brioșe delicios pe o masă festivă, deserturi și produse de patiserie

Pentru a acoperi masa tip bufet, este nevoie de o mulțime de calificare. Dar dacă totul este clar cu gustări și tartine pot face, tartlets sau sandwich-uri, și se aplică la cald zhuleny, desert oferă o mulțime de griji. Desigur, shortbread este bine stabilit pe sațietate masa, dar nu toate este consumat.

brânză de vaci cookie-uri cu calificare și decorațiuni interioare din cauza, prea rău, dar este cât de multe trebuie să stea la aragaz, pentru a obține cookie-urile de munte, și chiar a preveni-le de la întuneric la uscat ... și mai mult! Prin urmare, să ia act de prajiturele adorabil reteta este simpla si o „abordare“ se dovedește a nu mai puțin de 40 de bucăți de prăjituri delicioase uimitor de dimensiuni microscopice!

Dar cum să facă prajiturele cu o rețetă de umplutură cu mastic sau cremă, vă vom arăta. În primul rând, să se clarifice faptul că aceasta este o foarte mică formulare produse de patiserie, care pot fi umplute sau neumplute, impodobite cu pulbere, cremă, pastă sau sirop de zahăr obișnuit. După cum se spune, brioșe - rețeta pentru „o mușcătură“, care este atât de important să se furnizeze la recepție. Și, de asemenea, gustul de copt este orice: banane, ciocolată, fructe, caramel. Principalul lucru - este aluat fraged și hrănire frumusete. Efectuarea brioșe necesită o anumită calificare, dar dacă o adoptă brioșe cu reteta cu mastic pas cu pas fotografii sau brioșe reteta cu pas cu pas fotografii cu crema, nu vor apărea probleme!

Să începem cu prăjituri cu cremă. Deci, dulce cupcakes mici, o clasă de maestru în bucătărie. De ce aveți nevoie:

• Forme pentru brioșe (vândute în magazin) - 14 mijlocii sau 46 mici;
• Articolul 1.5. făină de grâu;
• 1 lingura. zahăr;
• 1/2 h. L. sare;
• 0, 5 h. L. praf de copt;
• 0,4 h. L. bicarbonatul de sodiu;
• 100 gr. underflooding unt de bună calitate (de la 82% grăsime);
• 1 ou;
• 1/4 Art. cremă grasă (20%);
• 3/4 Art. grăsime din lapte (6%);
• 2 h. L. vanilie zahar.

Sfat! Pentru măsurarea este mai bine să ia de sticlă fațetată obișnuită de 250 ml. Și face ca baza de prescriptie medicala totul ar trebui să fie la temperatura camerei (chiar și făină).

Cum de a găti cupcakes, reteta cu fotografie:

1. Într-un castron, se amestecă zahăr normală, vanilie, ou, smântână, lapte bătut și cu un pamatuf așa cum ar trebui;

2. Se adaugă untul răcit un pic topit și se amesteca din nou;

3. Într-un alt castron, combinati faina, sare, praf de copt și bicarbonat de sodiu (nu se stinge!);

4. O sită se adaugă ingredientele uscate sunt amestecate într-un amestec de ulei;

5. Promeshat și lasă restul aluatului în căldura aproximativ 15-20 de minute;

6. Se prepară forme. Cel mai bine este să se ia ca silicon pentru prăjituri mici și cupcakes pentru hârtie, astfel încât acesta va fi mai ușor pentru a elimina prăjituri;

7. În fiecare formă lingură pune aluatul, aproximativ 3/4 volum;

cuptorul 8. preincalzeste la 180 ° C;

9. Puneți brioșele în cuptor și se coace timp de aproximativ 8-12 minute pentru forme mici și 14 minute pentru cupcakes mijlocii.

Sfat! După 8 minute de coacere, observa brioșe! Verificați cu o scobitoare absolut necesar ca coacere nu este uscat. După ce partea de sus spălat - uscat brioșele. Master class de la orice bucătar va arăta că prăjiturile ar trebui să fie de culoare albă. Prin urmare, nu pierdeți timpul de gătire.

Și, în timp ce coacere se raceste, este timpul să se pregătească crema de unt. De ce aveți nevoie:

• Articolul 1.5. glazură de zahăr bun;
• 100 gr. gras și unt moale;
• 2 linguri. l. crema de 10-20% grăsime. Testat în practică cremă 10% cremă, o mult mai moale;
• 0,5 h. L. zahăr de vanilie sau extract.

Și acum începe distracția. Reteta originala solicită biciuire toate componentele obișnuite, dar este mai bine să facă acest lucru:

1. Untul pus într-un castron și bate la mixer de viteză medie sau blender;

2. cerne (este obligatoriu) la pulberea de ulei, se adaugă zahăr vanilat și smântână;

3. Acum, toate bate până când componentele cablate complet.

Sfat! Dacă doriți să adăugați colorantul, este necesar să o facă în etapa de batere de ulei, nu mai târziu. Diluarea adăugări cremă sub formă de suc, veți obține o mulțime de risc, care este aproape constantă, și fluxul. Și așa se pare perfect crema de unt decor brioșe, care nu va cauza probleme. utilizare excelentă de duze speciale pentru brioșe, atunci nu trebuie să sufere cu o seringă de cofetărie sau un sac.

Decoreaza crema destul de simplu: să ia cu atenție tortul pentru partea de jos a formei, o seringă sau o duză pentru a aplica crema intr-un top cerc, îngustarea treptat cercul și așa așterne orice cantitate de cremă, cel puțin până la o înălțime de 5 cm, dar amintesc :. inel crema de fund trebuie să acopere întreaga sus a tort și atunci decorul este de a reduce, ca și în cazul în care într-o formă de piramidă - astfel încât frumusețea va fi răspândit și nu va cădea în afară. Acum stii reteta brioșe cu pas cu pas fotografii cu smântână și veți fi întotdeauna în măsură de a găti un desert delicios pe celebrarea.

Dar, crema de decor sau brioșe mastikoy- afacere se termină și nu știi torturile reteta cu umpluturi. brioșe Deci, umplute, reteta pas cu pas, cu fotografii. Dar nu numai obișnuită, dar cu adaos de ganache. De ce aveți nevoie:

• 90 gr. făină de grâu;
• 25 gr. pudră de cacao bună calitate convențională;
• 1/3 h. L. praf de copt;
• 1 h. L. zahăr vanilat;
• 1 lingura. l. coniac;
• 1 lingura. l. miere întunecată (melasa disponibile);
• 1 ou;
• 40 gr. zahăr pudră;
• 75 gr. topit de grăsime de unt;
• 75 ml de lapte;
• 1/2 h. L. sifon alimente stins.

• 1 lingura. l. mascarpone cremos;
• Un pic de lapte sau cremă de brânză pentru diluare;
• Zahăr pudră - gust.

• 100 gr. buna ciocolata cu lapte, fără aditivi;
• 50 ml. cremă grasă (33%);
• 20 gr. unt.

brioșe Deci, uimitor de delicioase, reteta cu role foto și ganache:

1. Se cerne printr-o sită într-un castron toate ingredientele uscate;

2. Porniți cuptorul la 170 C;

3. Se adaugă restul componentelor formulării (uleiul trebuie să fie foarte moale) și bate până la omogenizare.

Sfat! Gasim sodă și se adaugă la ultimul.

4. Acum lingura pentru a răspândi aluat pe formulare, umplându-le la 2/3;

5. Se coace timp de aproximativ 20 de minute, verificarea produsului după 8 minute;

6. Scoateți brioșe, se răcește pe un grilaj sau de bord;

7. Mark lățime foarte ascuțit lamă de cuțit este de aproximativ 1 cm;

8. La partea superioară a cupcakes pentru a face o mică incizie și se îndepărtează ușor miezului;

9. Pentru crema de brânză repede bici, lapte și zahăr pudră la starea normală densă;

10. Umpleți crema de patiserie;

11. ganache într-o baie de apă pentru a topi ciocolata si untul, se adaugă pulbere, vymeshat lingura de lemn sau pistil;

12. Aplicați o ganache brioșe aceeasi lingura de lemn sau un cuțit cu o lamă largă, complet nivel.

Și acum că știi cum să facă prajiturele cu o reteta cu umplutura pas cu pas fotografii este ușor. Deci, putem lua la trântă cu decorul. Cel mai bine înțeleasă făcând reteta prajiturele cu pas cu pas fotografii cu mastic. De ce aveți nevoie:

• Branza de vaci - 120 gr;.
• Lapte - 3 linguri. l.;
• Vanilina - 1 h L;..
• Ulei de unt moale - 300 gr;.
• Suc de lămâie 1/2;
• Zahar pudra - 5, art.;
• Razatoare coaja de lamaie - 1 lingurita ..

• 100 gr. guma de bezea;
• 250 gr. zahăr pudră;
• 2 linguri. l. suc de lămâie;
• Orice colorant alimentar (puteți cumpăra de la magazin).

Cum de a face reteta de prajiturele cu brânză pas cu pas fotografii cu mastic:

1. Se amestecă uleiul cu branza moale, frecat printr-o sită;

2. Se adaugă zahărul pudră (puteți lua mai puțin) și bate bine întreaga masă;

3. Se toarnă lapte, suc, coaja si se amesteca din nou;

4. Porniți cuptorul la 180 ° C;

5. Puneți aluatul în forme de 2/3, se coace aproximativ 14-16 minute;

6. bezele mastic se năruie într-un castron, se adauga sucul de lamaie;

7. Scoateți la sol în cuptorul cu microunde pentru a se înmoaie ușor să bezele crescut în volum;

8. Acum este posibil să se agite masa până la omogenitate prin adăugarea de pulbere;

9. După ce masticul devine aluat maleabil, în spatele zidurilor de ustensile, totul este gata.

Rămâne de a pune mastic în pachet trimis la rece timp de câteva ore și a vedea cum de a decora prajiturele cu mastic. De fapt, totul este simplu, vă veți bucura de o opțiune cupcakes cu mastic, o reteta cu pas cu pas fotografii. Aici vedem că mastic este ușor de rulat și ia orice formă.

Fa-o cu foarte forma și sticlă tăiată. Kruglyash plasate pe brioșe și apoi a făcut ornamente în formă de petale de flori (de culoare diferite) sau orice alte figuri. Încredințați brioșe ornament copii mastic, si reprezinta cel mai bun colaj artistic. Deosebit de bine pentru a face câteva piese de testare adăugând inițial diferite coloranți: roșu, albastru, negru, verde ... Și aici sunt sfaturi cum de a decora prajiturele cu mastic, așa că a rămas .:

1. Foarte bine „stai jos“ decor pe sirop de zahăr este fiert cu o lingură de zahăr și o jumătate de linguriță de apă;

2. În loc de sirop, puteți lua gem încălzit sau miere este gros, care este o substanță care are capacitatea de a îngheța în frig;

3. frotiu vârfurile cupcakes au nevoie de un pic la gustul de mastic nu este întreruptă „aditiv“;

4. mastic ușor „cade“ ulei de brioșe cu crema de decorare atât de mastic este de multe ori doar faza inițială a decorului;

5. Pentru a tăia o formă direct dintr-o foaie de mastic, este mai bine să ia tăietori cookie.

Și, cel mai important, un strat de mastic nu ar trebui să fie de grăsime! Intindeti aluatul într-o stare de semi-transparenta, astfel încât chiar și atunci când piling crema, tortul nu va arata supraîncărcat.