bucătăria portugheză, kataplana

Meniul de restaurante portugheze este fel de mâncare comun numit „kataplana“.

„Kataplana“ - o „oala sub presiune“, portugheză, care constă din două recipiente acoperite cu cupru semicirculare conectate printr-o buclă și două încuietori. Datorită etanșeității într-o tigaie, puteți găti orice fel de mâncare. Procesul de gătit „kataplane“ este stingerea lent de carne, pește sau fructe de mare, produsele păstrează proprietățile și aroma lor. In partea de jos, la începutul răspândirea gătit inele de ceapa narezannyt după - usturoi, roșii, sos de piper, și 50 ml de vin, ulei de măsline, sare și piper. Apoi pune ingredientul principal (pește, carne de porc, pui, creveți, etc.) este uneori cartofi. „Kataplanu“ fructe de mare, uneori, servit cu orez.

Foarte popular (pește) "kataplana" cu chortom mare

Necesitatea de pește pescar, roșii, ardei ceapa, feliile de cartofi, ulei de măsline, creveți, oregano (coriandru).

Pan - kataplane pune un strat de ceapa, felii de roșii și piper felii de pește, cartofi, sare. Se repetă până când a alerga afară de ingrediente. Și apoi - creveți și coriandru, și pe partea de sus - ulei de măsline. aproape „Kataplanu“, a pus pe foc timp de 30 minute.

Poftă bună! Bom proveito!

Dacă în timpul vacanței dumneavoastră în Portugalia cumpăra „kataplanu“, înainte de prima utilizare, se fierbe în apă cu adaos de suc (1 lingura la 1 litru de apă)