Buglama de pui cu vinete, Georgia - o colecție de rețete de la snacks-uri irulki

Buglama de pui cu vinete, Georgia - o colecție de rețete de la snacks-uri irulki

De fapt, vasul numit buglama, este nu numai în Georgia, dar și în alte bucătării caucaziene. Acest fel de mâncare pot fi preparate cu diverse legume, nu numai de pui, dar cu carne de miel sau de vită.

kuritsa- 1 kg
pomidory- 4 bucăți (500 gr.)
baklazhany- 3 piese (400 gr.)
ceapa repchatyy- 2 bucati (200g).
luk- porey- 150 c.
piper ostryy- 1 unitate (sau gust)
ulei pentru prăjit
busuioc, patrunjel
sushenyy- cimbru 1 linguriță

Se spală carnea de pui și se taie în bucăți mici. Fold bucățile de pui într-un cazan, se prăjește până culoare ușor roz, fără ulei.

Buglama de pui cu vinete, Georgia - o colecție de rețete de la snacks-uri irulki

In timp ce pui prăjit, pregăti legume. Vinete, roșii, ceapă și praz luk- se spală. Vinetele se taie în cuburi mijlocii, le-a pus într-un castron, se adaugă sare și se lasă timp de 10 minute. Apoi se clătește de excesul de sare și apă pentru a stoarce. Ceapa se taie în cuburi mici, praz - paie.

Buglama de pui cu vinete, Georgia - o colecție de rețete de la snacks-uri irulki

ceapa prăjește într-o tigaie în ulei vegetal până la auriu.

Buglama de pui cu vinete, Georgia - o colecție de rețete de la snacks-uri irulki

Trimite într-o cratiță vinete.

Buglama de pui cu vinete, Georgia - o colecție de rețete de la snacks-uri irulki

Buglama de pui cu vinete, Georgia - o colecție de rețete de la snacks-uri irulki

Apoi se adaugă prazul luk- și ardei iute și se prăjește 1 minut.

Buglama de pui cu vinete, Georgia - o colecție de rețete de la snacks-uri irulki

Roșiile se taie în cuburi și trimite la restul de legume și se amestecă.

Buglama de pui cu vinete, Georgia - o colecție de rețete de la snacks-uri irulki

legume Fried a trimis la ceaunul cu carne de pui.

Buglama de pui cu vinete, Georgia - o colecție de rețete de la snacks-uri irulki

Se condimentează cu sare, se adauga cimbru uscat, se acoperă ibricul cu un capac și se fierbe la foc mic timp de 15-20 minute. Timp de 5 minute, până când fierte se adauga patrunjel si busuioc.

Buglama de pui cu vinete, Georgia - o colecție de rețete de la snacks-uri irulki

Buglama de pui cu vinete, Georgia - o colecție de rețete de la snacks-uri irulki

Buglama de pui cu vinete, Georgia - o colecție de rețete de la snacks-uri irulki

De fapt, vasul numit buglama, este nu numai în Georgia, dar și în alte bucătării caucaziene. Acest fel de mâncare pot fi preparate cu diverse legume, carne de pui nu numai, dar, de asemenea, cu mielul, și carne de vită.