Ca polzovatsyamultipovarom

Temperaturile de masa pentru multipovara

Pentru a asigura utilizarea corectă multipovarom. care ar trebui să fie ghidate de a alege temperatura de gătit. instructiuni Redmond la masa lui multivarka dă temperatura pentru multipovara. Este posibil să mergeți atunci când utilizați multipovar în alte multivarka. A se vedea tabelul de la partea de jos a articolului.
Recomandări generale sunt după cum urmează

Ce să pregătească modul multipovar la o temperatură de 35-45 grade

Temperatură scăzută de 35 până la 45, în unele cazuri, până la 50 de grade sunt utilizate în cazul în care este necesar pentru a păstra cultura vie. Avem de a face cu culturi vii pe care le avem în prepararea produselor lactate - cum ar fi iaurt, smântână. iar al doilea caz - atunci când ne pregătim aluatul de drojdie. (Mai multe - Secretele de aluat de drojdie).

Redmond oferă, de asemenea, o temperatură de 35 de grade pentru a face oțet. Aceasta este o temperatură adecvată pentru prepararea de oțet, dar nu foarte clar, de fapt, puteți utiliza multivarku oțet de fabricație, în timp ce se pregătește pentru câteva zile. Greu de imaginat o gazdă care ia multivarku sub otet timp de câteva zile, cu toate acestea, o astfel de posibilitate teoretică în prepararea multivarka oțet acolo.

Ce să pregătească modul multipovar la o temperatură de 50-80 grade

La temperaturi de peste 50 de grade ușor de a găti tot felul de produse de patiserie - topirea ciocolatei, de gătit dulce

Temperatura de 70 - 80 de grade este bun pentru prepararea băuturilor din vin - cum ar fi un pumn, fiert
Redmond oferă, de asemenea, pentru a prepara ceai la aceste temperaturi. Desigur, în condiții normale, atunci când aveți un ceainic electric logic să-l folosească pentru a încălzi apa. Cu toate acestea ceai multivarku pot fi utilizate condiții polupohodnyh - de exemplu, în țară.

Aceste temperaturi sunt potrivite pentru pasteurizarea. Amintiți-vă că pasteurizarea - o modalitate de a distruge microbii daunatoare prin încălzirea lichidului (vin, bere, lapte, muraturi, compoturi, pentru conservarea acide) la temperaturi mai mici de 100 de grade, ceea ce permite de a păstra substanțele nutritive.

Ce să pregătească modul multipovar la o temperatură de 85-100 grade

La temperaturi de 85-95 grade preparare a produselor în conformitate cu principiul ingalbenire lent, temperatura ridicată adică, dar sub punctul de fierbere al apei. Temperatura de aproape 100 de grade este bun pentru cereale lactate. Dar, de regulă, în terci de multivarka moderne fierte pe terci de construcții programe de lapte, și nu pe multipovare. A se vedea o listă de programe pentru multivarok
La 100 de grade pregăti gem - adică sub fierbere și coacere temperatură constantă 100 până la 110 de grade este bun pentru a face bezele.

Ce trebuie să știți Folosind temperatura multipovare peste 100 de grade.

Temperaturile de peste 100 de grade, această coacere temperatură și prăjire. Aceasta este prepararea alimentelor solide. Dacă doriți să gătească supa, legume tocană sau carne, la o temperatură de peste 100 de grade, multivarka dumneavoastră să fie oala sub presiune multivarka. Aceasta este, de a lucra sub presiune. Această presiune poate furniza un punct de fierbere lichid la temperaturi de peste 100 de grade, accelerând astfel de gătit. Și această gătit are loc cu un capac blocat.
Dacă nu aveți o funcție multivarka oala sub presiune, folosiți o temperatură mai mare de 100 de grade doar pentru coacere și prăjire.

La o temperatură de 130 de grade - bine produse fry - de exemplu, pentru a face zazharku supă