bucătăria poloneză - mâncăruri tradiționale poloneze

Bucătăria poloneză a spionat unele feluri de mâncare de la vecinii lor, și unele rețete luate din bucătăria evreiască. Meniul polonez este în mod constant îmbogățit cu gust nou, uneori chiar exotice. În plus față de restaurante cu bucătărie tipic polonez în Polonia, există mai multe restaurante care oferă preparate din bucătăria asiatică, italiană, franceză și vegetariană.

Principalele feluri de mâncare - Carne de vită și mânzat

Eskalopki z cielęciny - eskalopki Carne de vitel: file de vițel în produse de patiserie
Polędwiczki wołowe - vită: de multe ori cu sos de ciuperci
Ozór wołowy - carne de vită limba: aburite limba moale de vită
Sztuka Mięsa w chrzanowym Sosie - o bucată de carne într-un sos de hrean: fiert carne de vită cu sos de hrean
Zrazy zawijane - carne de vită Rulada: carne de vită ruladă umplute cu bacon, castraveți murați, ceapă și ardei roșu, cu sos fierbinte stropit

Principalele feluri de mâncare - Carne de porc

Felul principal - Păsări

Kaczka z jabłkami - rață cu mere: rață la cuptor cu mere
Kurczak de volaille - pui „se va de“: pui, unt, ciuperci umplute și felii de pâine; bucătăria franceză
Wątróbki drobiowe - ficat de pui prăjit: de obicei, și a servit cu ceapa

Alte preparate din carne

Baranina - miel: afumat sau prajit in felii de miel la gratar; fel de mâncare deosebit de populare în regiunile muntoase
Klopsiki - fleică: de multe ori in sos de tomate
Bigos - Bigos: un fel de mâncare gustos bazat pe varză cu adaos de legume, ciuperci, felii de cârnați și carne afumată; fel de mâncare tradițională poloneză
Dziczyzna - joc: iepurele deosebit de popular, mistreț, fazan
bretońsku Fasolka po - fasole în Bretania: fasole în sos de tomate cu aditiv cârnați
Gołąbki - umplute sarmalute cu carne de vită și orez; fel de mâncare lituaniană
Kaszanka - kaszanka: prăjite sau coapte pe grătar felii de cârnați, terci de hrisca fierte și sânge de porc
Szaszłyk - kebab: gratar carne la grătar pe cu adaos de legume; fel de mâncare caucazian

Karp po żydowsku - crap crap în ebraică, în aspic cu stafide; fel de mâncare evreiască
Losos - somon: de obicei, la cuptor sau fiert în sos de mărar
Pstrąg - păstrăv, uneori, furnizate într-un coniac ardere sau o altă băutură alcoolică
Sandacz - biban: de obicei, prăjit sau mustului fiert

Pierogi - găluște: varza umplute cu ciuperci, cartofi cu branza (Romania), carne, fructe
Naleśniki - clatite cu gem farshirofannye, fructe, brânză de vaci, etc.
Knedle - găluște de cartofi: găluște umplute cu legume, în principal prune

Frytki - cartofi prajiti: popular în întreaga lume, un fel de mâncare parte în carne și alte feluri de mâncare
Kopytka - găluște sub formă de copite: cu smântână
Kluski śląskie - găluște Silezia: facut din cartofi fierti
Kasza gryczana - hrisca: de obicei, servit cu crustă crocantă
Placki ziemniaczane - cartofi clatite: clatite de cartofi cruzi, prăjite în ulei de floarea soarelui

Faworki - favorki: tort subțire și fragil presărate cu zahăr pudră
Galaretka - jeleu: jeleu servit cu frișcă sau cu fructe
Makowiec - Makovec: tort umplut cu semințe de mac peremelenym
Pączki - gogoși: umplute cu gem de fructe
Sernik - prăjitură cu brânză: Pie pe bază de brânză de vaci
Szarlotka - plăcintă: plăcintă cu mere, uneori servit cu frișcă sau înghețată