Berliner sau reteta Krapfen cu fotografii

ingrediente

• 20 bucăți:
• Muka- 500 grame (plus un pic mai mult, doar în cazul, și aluatul)
• Fresh drozhzhi- 1 stampilare, 42 grame
• Temperatura camerei lapte sau toplenkoe- ușor 200 ml
• gălbenușuri de ou 2
• Sahar- 100 de grame și două linguri
• vârf de cuțit de cabine cu sare
• Ulei- unt moale 100 g
• Tonkonatortaya coaja de la o lamaie (apropo, te sfătuiesc la un aluat de drojdie dulce întotdeauna pune coaja de lamaie, este din această foarte câștigă)
• Ulei vegetal (floarea-soarelui sau de arahide) - 2 litri
• umplere:
• gem de capsuni, sau ca mine, budinca de vanilie si lamaie curd
• zahăr pudră pentru stropire gata Berliner

Cum de a găti

Deci, Berliner. Este sigur să spun că acest lucru este cel mai popular și favorit scones din populația germană. Apropo, nu în zadar, ei sunt într-adevăr foarte aerisit și delicios. Ele sunt, de asemenea, numite Krapf. Dar, în marginile noastre Bonn-Köln-Düsseldorfer este încă Berliner. Umplutura clasic pentru gem de căpșuni le-, dar nu aș fi eu dacă nu improviza. Am luat parte cu budinca de vanilie, unele cu lămâie kurd (acest lucru este, de asemenea, ceva complet super-Duper). Și, sincer, cu opțiunile mele de umpluturi, Berliner mi-a placut mai mult.

Se toarna faina intr-un castron mare
Într-un castron mic se năruie drojdie, se adaugă două linguri de zahăr și o lingură și rapid împiedică curios să observe modul în care drojdia începe să devoreze zahărul și devine în același lăturilor
Acestea au devenit drojdie lichidă se adaugă lapte se amestecă camera t-ry și bun
Intr-un castron se adauga galbenusurile de ou cu făină, zahăr, sare, unt și coaja de lămâie și amestecul de drojdie
Se amestecă bine prima lingura-bifurcație, apoi se framanta aluatul este mâinile netede, dacă este necesar, de sus în sus făina, se frământă aluatul bine și pentru o lungă perioadă de timp, umplându-l cu aer
Acoperiți vasul cu aluatul cu un prosop umed și a pus în căldură pentru creșterea, undeva într-o oră. aluatul trebuie dublată
Cultivarea sus obmyat aluat bine
Intindeti grosimea stratului de 2 cm
cutii rotunde 6 cm diametru cercuri tăiate din aluat
Cercuri de aluat pentru a pune pe o suprafață, se acoperă și se lasă timp de faina de o oră. Din nou, pentru o creștere
Într-o căldură cratiță mare întindere. ulei de până la 170 de grade, am măsurat bucătărie termometrul așa-ru dacă nu este, puteți verifica în acest fel nu: coborâți lingura de lemn in ulei. Dacă suprafața lingurii formează bule mici, înseamnă că uleiul are suficientă temperatutu
Foc sub kostryuley face un pic mai puțin, și o bucată de 3 cu o lingura cu fante pentru a pune felii în ulei fierbinte. Nu aveți nevoie de mult dintr-o dată, în caz contrar uleiul se va răci. Timp de 2 minute pe fiecare parte. dacă este prea repede roz, apoi foc sub kostryuley ușor redus.
Berliner gata să se răspândească pe o pânză, astfel încât uleiul de la ei în neo-absorbit
gem de căpșuni (sau altă umplutură), a pus într-o pungă pentru dușurile lungi și subțiri de cofetărie, are forma unui ac pentru seringă, încă o dată, desigur
Se umple fiecare brioșă umplute
Somn pe partea de sus cu zahar pudra
Desigur, pentru a servi proaspete!
Fără zahăr pudră pot fi congelate pentru mai târziu
Bucurați-vă de ceai!

Pas cu pas fotografii

informaţii suplimentare

Sincer, gustul în Berliner mea diferă de cele care sunt vândute în brutării. Dar echipa mea a mâncat curățat (ce putem face bine) și sa spus că toate animalele de companie au animale de companie, asta e ceva ce trezoreria nu este tipic, și este chiar mai bine.

Reteta: Berliner sau Krapfen, cum să gătească acasă rapid și gustos