cafea africană

caracteristicile gustative

• Aciditate. mediu
• Consistența (corp). ca lapte de 2%, gradul de saturație a postgust - media

Date despre cafea etiopian:

Etiopia - locul de nastere al cafelei.

Regiuni în creștere: Africa de Est, Sudan de Est, nordul Kenyei.

Principalele domenii de cultivare: Yergacheff, Harar.

Etiopia - o țară în care „născut“ cafea. Toate soiurile din lume provin direct din copaci, care o dată a crescut în Etiopia, iar cerealele vândute pe piața internă și în țările vecine Yemen. cafea etiopian este considerat în continuare cel mai popular soi din lume, și de cele mai multe plantații sunt situate în zona Yergacheff.

Dacă vă place cafeaua etiopian, vei iubi:

cafea din Kenya: ambele tipuri sunt foarte similare - ele au gust distinct și bogat, care este echilibrat în așa fel încât este o mulțime de gust fin. De asemenea, ambele soiuri de consistență similară - ca lapte de 2%. Diferența este că cafeaua din Kenya are o aciditate pronunțată.

cafea peruvian: cafea din Peru nu are nici un astfel de parfum complex, dar, așa cum are acritură etiopian si astringenta. De asemenea, ambele tipuri sunt similare în consistență - acestea au un grad mediu de saturație.

cafea din Kenya (Kenya)

caracteristicile gustative

• Aciditate. mare
• Consistența (corp). ca lapte de 2%, postgust - media

Date despre cafea din Kenya:

Kenya până în 1963 a fost o colonie britanică, au prevalat cultul ceai, astfel încât să crească cafea în țară a început cu întârziere.

Regiune: Africa de Est, sudul Etiopiei, regiunile nordice Tanzania

Principalele zone de cultivare: regiunea de munte din Kenya, Aberdare, Nairobi, Lacul Nyasa.

Cafea în Kenya are o gradație - clase. Producția și exportul de cafea este reglementată de către stat și există trei clase de cafea - cel mai înalt AA, atunci A și B. Clasa B produs este puțin probabil să părăsească țara, ca și în țările dezvoltate cererea este de cafea de înaltă calitate. Aici se află ironia - oamenii care cresc cafeaua cunoscută în întreaga lume pentru tine de conținut cu ei nu se poate, deoarece gradul de clasa A și AA sunt exportate în alte țări.

Atunci când cumpără cafea din Kenya să fie pregătită pentru faptul că produsul va consta dintr-un amestec de boabe de clasa A sau alte boabe, deși au marcat cea mai înaltă clasă AA. abordare atentă la alegerea unui furnizor de cafea.

Dacă vă place cafeaua din Kenya, încercați:

cafea Sumatra: ca regulă, cei care iubesc Kenya, beau și cafea Sumatra. Ambele soiuri au un gust complex, deși Sumatra - mai intensă, și un kenyan - mai echilibrată. Ambele sunt diferite aciditate exprimate și au o consistență similară cu 2% lapte. cafea Sumatra este caracterizat printr-o aromă strălucitoare de pământ, care nu este în produsul din Kenya, dar unele opta pentru aceasta din urmă tocmai din cauza lipsei de aroma deosebita.

cafea etiopian: ambele soiuri sunt arome complexe și echilibrate și aceeași textură. cafea kenyana se caracterizează printr-o aciditate strălucitoare, care nu este prezent în soiurile etiopiene. Adevărat, produs Etiopia are o coaja - parfum floral.

Yemen Mocha (Yemen Mocha)

caracteristicile gustative

Date despre yemenit Mocha

Cele mai populare și răspândite de cafea în această țară - Yemen Mocha, una dintre cele două componente ale infamului Java SMEC Mocha (Mocha Java)

Regiunea: Sud de Arabia Saudită, zonele de est ale Etiopiei.

Principalele domenii de creștere: partea centrală a munților din Yemen.

A venit numele de unde Mocha: cea mai mare confuzie este tocmai numele de cafea. Faptul că numele său este în onoarea Mocha în port Yemen, care se numește „Mocha“ - departe de Yemen și Etiopia vecine, pentru prima dată cafea „a mers în jurul lumii.“ Spre deosebire de cele mai multe soiuri de cafea din lume, numele Mocha nu sunt asociate cu acele zone din Yemen, în cazul în care, de fapt, să crească de cereale.

De fapt - acesta este numele portului acum defunctului, prin care cafeaua a devenit cunoscut în întreaga lume. Complicată de confuzie cu numele de faptul că termenul „Mocha“ este sinonim cu ciocolata. Deși Mocha yemenit nu are nimic de-a face cu ciocolată, în timp ce mokachino sau băutură Mocha este un amestec de cafea și ciocolată.

În istoria cafelei este primul amestec de boabe, care este acum mai frecvent cunoscut sub numele de Java Mocha (Mocha Java), presupune o diviziune în două tipuri - de cereale cultivate în Yemen și fasole indoneziene. Pentru mai multe Mocha amestec și Java - perfectă, deoarece combină echilibrul gustului, în care claritatea este amestecat cu moliciune si coaja - muta. În general, Java și Mocha - se completează reciproc perfect, și aromă de cafea de luare yemenit intensă și luminoasă.

Dacă vă place Yemen Mocha, vă va plăcea:

cafea din Kenya: ambele soiuri diferă aroma îngroșate și complex, cu o aciditate pronunțată. Ceea ce este interesant, cafeaua yemenit va avea o saturație „curajos“ și parfum floral, care nu veți găsi în clasa kenyan.

Guatemalez de cafea: un alt soi, care este foarte similar cu yemenit. Atât cafea gust diferit, nivel mediu de saturație extrem de acid complicat și aroma floral. cafea din Guatemala va fi ostrinku, în timp ce yemenit se află o cetate și gorkotoy.

Partajați-le cu cei care iubesc cafeaua