borș polonez clasic (roșu)

Aceasta reteta, în forma sa originală este destul de complexă, și o mulțime de probleme cu el.

Dar noi îl prezentăm într-o formă simplificată, și sperăm că acest fel de mâncare va interesa pe cititorii nostri.

Timp de o săptămână înainte de a merge pentru a găti supă, sfecla zakvaste.

Acest lucru se face după cum urmează: cinci bucăți de sfeclă (necesar roșu închis) pentru a curăța, clătiți rapid sub jet de apă, se taie în felii subțiri și a pus într-un borcan de quart sau polutoralitrovye, apoi se toarnă sfecla de apă la temperatura camerei fierte (până la marginile băncilor).

În cazul în care în partea de sus sfecla pus într-un borcan de coajă de pâine neagră, sfecla fermentat nostru mai repede.

Apoi, va lega borcanul cu o bucată de tifon sau o bucată de hârtie perforată.

După patru sau cinci zile pe suprafața o spumă densă, care ar trebui să fie îndepărtate cu grijă și cu o crustă de pâine aruncate.

A doua zi, sucul din cutii trebuie să fie golit în flacon (acesta va fi de culoare roșie intensă de culoare și foarte acide).

Sfecla kvas sticla poate fi stocată - desigur, într-un loc răcoros și întunecat! - până la două săptămâni.

Se prepară Cvas, putem lua și pentru prepararea borș.

supa de legume tradițional trebuie setat pentru a turna doua cani de apa si se adauga la ele doua sfecla prime felii. Gatiti timp de o jumătate de oră tot.

Se recomandă să adăugați în oală o sută cincizeci de grame de carne de porc, sau o bucată de cârnați sau șuncă afumată.

Separat, se fierbe cinci sau șase ciuperci uscate în jumătate de pahar de apă (ca apa de fierbere trebuie completat din nou, dar nu mai mult decât era la început), și într-o oră, tulpina de ciuperci și legume bulioane, le amestecă și se adaugă o ceașcă de existent deja Cvas sfeclă, încă o dată pus supa pe foc pentru a încălzi (dar nu se fierbe!).

Sărate supă și se adaugă zahăr după gust, este necesar să se pună în ea carne anterior tăiată mărunt sau sunca. Borsul este în sfârșit gata!

Acesta poate avea un cartofi fierbinte fierte, sau fasole, sau tortellini, pre-fierte sau prăjite. Puteți trimite până la el și plăcinte din carne gata.

Dacă doriți să faceți fără cvas sfeclă, gatiti supa, după cum urmează. Adăugați un set de legume supa, nu două, ci trei sfecla.

Apoi, la scurt timp înainte de a sta la masă, se adaugă o altă supă și sfeclă de zahăr brut ras fin și, desigur, a pus câteva cristale de acid citric sau o lingura de otet.

„Supa Lightweight“ este gata.

Mănâncă pentru sănătatea ta!

Întrebați bucătarul restaurantului din Varșovia că el consideră cel mai delicios, iar el nu a ezitat să-ți răspund.
Citește mai mult >>>