Ca hering și macrou sare rapid - pentru o zi
Uneori doriți să sare de pește rapid, dar rețeta de bază, din păcate, face posibilă hering marinat și macrou cu cel puțin trei zile. Dar dacă știi despre un mic secret, atunci masa ta va fi gata de pește sărat în ziua următoare.
Mai mult decât atât murarea posibil și hering și macrou într-o saramură, și chiar și într-un singur recipient, folosind aceleași ingrediente. Este demn de remarcat faptul că, pentru pește sărare se potrivesc cele mai comune produse care sunt potrivite pentru decapare. Și, în același timp, gustul de hering și macrou dintr-o marinată va fi diferit.
De asemenea, trebuie remarcat faptul că peștele finit, sărat la domiciliu, este stocat nu la fel de mult timp ca hering sau macrou sărat, cumpărat într-un magazin. Acest lucru se datorează faptului că peștele sărare la domiciliu, folosim doar conservant natural - sare. Prin urmare, este recomandat pentru un timp pentru a murarea cat mai multi pesti ca tine va manca pentru o zi sau două, nu mai mult.
Se prepară pește pentru sărare
În cazul în care peștele este congelat, acesta trebuie dezghețat la temperatura camerei. Apoi, trebuie să taie capul, curata partea interioara, se spală peștele sub jet de apă. Dacă doriți să pescuiască este servit ca o gustare pe masă, încercați să nu se rupă suprafața sa exterioară.
Se taie hering și macrou în părți egale. Aceasta este ceea ce va da posibilitatea de a prosolitsya de pește pe zi - fără cap, măruntaie scoase și tăiate în bucăți.
pregăti saramura
Astfel, proporțiile aproximative - până la 1 litru de apă se iau 2 linguri de sare și 1,5 linguri de zahar. Gust apa și dacă soluția pare a fi suficientă sare, se adaugă din nou sare. Zahăr ar trebui să fie mai mare de 1,5 v. l.
Gatiti se va folosi simțul gustului. În această calitate, în care va fi sărat de pește, se presara într-o anumită cantitate de sare și se toarnă apă fierbinte. Așteptați până când dizolvarea sării și să încerce să gust. Ar trebui să fie apă sărată oarecum, nu mai mult. Acum, se presara un pic de zahăr, a pus o frunză de dafin, cuișoare și piper negru.
Când apa devine caldă, a pus în ea taie în bucăți de hering și macrou. În cazul în care apa nu acoperă în întregime peștele, adăugați mai mult, peștele ar trebui să fie complet în saramură.
Acum, închideți capacul recipientului și pentru a expune noapte pește la temperatura camerei. A fost doar atunci când ea a prosolitsya, pune-l în frigider.
În același mod este posibil să se sare și de capelin roz. Poftă bună!
rețetă rapidă pentru sărare hering și macrou acordat Ivanovoy Svetlanoy.
