bucate naționale poloneze

Dacă se poate despre orice bucătărie să spun că se încălzește sufletul, atunci este cu siguranță bucătăria poloneză. Ouă, smântână, varză, ciuperci și carne - o mulțime de carne! - aceasta este ceea ce determină bucătăria poloneză, face consistent și hrănitoare, înălțător și dă putere.

Cunoscătorii vor găsi bucătăria poloneze urme ale influenței națiunilor vecine: lituanieni. Maghiari, ucraineni. Germană, Belarus, română, turcă și chiar italienii. Ei bine, ca persoană neinițiați va curge doar salivating din toate aceste combinații diferite. Deci, te rog la masa, Panov!

Cum de a începe: supă poloneză

Ca o regulă, toate mesele din Polonia, începând cu supe. Și ei sunt aici din abundență. Categoric cel mai neobișnuit dintre ele - „Chernin» (czernina) - supa cu sânge de gâscă. În plus față de ingredientul principal adauga zeama de potroace gâscă, fructe uscate fierte, legume și condimente. Aceasta supa este foarte popular în Polonia.

O altă supă comună - „friedge» (Chlodnik). Cineva poate aminti supa din cauza culorii sale luminoase de sfeclă roșie. Dar aceasta supa este mai mult ca amestecătură nostru, doar cvas de sfeclă de zahăr. Din sfeclă bulion face kvasok, adăugați-l la fiert ouă fierte tare, castraveti, mărar, și, desigur, crema!

O altă supă poloneză - Zurek (Żurek), care este fabricat din făină de secară fermentat cu adaos de cârnați albi, afumat carne, rădăcini și condimente. Se serveste cu smantana.

Ciuperci - un oaspete frecvent pe bucătăria poloneză. Abundența de ciuperci din pădurile poloneze în zilele de demult, dar acum - în supermarket vă permite să pregătească așa-numita supa de ciuperci (Zupa grzybowa), care stau la baza unei varietăți de ciuperci, din care gama variază în funcție de sezon sau gust bucătar.

Și după o supă bună, și poate trece la a doua feluri de mâncare.

„plăcinte poloneze» (Pierogi) - că de fapt găluște. Cu carne, varză acră cu ciuperci sau cartofi - acestea sunt fierte sau prăjite, dar la fel de delicioase, în orice formă. și ei sunt dulci: cu cireșe, mere si alte fructe si chiar ciocolata! Cine le place.

Bigos (Bigos) - una dintre cele mai bine cunoscute în afara bucătăriei naționale Polonia, este oarecum similar cu varza, ci ca un al doilea curs. Rețete - număr nelimitat. Se prepară din carne (de obicei, de porc) și varză acră, uneori, a adăugat prune, ciuperci și cârnați, ocazional, uneori chiar și orez - opțiunile sunt vaste.

Polonezii place, de asemenea varză umplute (gołąbki) umplute cu carne și orez tocată, fierte în sos de tomate ușoară. Umplutura poate fi, de asemenea, adăugate, și ciuperci, și alte ingrediente (cereale, cartofi, etc.). Se crede că, în general, sarmale - un fel de mâncare național polonez, împrumutate de la vecinii lor (inclusiv noi).

plyatski polonez (a nu se confunda cu Ucraina!) Sau cartofi clatite (placki ziemniaczane) - preparate din razatoarea crude sau fierte si piure de cartofi piure, prăjit în unt și cu smântână sau sos de mere.

Încă mai ai loc pentru desert, după o masă? Oh, nu spune „Nu!“ - nu le-ați văzut.

feluri de mâncare Nisa Polonia pentru supe sale și consistente, deserturi fermecătoare și delicioase nu sunt doar o completeze, ei îl fac perfect! dulciuri poloneze sunt la fel de populare printre polonezi, și printre non-polonezi.

Cookie-urile cu gem (Kolaczki) - cel mai faimos dintre ele. Acest shortbread, plic laminate din care peeps gem sau marmeladă voios luminoase sau curds moi. Pe vremuri era un tradițional cookie-uri de Crăciun trata, iar acum este consumat pe tot parcursul anului. Adevărat este mai bine să mănânce proaspete - bine, în cazul în care Polonia este cărora le găti aceste pechenyushki. Dar dacă nu - nu vă faceți griji! Acestea pot fi cumpărate în supermarket-uri locale. Ei nu sunt vechi.

Mazurka sau Mazurek (Mazurka \ Mazurek) - nu este doar un dans, așa cum s-ar putea crede. Acesta este un tort minunat, care, precum și biscuiți cu gem, coapte din aluat. El diferă prin faptul că este rulat în strat gros nu, este împărțit în segmente, și lubrifiați cu generozitate diferite tipuri de gem de fructe. Se pare foarte frumos și gustos. Și când se presara ușor cu zahar pudra, se pare că povestea de Crăciun a început deja, și este foarte aproape!

Și, desigur, bunica polonez! În mod tradițional, este produsul din aluat dospit copt de Paste, deci este un pic ca tortul de Paste: formă elevată, turnat peste fructe, sau ciocolată, sau glazura cremos. Dar asta e doar ingredientele într-o bunică poloneză mult mai mult. Și printre ei vor ... vodca! Și o mulțime de stafide, fructe confiate, uscate cireșe!

În ultimii ani, devin din ce în ce mai populare brânză și ciocolată bunica. Mă întreb ce bunica lui a vrut să încercați?

Este dificil să se termine articolul pe această notă. Aș dori să scrie și să scrie, pentru că bucătăria poloneză, aproape de noi în combinațiile lor de arome și tradiții, este diversă și nelimitate! Da, ce să scrie, vreau să încerc, încerc ... Și tu?