brânzeturi expunerea medie.