Caracteristici ale cartofului

Aparent, locul de nastere al cartofului este peruvian. În secolul al XV-lea, această legumă a apărut în Europa, dar nu-i place pentru o lungă perioadă de timp și chiar de temut. In ciuda foametei totale periodice, nimeni nu a vrut să mănânce cartofi. Numai la sfârșitul secolului al XV-lea, situația sa schimbat. În cele din urmă, cartoful a devenit cea mai comună de legume, și metodele de preparare al acesteia este dificil de a conta.

Cum de a determina calitatea de cartofi

Indiferent de cartofi vândute în vrac sau ambalate, calitatea acesteia poate fi recunoscută de următoarele caracteristici. Absența germenilor. În timpul depozitării cartofi sunt adesea tratate cu substanțe chimice care inhibă sau uciderea germeni apariția acestora; Cartofii pot fi, de asemenea, iradiate. Pe ambalaj trebuie să indice metoda de tratament, care a fost expus la cartofi.
Absența ochilor. Chiar dacă varza sunt disponibile, acestea ar trebui să fie superficial, dar cifra nu este întotdeauna ușor.
coaja netedă.
Lipsa de pete verzi.
pete verzi pe cartofi: solanina
pete verzi apar pe cartofi din cauza solaminei - o substanță produsă prin expunerea la lumină și de a face cartofi amar și nu pot fi consumate.
Cele mai multe dintre cartofii înainte de a vinde, se spală. Acest lucru facilitează procesul de spălare și curățare a pielii ulterioare, cu toate acestea, accelerează formarea solanina. Cartofi vândute în pungi opace, este mai puțin susceptibil de a învinge solanina decât cel care este vândut în grila. După ce a cumpărat cartofii ar trebui să fie posibil să-l pună rapid într-un loc uscat, întunecos. cartofi nespălate, acoperite cu pământ, păstrat mult mai bine, dar păstrați-l în continuare să fie într-un loc întunecos.

Informații nutriționale

Se spune că de la a obține mai bine de cartofi. Cu toate acestea, este foarte scăzut în calorii (85 calorii per 100 g), întrucât nu conține nici un lipid - doar 19-20% carbohidrati, 12% proteine, fibre 1% și 75-80% umiditate (aceste cifre sunt fierte, aburit într-o folie și cartofi copți) cartoful conține vitaminele B, vitamina C și 40 mg per 100 g de cartofi proaspăt recoltate și în doar 10-15 mg după 4-5 luni de depozitare.
Cartofii sunt bogate în potasiu (500 mg per 100 g), și conține puțin magneziu (25 mg) și fier (0,7 mg).
Dintre vitaminele și mineralele pierdute în procesul de gătire, mai ales că cartofii curat și se taie în bucăți. Deci, ar fi mai bine să-l spele pur și simplu și se fierbe „în uniformă“; cartofi de curățare după preparare, veți economisi mai mult de nutrienți.

feluri de mâncare de cartofi

Timp de mulți ani, spunând că nucile au proprietăți benefice. Ele sunt bune pentru tine toate: atât pentru femei cât și bărbați, și copii. În acest articol veți afla despre beneficiile de nuci pentru femei.

În timpul lunilor calde, în orice caz, nu refuzați legume proaspete, care sunt bogate în vitamine benefice. Acestea trebuie să fie neapărat incluse în meniul de zi cu zi, o varietate de.

Ce ar putea fi mai gustoasă și mai sănătoasă proaspăt făcut compot? Aceasta vitamina băutură este capabil nu numai potolesc setea perfect, dar, de asemenea, pentru a satura organismul cu micro și macro elemente utile.

selecție largă de produse din carne în magazine astăzi, ochii sunt divergente, și ce să aleagă, nu știu. Puteți să vă pregătiți individual, înnebunitoare fel de mâncare aromă pe masă, ca principal la cald o singură bucată.

Gătit miel azi. Nu toată lumea iubește mielul, mulți oameni spun că ea a avut un miros neplăcut. Da, are propriul său miros ciudat, dar la urma urmei, carne de porc, și carne de vită și de pui, de asemenea, au.