calorii de vițel, proprietăți utile care gătesc de vițel
Informații nutriționale per 100 g:
Carne de vitel. carne de vițel numit tauri tineri, a căror vârstă înainte de sacrificare, nu mai mult de patru sau cinci luni.Datorită faptului că nu a trecut pe deplin roughage alimente, tăiat lor, spre deosebire de carne de vită, mai moale și are un gust delicat.
Cele mai delicatesă file de gambe de lapte recunoscut crescute în lapte numai, are o culoare roz pal, aproape alb și dens, textura catifelata.
Carne de vitel este destul de dificil de a face, din cauza grăsime foarte subțire este ușor de a exagera pe aragaz și a obține o mâncăruri delicioase în loc de carne tare si uscat.
Câte calorii sunt în vițel
vițel Caloric 128 kcal per 100 grame de produs.
Proprietăți utile de vițel
Vițel este compus din organismul are nevoie de vitamine B, E, PP și colină. Prezența unor cantități mari de minerale, cum ar fi calciu, magneziu, potasiu și fluor, face ca acest produs indispensabil in dieta femeilor gravide.
Cu un număr mare de proteine ușor de digerat în compoziția sa, vițel carne este excelent ca dieta și ar trebui să fie incluse în dieta copiilor, persoanelor în vârstă și a celor care au grija de propria lor sănătate.
Un produs este un depozit de fier, astfel încât carnea menține nivelul adecvat de hemoglobină și este potrivit pentru tratamentul anemiei de diferite grade.
mânzat Fiert cu bună știință evacuate după boli infecțioase, deoarece ajuta organismul de a recupera de la boli.
Persoanele cu boli cardiovasculare, colesterol ridicat, boli ale tractului gastro-intestinal, și cei care suferă de diabet zaharat de multe ori prescrie o dieta bazata pe acest tip de carne.
Carne de vitel, având un număr mare de proprietăți utile, nu este în măsură să aducă prejudicii organismului. Cu toate acestea, nu este recomandat să folosiți bulion după preparare carne de vițel în timpul procesului de digestie nitrati si nitriti alocate, substanțe azotate nocive. Pacienții cu carne de gută de la un vițel tânăr este capabil să determine agravarea bolii.
Cum de a alege mânzat
Atunci când alegeți un produs, să acorde o atenție la culoare, miros și fermitate de carne:
- Culoarea de grăsime ar trebui să fie de culoare albă tentă, gălbuie dobândește de stocare pe termen lung, sau în fața ta carne de vită;
- Am carne bună și proaspătă trebuie să fie structura textura omogenă și elastică;
- Culoarea poate fi un roz deschis sau rosu deschis saturate;
- principala diferență de carne de vită, acesta este mirosul de lapte proaspăt, care este caracteristic numai pentru muschiulet de vitel;
- nu este necesar să achiziționeze un produs de umflate, ca și în cazul în care structura înmuiate, prezența unui străin, sau o acută lipsă de nici un miros.
Ce să gătească cu vițel
Carne de vitel pot fi gatite multe feluri de mâncare diferite și delicioase. Se poate coace, friptură, braise, se fierbe, se fierbe la foc deschis. La tăierea fripturile muschiulet pe felie important peste cereale, în scopul de a face mai moale și mai ușor de digerat. Farfuria perfect de tineri gambă - kebab, marinat în vin alb, fără adaos de ceapă și oțet. cina excelenta va fi medalioane în sos de smântână sau de vițel, înmuiate în suc de cireșe.