beneficiu Vinetele și dăunătoare pentru sănătatea umană
Știați că în vinete botanică - este boabe și legume la gătit?
Vinetele face parte din familia Solanaceae, care fac parte, de asemenea, la cartofi și roșii. vinete sălbatice cultivate în India, Asia de Sud și Orientul Mijlociu. Plantele beneficiază de recunoscut în America de Sud. În Europa, proprietățile sale benefice pentru o lungă perioadă de timp nu a realizat și cultivat de om ca el a ajuns acolo abia în secolul al 15-lea, și a devenit larg răspândită doar în 19.
În România, vinete în câmp deschis este în creștere numai în regiunile sudice ale părții europene în cazul în care crescute inițial două soiuri cu diferite de maturare, precum și sudul Siberiei. Fructe mature de nuanță galben-verzuie, dar alimentele pe care le sunt utilizate oarecum imatur, iar culoarea de liliac de fructe necoapte sau violet. Prin urmare, un alt nume pentru vinete - albastru puțin, comun în regiunile sudice ale România și Ucraina.
Informații nutriționale
În produs per 100 g porție comestibil au 0,6 g proteine, 0,1 g de grăsime, 5,5 g carbohidrati (din care 4,2 g carbohidrați digerabili, 1,3 g fibră) acizi organici liberi 0,2 g (acid citric și malic). Calorii 24 kcal /%. Indicele glicemic al 15-20, ceea ce face ca produsul alimentar.
Din aceste date rezultă că, dacă mănâncă greutate medie zilnică de 200 g vinete, corpul este prevăzut cu mai mult de 10% din necesarul zilnic de numai mangan și potasiu. Manganul activeaza enzimele, acceptă funcția de reproducere feminin, neutralizeaza potasiu în posibil excesul de sodiu.
proprietăţi utile
Sărurile de potasiu sunt benefice pentru inimă, pentru că vinete recomandat să includă puterea pentru persoanele cu boli cardiovasculare și persoanele în vârstă pentru a menține sănătatea. bună corelație între sărurile de potasiu și sodiu aliniază echilibrul de apă-sare, vânăta și dieta recomandată este util în tratamentul gutei și a altor boli metabolice. proprietăți diuretice vegetale moale ajuta sa scapati de umflare. Prezența fibrelor în vinete le conferă proprietăți laxative, ele sunt utile pentru constipație. Lipsa lor de colesterol utilizate în mod obișnuit în produsele alimentare curăță vasele de sânge și previne ateroscleroza. Antioxidantul coaja de legume este prezent, care are proprietatea de a proteja membranele celulare, inclusiv și nerv. feluri de mâncare de vinete sunt utile pentru alimentarea creierului.
Cand supraacoperirea rana pulpă de fructe accelerează vindecarea lor. Amestecul a fost măcinat fin frunze și tulpini cu miere se aplică într-o pungă de tifon pe zona afectată în tratamentul eczeme, urticarie și acnee.
Buna prevenirea problemelor cu dintii (carii, boala parodontală, stomatita) este utilizat tocat vinete cenușă pulbere de pastă de dinți.
Vinete și utile în casa cosmetologiei. Masca din pulpa fructului conferă elasticitatea pielii fetei din cauza hidratare si tonifiere sale, usura pete de vârstă, inflamație, leziuni dispar.
Contraindicații
Consumul de vinete, poate provoca organismului de a beneficia atat si rau. Noi nu recomandăm utilizarea lor în boli ale tractului gastro-intestinal, cum ar fi ulcerul si gastrita. A fost menționat mai sus că nu ar trebui să mănânce fructe copți în exces din cauza pericolului de intoxicare solanina. Cei mai mulți experți sfătui să nu includă produsul în dieta copiilor sub 3 ani - riscul de vătămare este mai mare decât beneficiile potențiale.
Din cauza cantităților mici de carbohidrați, alimente printre vinete poate provoca hipoglicemie la pacienții cu diabet zaharat.
Alegerea corectă a produsului și de depozitare
Cele mai delicioase - este vinete de vară. Ar trebui să alegeți fructe proaspete numai, mersul pe jos expresie afirmă că vinete ca o fată, pentru a fi „tânăr“. Când se apasă un deget pe această vânătă forma sa este restaurat, iar răscoapte va dent. Peel fructele violet ar trebui să fie strălucitoare. Pe sepale și tulpinile trebuie să fie nici un semn de deteriorare și de mucegai.
Pentru a scapa de amărăciune, se poate presara felii de fructe cu sare, și după o jumătate de oră de înmuiere de clătire într-o strecurătoare. Solanina este foarte solubil în apă și spălare lung vor beneficia numai.
Vinetele sunt foarte perisabile și își pierd proprietățile lor, este necesar să le pregătească în ziua cumpărării, în viitor, utilizarea lor poate aduce nici un beneficiu, dar rău. Daunele pot fi aplicate și depozitarea necorespunzătoare. Legumele trebuie depozitate în saci de plastic, la temperatura camerei. Spală și se taie în felii de fructe pot fi depozitate în congelator de frigider, unde își păstrează proprietățile lor benefice, dar mai întâi trebuie să Blanch feliile, pe scurt scufundare în apă clocotită, apoi se usucă.
Utilizarea de slăbire
corectă a corpului pierderea in greutate vor beneficia numai, ca în timp ce cele mai multe dintre funcțiile normale ale organismului. Vânătă, precum și alte produse care nu sunt adecvate ca mono-dieta pentru pierderea in greutate. Mono-dieta, prin definiție, aduce numai prejudicii atunci când alimentat. Cu pierdere în greutate moderată (și numai acest lucru este util), trebuie să ofere un deficit caloric de 400 kcal (pentru barbati cu masa musculara avansat poate fi de 600 kcal), un deficit mai mare va reduce nivelul metabolismului și rău, și pentru a elimina foamea, o parte a ridicat de calorii alimente trebuie să fie înlocuite pe scăzut de calorii. Vinete cu calorii si 24 de calorii din proprietățile lor de bine adaptate pentru a fi incluse în dietele pentru pierderea in greutate. Continute în fructe de acid tartronic inhiba procesarea carbohidraților în organism grăsime alimente, cu toate acestea, este distrus prin încălzire, prin aceasta, pentru a maximiza beneficiile produsului, tratamentul termic trebuie limitată la minimum timpul necesar.