Berliner Berliner sau reteta fotografie

Berliner (germană:. Berliner, Berliner Pfannkuchen) Sau Berliner - este foarte popular în Germania și Austria. În Germania, Berliner trata tradițional pentru Anul Nou și de carnaval, și, uneori, la loterie poate folosi muștar sau ceapa ca topping-uri.
Conform legendei, Berliner din nou în 1756 a inventat un brutar din Berlin, care a vrut să servească drept un artilerist Frederic cel Mare. Fii un artilerist la om nu a reușit. Dar el a rămas în domeniul militar, ca un brutar. Ca recunostinta pentru oportunitatea de a servi în armată, brutar a venit cu modul de a friptură de tun de bile rotunde de aluat de drojdie în ulei la foc deschis. Deci, gogoși producția s-au răspândit, mai întâi la Berlin, unde a vândut din tăvi, și apoi în toată Germania.

Ingrediente pentru Berliner sau Berliner

Făină de grâu - 500 g;
Lapte - 200 ml;
Drojdie uscată - 5 g;
Sare - 1/2 linguriță;.
Unt - 100 g;
Zahăr - 100 g;
Oua - 2 buc;
Vanilie - 8 g;
Ulei vegetal (prăjire) - 1 L;
zahăr pudră (pentru pudrare) - 2-3 linguri;.
Jam - 200 g;

Sau reteta Berliner Berliner

În 100 ml de lapte cald pentru a dizolva drojdia si sarea. Lăsați într-un loc cald timp de 20 de minute. Bateti untul înmuiat cu zahăr. Fără oprire la măturică, se adaugă cel ouă câte unul.

In amestecul de ulei de ou, se adaugă drojdia și restul de lapte. Se amestecă.

Lichidul se adaugă treptat făina cernută. Se framanta un aluat moale.

Acoperiți aluatul într-un loc cald. Aluatul ar trebui să fie crescut de 2 ori, timp de aproximativ 1,5-2 ore.

Forma bile mici și a pus pe proofing timp de 30 de minute. Așa că aluatul nu este lipit de mâinile lubrifiate cu ulei.

Într-o cratiță de căldură ulei de bine, a stabilit un foc mic, și se prăjește gogoși pe ambele părți, până când de culoare aurie. Așa că uleiul nu se răcească pentru a pune pe 3-4 mingii.

Pune gogoși pe un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de grăsime, apoi se răcească pe un raft de sârmă.

Folosind o seringă umplută blocaj de produse de cofetărie Berliner, gem, smântână (la discreția dvs.). De obicei, pentru o umplere Berliner folosi căpșuni sau gem de prune. Am gem de caise și ciocolată.

Berliner gata se presara cu zahar pudra.

Dulce minute tine!