Ca reteta sare caviar
Caviar - este una dintre cele mai nutritive feluri de mâncare, delicioase și sănătoase. Cu toate acestea, există o astfel de delicatesă nu vine ieftine. În acest caz, este posibil să se prepare ouă și independent. Deci, va fi chiar mai gustoase și mai util.
Ca caviar de sare: reteta
icre roșii, în ciuda popularității sale, dar de multe ori rămâne un produs care nu este disponibil pentru mulți. Dar este foarte util nu numai în sine, ci, de asemenea, ca adăugiri la feluri de mâncare - clătite, salate, etc. Pentru a salva, dar răsfățați-vă, este mai bine să se pregătească această delicatesă pe cont propriu.
Cum de a găti ouă tine
Puteți cumpăra ouă în formă proaspătă sau congelată. De obicei, pe piețele unde se vând pește, vând și ouă proaspete. Cu caviar proaspăt totul este clar, ea poate începe imediat murătură. Dar, așa cum congelat, atunci situația este ceva mai complicată. În primul rând, aveți nevoie pentru a dezgheța ouăle în mod corespunzător. Pentru a face acest lucru, pune-l într-un castron și bagati la frigider. Ar trebui să stea acolo, cel puțin 10 ore. Nu te grăbi, papură în sărarea ROE nu este necesară.
Rețineți că, dacă grăbește-te și începe să se dezghețe ouăle în cuptorul cu microunde sau pune-l doar pe aer, riscând să strice gustul. Ea poate deveni rânced și pierd suculență
După 10 ore se îndepărtează ouăle din frigider și lăsați neinghetata până la sfârșitul anului, la temperatura camerei. Nu contează ce fel de caviar, proaspete sau decongelat, îl va folosi pentru a fi sigur pentru a elimina plenochki. Și această sarcină este destul de consumatoare de timp și complicat. Cel mai bine este să ia mâinile plenochku cu caviar, și într-un alt loc duza de amestecare sub forma unui șarpe. Strângeți plenochku cu ouă în mixer duză, astfel încât filmul a fost acoperită aproape în întregime de mână, și porniți mixerul la viteză mică. Ca urmare a acestui film este reînfășurat de duza, iar ouăle vor fi în bol.
Acoperiți de film de mână, este necesar să se asigure că ouăle nu sunt împrăștiate peste tot în bucătărie. Strânge-le va fi destul de dificil
Când elibera ouă întregi, sunteți gata să sărare. În primul rând, se prepară saramura. 2 kg Roe aveți nevoie de: - 1 L de fierbere (temperatura trebuie să fie de aproximativ 45 ° C) cu apă; - sare de mare. Cantitatea optimă de sare este necesară pentru a determina empiric. ou crud inferior în soluție. În cazul în care este chiar ușor decupată, atunci soluția este ideală.
Se toarnă saramura în vasul cu ouăle și se lasă la infuzat timp de 10 minute. După drena printr-o sită fină, în care ouăle rămân. Începe să le amestece, astfel încât toate de sticlă lichidă.
Putem extinde numai ouăle de pe borcane sterilizate și închideți capacul. Apoi așezați piesa de prelucrat într-un frigider timp de câteva ore. Și tot caviarul este gata!
Ce ar trebui să fie luate în considerare în pregătirea de caviar
De obicei, au tendința de murături la caviar acasă somon. Ei și să cumpere mai ușor, și costă o proaspătă și nu prea scump. Cu toate acestea, atunci când aleg foarte atent uita-te la calitatea produsului original. Ouăle trebuie să fie curate, nici o presiune. Și, desigur, nu ar trebui să fie un miros neplăcut. Dacă optați pentru un produs proaspăt, iar la sfârșitul anului se va dovedi foarte gustoase.