Borș cu fasole

Borș cu fasole. una dintre cele mai profitabile feluri de mâncare și delicioase din bucătăria ucraineană, istoria care merge departe înapoi la trecut. Inima acestui fel de mâncare este o sfeclă și fasole, aceste două ingrediente oferă o culoare distinctă, precum și o aromă bogată. Supa include unele mai multe legume, cum ar fi morcovi, ceapă, cartofi, varză (opțional), precum și carne, șuncă, pastă de usturoi și roșii sau roșii, smântână. Prin urmare, vasul nu este doar delicios și bogăție, este foarte util, bogat în vitamine, proteine, carbohidrați utile.

ingrediente:

Carne de vită (carne de porc), pe un os - 700-800 de grame

Fasole - 100-150 grame

Cartofi - 2-3 cartofi medii (200-300 grame)

Sfecla - 2 mici sau 1 mediu (100-150 grame)

Morcovi - 1 bucăți de mărime medie (75-100 grame)

Lukrepchaty - 1 dimensiune medie de ceapă (75-100 grame)

Pasta de tomate - 1 lingura. lingură, sau 1 rosie mica

Ulei vegetal pentru prăjit

Condimente. sare, piper negru măcinat, frunze de dafin, ierburi (marar, patrunjel, busuioc).

Cum de a găti supă cu fasole

1. Se prepară fasole. Dacă fasolea tânără, ea poate fi spălată și pus într-o supă cu carne, timp de 1 până la 1,5 ore ea va avea timp să gătească. Uscate (vechi) fasole necesită o pregătire în avans. Poate fi înmuiate în apă rece timp de 5-6 ore (schimbarea apei de 3 ori). Sau se fierbe intr-o tigaie separat, la foc mic timp de aproximativ 3 ore. Carnea pe spălare de os și a pus la foc mic pana cand se inmoaie, 1-1,5 ore.

Secret. dacă acoperiți tigaia cu fasole, ea va dobândi o umbră întunecată, atunci când capacul este deschis, va rămâne luminos, iar culorile nu pierd.

2. Atunci când carnea este ușor de separat de os, este necesar să se elimine din tigaie și se lasă se răcește. Apoi separa carnea de oase și trimis înapoi la supa. Cartofii se curăță, se taie în cuburi și se adaugă la oala. Borsul fierbeti de dorit. În această etapă, puteți adăuga sare, piper și frunze de dafin.

3. Sfecla curat, grătarul sau cotlet cu un cuțit. Pune tocană într-o tigaie la foc mediu, amestecand ocazional. În cazul în care este fraged sfeclă roșie, se adaugă pasta de tomate și ușor acidulat (picurare la un suc de lămâie sau oțet de mere puțin).

4. Sfecla adauga la supa cu fasole, supa la fiert.

5. Se prepară zazharku de ceapă și morcov. Și adaugă la supa atunci când este vorba de fierbere din nou. Se adauga ierburi si usturoiul tocate sau uscate. La cerere, la sfârșit, în supa puteți adăuga o linguriță de zahăr.

Supa de gustoase preparate cu fasole

Poftă bună!

Borș cu fasole, secrete de gătit

Cine nu-i place primele cursuri de cald? Poate că sunt cei care spun: „Eu sunt.“ Aparent, ai încercat, ce să gătească, cum să, nu știu cum.

Înainte de înmuiere sau de fasole de gătit, indiferent de vârsta ei, este necesar să clătiți bine cu apă rece, se lasă să se scurgă, iar apoi și efectua diverse manipulări și se fierbe supa cu fasole. După ce fierbe fasole (în cazul în care se fierbe separat), precum și se spală fasolea cu apă rece.

Dacă utilizați fasole uscată, care sunt de obicei minciuni lungi, devin greu, pune-l doar pentru a găti separat. De exemplu, boabele sunt plasate pe foc mediu, umplut bine cu apă, și periodic vă amestecați. Fasole nevoie de aproximativ 3 ore de timp pentru a se fierbe, atunci puteți pune-l impreuna cu carnea si gatiti borș deja într-o oră și jumătate.

Puteți pre-vechi, de asemenea, pentru a absorbi fasole peste noapte și doar plece. Și a doua zi, când a pus supa, arunca cu carne, se umflă și se fierbe repede. Amintiți-vă, apa va avea nevoie pentru a schimba de câteva ori, așa că, dacă aveți o mulțime de timp, și se umple cu apă rece, la fiecare 40 de minute - o oră. Este datorită adăugării constantă de apă rece, fasolea va fi gătit mai repede.

Fasole verde au pus deja împreună cu varză și cartofi, ea a fost gata repede. O astfel de supa cu fasole nu va fi la fel de saturate ca cele vechi, dar gustul ei și nu suferă mult mai deranjez cu înmuiere și pre-gătit nu este necesară.

Puteți aranja baia de apă de fasole. Acoperiti tigaie, se fierbe la foc rapid timp de 5 minute. Apoi îndepărtați, dar fără a deschide capacul, să-l infuzare fasole aproximativ 1 oră, apoi se fierbe timp de 2 ore. Aceasta reteta este potrivit pentru fasole roșie în vârstă și alb simplu uscate.

Există câteva moduri. De exemplu, în apă, în care boabele de bucătar, loc de zahar (per litru de apa - 1 lingura). După 40 de minute, orice fasole, în sensul de orice duritate, vei fi gata. Amintiți-vă că tocană de fasole albă este întotdeauna mai mare decât roșu, lung, dar încă. În același mod, fără adaos de zahăr, și sodă, dar să ia o lingură de ceai, gustul de fasole din aceasta nu se schimbă și nu-l absoarbă, dar sudate mult mai rapid, aproape 2 ore.

Rețete populare cu ingrediente similare:

Pentru supa a fost culori frumoase saturate, sfecla trebuie să stropească oțet sau suc de lămâie, de îndată ce a pus pe o tigaie - altfel se va pierde culoarea devine gri și strica vizualizarea blyuda.Hotya mult depinde de soiurile de sfeclă. Și pentru a îmbunătăți gustul de borș poate pune întregul piper, sau ca mine, se taie în fâșii și se prăjește cu ceapa si morcovi, apoi trimite în supă.

Și mulți sunt sfătuiți, în final, se adaugă zahărul într-o supă)))