Bucătăria georgiană nadugi cu mentă și brânză suluguni

Nadugi - o masă blândă albă ca zăpada, care arată ca o brânză fină. Și gustul este foarte asemănătoare. Cu toate acestea nadugi, cu toate acestea, nu brânză, și este derivat din zer. Se pare că lumina de lichid rămasă după producătoare de lapte brânză din fierberea.

Astfel, ser dublu fiert - nadugi - reprezintă cea mai ușoară textură, substanțial liber de grăsime și foarte util, antena excelent ca o gustare. Bucătăria georgiană este produs de obicei servit învelite în straturi subțiri suluguni, se pare că ceva de genul clătite. Principalul lucru este de a găsi un fel dreptul de piață suluguni este moale si elastic - cum ar fi să nu se rupă și să nu se fărâmițează atunci când minimizat.

Pentru prepararea hranei necesare: produs lactat nadugi (0,5 kg), în stare proaspătă sau suluguni sărate (10 straturi felie), usturoi (2-3 catei), mentă (pachet mic), semințe de rodie și coriandru (hrana pentru animale), piper (opțional).

Mint clătire, uscat, tăiat scurt tulpini. Leves mai întâi tăiate și apoi potoloch într-un mojar, se toarnă sare și usturoi.

felii de brânză suluguni tăiate în jumătate culinare cu foarfeca.

Proaspăt preparată nadugi conecta cu terciul-menta usturoi, dacă se dorește și se condimentează cu piper.

Ia-o felie de brânză, a pus lingura nadugi cu menta, kulechkom con înfășurat sau o clătită mică. Construcția de „discontinue“ stalk orice verdeață sau pene ceapa verde. În același mod de a pregăti restul gustare.

Pentru a întinde ca un ventilator pe un platou, se presara cu seminte de rodie si garnisiti cu coriandru și se servește cu shotis Puri (pâine Mingrelian) sau scones mchadi.