biscuit Bunăvoința și tratamentul său, site-ul oficial al rețete Julia Vysotsky

Determina că biscuitul modă vizual și tactil. El se colorează în maro pe partea de sus, atunci când sunt atinși ușor cu degetul pe ea nu este afectat. Puteți străpunge, de asemenea, stick-ul sau scobitoare - uscat - prin urmare, propeksya.

Gata tort ar trebui să fie lăsat în cuptor timp de încă 10-15 minute. Unii biscuiți ar trebui să fie transformat „cu capul în jos“ dreptul de a forma și se răcește în această poziție. Apoi ieși din matriță și îndepărtați cu grijă. Este mai bine pentru a forma un biscuit imediat pus pe un prosop de ceai umed, apoi un biscuit muta cu ușurință departe de tigaie până la refuz. role Biscuit trebuie sa fie separate de formele necesare în timp ce este fierbinte, altfel se poate usca și se năruie. Biscuit pentru alte produse pentru a fi răcite la temperatura camerei, și abia apoi să iasă din formă. Tăierea este recomandată nu mai devreme de 4 ore după coacere.

Biscuitii sunt utilizate pe scară largă în afaceri de cofetărie ca bază pentru prăjituri, biscuiți pentru prepararea multistrat complexe și bomboane de ciocolată, chiar (ca un element). Biscuiți cu trecere după coacere diverse procese: de a le elimina crusta formată în timpul coacerii, materiale plastice, sucuri impregnate, lichioruri (pentru a utiliza o perie speciala, udare), gemuri, siropuri, glazurată cu ciocolată sau zahăr, lamaie si glazura de portocale, acoperă o varietate de creme , sandwich-uri marmeladă, Pat, smochine, gem, etc. Dintre acestea, face biscuiti, utilizate pentru creme și umpluturi biscuiti firimituri.

Dacă se pregătesc pentru o rola biscuit, apoi aluatul, puteți adăuga un pic de unt pentru aluat transformat mai elastic. rola de tip rolă, puteți folosi pergament. În afară de umplere pentru rola de burete trebuie să fie foarte gros, astfel încât să nu se răspândească.

(Cei (Text parțial copiat și rescris din diferite surse)