beneficiu Octopus si efectele daunatoare pentru sanatate, produse alimentare și de sănătate

Da, de fapt, am reușit să-și piardă 61 kg. Cum?
Am o întâlnire cu un dietetician si am recomandat cu tărie.

Astăzi, din fructe de mare delicii rang și fuzionează într-un supliment de dieta de zi cu zi. Nu neapărat pentru a merge la un restaurant scump fructe de mare pentru a încerca această caracatiță într-un sos cremos cu piper roșu. Fiecare supermarket vinde carcase sau cocktailuri din fructe de mare congelate gata. Magazie de omega-3 și proteine, care este ascuns în spatele unui pachet de inestetice, ceea ce face mai puternic de sănătate, mintea mai ușoare, părul mai moale și mai curat pielii.

caracteristici generale

Lungimea medie a corpului de 90 cm, cea mai mare indivizi atingând 1,3 m Lifespan caracatiță mică -. 1 la 2 ani. Unii reprezentanți ai supraviețui până la 4 ani.

Octopi ocupă zonele tropicale și subtropicale. O condiție esențială pentru buna funcționare - anumit nivel de sare în apă. Acesta nu trebuie să depășească 30%. Persoanele care trăiesc în crevase cavernos, roci subacvatice.

Predators Octopus prin natura lor. Ei pradă pe melci. crustacee, pești și plancton. Dar, având în vedere puterea enormă a minții (considerat nevertebratele mai inteligent), caracatiță ar putea pretinde a fi prada mai mult.

istoria produsului

Istoria utilizării în produsele alimentare caracatiță originea în cele mai vechi timpuri. Cele mai populare delicatețe găsit în perioada Antichitatii. octopus mari, tăiate în bucăți, a șters ierburi, condimente, combinate cu testul și alimentat într-o pluralitate de tort cald.

În țările din caracatița mediteraneene de mai mulți ani păstrează palma în gătit. Gustări și fructe de mare simplu - un aliment preferat al elementului local și obligatorie a culturii culinare ale oamenilor.

În Spania, în special popular cu caracatiță tentaculele aluat copt. Localnicii Barcelona nu se poate imagina viața fără dulciuri. În fiecare magazin puteți găsi un set de fructe de mare umplute, care au fost supuse unui tratament termic și sunt gata pentru utilizare. Ei pur și simplu reîncălzit și a servit ca un fel de mâncare principal.

În caracatiță japoneze preferă prăjește în ulei, în Polinezia - uscate, și apoi fierte în lapte de cocos sau coaptă într-un cuptor de lut.

Astăzi, nu este de tip sandwich surpriză cu caracatiță carne. încântare autentică provoca noi moduri de preparare. gătit ocupat combinații neobișnuite moderne, făcând caracatiță dulce, caută sosul perfect pentru finețea. Și fiecare dintre noi poate aduce o contribuție la istoria de căutare culinare.

Valoarea nutritivă (în grame per 100 grame de produs)

Proprietățile utile ale produsului

carne de caracatiță - un produs alimentar valoros. Elemente utile incluse în compoziție, mult mai ușor și mai rapid absorbiți de organismul uman, mai degrabă decât, de exemplu, substanțe din carne de vită. Datorită conținutului ridicat de proteine și săracă în carbohidrați, fructe de mare este utilizat ca parte integrantă a unei alimentații sănătoase.

În plus, carnea de caracatiță să poată acoperi necesarul zilnic de Omega-3. Alegeți între ulei de pește urât și o delicatesă gustoase evidentă. Este mai bine să mănânci o cantitate mică de fructe de mare decât lucrurile în sine lichid cu miros pernicioasă. Efect (piele frumoasa, parul si unghiile, pentru a îmbunătăți memoria, digestia, etc) - la fel, dar procesul este complet diferit.

Octopus - înregistrarea prezenței cuprului. Cuprul este implicat în toate procesele metabolice ale organismului, care alimentează celulele cu oxigen, contribuie la formarea hemoglobinei și a celulelor roșii din sânge, ajută la digestia proteinelor, carbohidraților, afectează activitatea insulinei, crește funcția de imunitate protectoare.

Pentru caracatiță utile proprietăți includ:

normalizarea sistemului cardiovascular;
îmbunătățirea funcționalității tractului gastrointestinal;
efect pozitiv asupra organelor de vizibilitate;
îmbunătățirea funcției cerebrale;
efect cosmetic (îmbunătățirea stării părului, unghiilor și pielii);
încetinirea procesului de îmbătrânire;
creșterea rapidă a masei musculare;
scăderea masei corporale din cauza îndepărtarea grăsimii și a apei;
prevenirea arteriosclerozei;
normalizarea tensiunii arteriale;
memorie îmbunătățită;
Protecția stărilor depresive și tulpina nervoasă;
profilaxia patologiilor oncologice;
stimularea activitatii creierului.

Utilizarea la gătit

Capodopere de caracatiță - distracție la prețuri accesibile, care nu are nevoie de abilități speciale de gătit. bucătari profesioniști folosesc numai proaspete fructe de mare.

Dacă gatiti caracatiță carne proaspătă, nu uitați să îndepărtați sacul de cerneală.

Dacă nu puteți cumpăra carcasă proaspătă, atunci cea mai bună opțiune - caracatiță proaspătă congelată. Carcasa a eliminat din sânge, ochi, cioc și gata pentru experimentare culinară.

Carcass trebuie să fie în mod corespunzător de dezghețare, astfel încât produsul nu a pierdut valoarea nutritivă și aromă specială. procesul de dezghețare nu trebuie să fie (proprietăți, astfel pierdute și utile ale produsului) rapid. Lăsați caracatiță în frigider timp de câteva ore (preferabil peste noapte). Carcasa va decongelare treptat și 5-8 ore (în funcție de mărime) ar fi potrivite pentru utilizare.

Procesul de preparare este extrem de simplu. Toate părțile corpului (trunchi și tentaculele) sunt folosite în gătit, astfel încât caracatiță ar putea fi numit un produs non-deșeu. Dacă ați achiziționat un pui de caracatiță (de dimensiuni mici), apoi se fierbe-le întregi. În cazul în care caracatița nu se încadrează în orice container în casa ta, apoi să-l taie cu atenție.

Sfat: Pentru a desprinde ușor de carcasă și divizat, este necesar să se pună caracatița timp de 1-2 minute în apă caldă.

Carcass trebuie să se fierbe timp de 3 minute, și tentaculele - 7 minute. În acest produs primar și se termină prelucrarea. parti ale corpului fierți pot fi folosite pentru prăjit, sauteing, grill-ul sau de cuplu. Octopus este utilizat pentru kebab, salate, aperitive, feluri principale. Varietatea este limitat doar de imaginatia ta, echipamentul necesar și abilitățile culinare.

Rețetă pentru paste cu fructe de mare și piper roșu

paste din grâu dur - 500 g;
fructe de mare - 1 kg;
ulei de măsline - 5 linguri;
Usturoi - 3 catei;
ardei iute - 1 buc;
rosii - 5 buc;
sare și piper negru după gust.

preparare

salata Rețetă cu caracatiță și cartofi

caracatiță - 400 g;
salată - 200 g;
fasole roșie (conservate sau fierte) - 150 g;
ceapa rosie - 100 g;
otet de vin rosu - 2 linguri;
sos de soia - 1 lingura;
Cartofi - 150 g;
crackers, pâine de secară - 50 g

preparare

Se spală frunzele de salată verde, tăiate în bucăți mari. Se fierbe fasolea (conserve sau achiziție) și trimite-l la salata. Se fierbe până caracatiță gata cu condimente preferate, cu diametrul de zaruri de până la 2 cm. Ceapa se taie în inele. Se combină toate ingredientele într-un recipient adanc, sezon cu sosuri. Se amestecă bine și se servește.

Cum de a alege caracatița

Fructe de mare va aduce beneficii tangibile numai dacă este selectat și pregătit în mod corespunzător. Ce să caute atunci când cumpără o caracatiță:

culoare. Este posibil să nu fie uniformă. Culoarea carcasei și tentaculele pot diferi in mod dramatic, dar astfel de display-uri sunt norma. Cele mai frecvente culori: roz sau gri-lila;
globii oculari. Atunci când cumpără un întreg caracatiță trebuie să acorde o atenție la ochi. Globul ocular trebuie să fie curat, transparent, fără vânătăi sau mucus;
textura pielii. Peel caracatița poate avea culoare uniformă, dar trebuie să fie liber de pete. pete întunecate indică faptul că anumite probleme de sănătate, crustacee, de depozitare sau de transport necorespunzătoare;
starea pielii. Nu ar trebui să fie lacrimi și tăieturi. Coaja trebuie sa fie puternic, dar atunci când este apăsat pentru a reveni rapid la starea inițială. piele prea gros sau subțire dă mărturie despre înghețarea frecventă a produsului;
dimensiune. Mai mici caracatița, carnea este suculentă și mai fraged;
puritate. Coaja trebuie să fie absolut curate și strălucitoare;
Tentacul. Partea exterioară a tentaculelor sunt întotdeauna mai întunecate decât în interior;
Condiții de depozitare. Pachetul nu ar trebui să fie o cantitate mare de zăpadă și gheață. fructe de mare Acest lucru indică re-congelate și congelate nu pot fi mai mult de 1 de ori;
suprafață specificitate. Ar trebui să fie umed, strălucitor și neted. Se usucă suprafața indică încălcarea termenilor și condițiilor de depozitare;
data de fabricație și marca de calitate. Adreseaza o bifă în ambalajul corespunzător cu produsul. Asigurați-vă că pentru a cere documentele de vânzător ale stației sanitare și epidemiologice. Infecții și paraziți găsit în fructe de mare, poate duce la deteriorarea ireversibilă a sănătății.

Contraindicații

Octopus, precum și alte fructe de mare, este contraindicat dacă sunteți hipersensibil. Ea se manifestă în:

formarea de erupții cutanate și formațiuni purulente pe piele;
greață / vărsături;
deteriorarea stării generale, care este comparabil cu intoxicație;
boli acute sau patologii subiacente.

Există un risc de otrăvire sau de intrare în corpul de paraziți, în cazul în care carnea a fost de proastă calitate sau gătite în mod necorespunzător. Își asume responsabilitatea pentru alegerea furnizorului și fructe de mare de produse. Observați țara de origine, nivelul de contaminare a zonelor în care a locuit caracatița și așa mai departe. Amenințarea cea mai gravă, ascunse în fructe de mare tastiest - compuși de mercur. În cazul în care cantitatea de compuși periculoși este depășită, utilizarea delicatetea poate fi fatală. Verificați certificatele de furnizor, încheierea stație sanitare și epidemiologice și un semn de calitate pentru bunurile.

Interesant în rețea: