beneficii Oyster si dauneaza (compoziția, proprietățile calorice)

Apreciați gustul de stridii nu pot face totul. Acești locuitori mare fac parte din grupul de alimente care sunt consumate în viață, atunci beneficiile vor fi maximizate. carne de stridie are proprietăți benefice, care nu sunt numai satura organismul cu toate substanțele nutritive necesare. De asemenea, ele ajuta la prevenirea și tratarea multor boli și recomandate pentru utilizarea de către nutriționiști.

habitat

Stridiile sunt o familie de bivalvele. Ei trăiesc în apă puțin adâncă. Aproape toate dintre ele sunt calde cu apă și să crească bine în desalinizarea parțială a apelor râurilor.

Le mănâncă în viață. Înainte de această moluscă poate ajunge la masa, ea este în creștere de 3-4 ani. La Moscova delicatese restaurante cu fructe de mare nu mai sunt scumpe, prețul lor este de 150 de ruble bucata. Le puteți selecta în magazine online. În funcție de habitat, ele pot costa între 250 la 1500 ruble per 1 kg.

Astăzi există multe țări în care fructele de mare sunt crescute în mod artificial în Canada, Statele Unite ale Americii, Olanda, Norvegia, Franța, Orientul Îndepărtat de România. Cultivarea stridii asupra recifelor sau grătarele speciale. Interesant este faptul că ei pot schimba sexul lor. Nascut „bărbați“, îngrășare, scoicile își schimbă proprietățile și devin „fetele“ care sunt gata să aibă urmași.

Anterior, stridii consumate strict atunci când „p“ a fost o scrisoare în numele lunii. A început cu decretul un mare fan al crustaceelor Louis 15, care a interzis să-i prindă în timpul verii. În acest moment, stridii utile au fost preocupat de perpetuarea speciei. Dar o sută de ani mai târziu, ordinul a fost anulat din cauza stridii au învățat să crească în mod artificial. Astăzi, 99% din totalul stridii în creștere în ferme.

Compoziția și valoarea nutritivă

Calorii 100 g de stridii doar 72 de calorii, care este la o proporție mai mică de grăsimi și de proteine adecvate face ca acest produs scoică nutritive valoroase, nu numai pentru pierderea în greutate, dar, de asemenea, pentru sănătatea organismului uman.

Carnea lor constă dintr-un număr mare de minerale, care au proprietăți utile:

60 mg de calciu;
220 mg de potasiu;
165 mg de clor;
90 mg sodiu;
140 mg cu fosfor;
60 mg magneziu;
90 mg de sulf;
6,2 mg de fier;
0,7 mg zinc și altele.

Inclusă în carne de stridii și vitamine: A - 85 ug, B1 - 0,15 micrograme, B2 - 0,19 micrograme, PP - 3,5 mcg, C - 3 mg, E - 0,9 mg.

100 grame de stridii conține 9 g proteine, 2 g grăsime 4,5 g carbohidrați.

proprietăți terapeutice utile

Ele sunt antidepresive naturale, deoarece acestea au în compoziția lor o cantitate mare de tiamină, ajută la optimizarea activității sistemului nervos. Există, de asemenea, un triptofan, un aminoacid, din care proprietățile contribuie la scăderea rapidă adormit și un somn bun. Nu e de mirare iubitorii de fructe de mare le ia în considerare mâncare excelentă, oferind o stare de spirit buna, ceea ce provoacă un sentiment de fericire.
Beneficiile de zinc conținute în carne de crustacee - pentru a îmbunătăți starea pielii, parului si unghiilor, pentru a ajuta la intarirea sistemului imunitar. Este necesar, de asemenea, pentru bărbați, contribuind la consolidarea funcției de reproducere. Oyster - un afrodisiac natural, care este un stimulent proprietăți naturale care cresc dorinta sexuala.
O parte din acizii nesaturați stridii, cum ar fi omega-6 și omega-3, necesare pentru dezvoltarea celulelor corespunzătoare. În plus, ei sunt capabili de a suspenda creșterea celulelor tumorale maligne și prejudiciul cauzat de acestea. Acid necesare aceste utile pentru prevenirea și tratamentul aterosclerozei, datorită capacității lor de a elimina colesterolul nociv.
Proprietățile de fier și diferite săruri minerale în combinație cu vitamine - în îmbunătățirea proceselor hematopoietice, cu toate acestea au nevoie de stridii pentru a fi utilizate în produsele alimentare includ persoanele cu boli cum ar fi anemia.
Conțin stridie provitamina D3, corpul uman este transformat în vitamina D, necesar pentru oase puternice, dinti, îmbunătățirea imunității. Deficitul de vitamina poate provoca daune organismului, ceea ce duce la obezitate si letargie. Includerea în dieta bărbaților și femeilor fructe de mare, sau mai degrabă, stridia, aceasta poate fi corectată.

In timpul talasoterapie utilizate cochilii zdrobite în pulbere. Acestea sunt folosite ca o sursa naturala de calciu, care interacționează cu alte minerale, îmbunătățirea aspectului și starea pielii. Beneficiile de proteine, astfel încât acestea pătrund în straturile inferioare ale epidermei și ajută pentru a netezi ridurile.

Contraindicații și rău

Harm, poate provoca intoxicații stridii moarte, ei nu mananca carne, chiar și după tratament termic. Prin urmare, pentru a evita probleme, produsul este consumat în viață, atunci ei vor avea beneficiul maxim.

Nu este necesar să se includă stridiile în dieta persoanelor cu alergii, chiar și cei care au simptome pe pește. Compoziția specifică a crustaceelor este acela că poate fi adesea cauza daune evidente pentru organism - curentul rapid al reacțiilor imune, de exemplu, congestie nazală progresivă.

Absorbția rapidă a stridii poate provoca boli ale tractului gastro-intestinal. Prin urmare, persoanele care suferă de probleme similare, precum femeile însărcinate și care alăptează, este necesar să se renunțe la crustacee. Există contraindicații pentru copii mici, precum și pentru cei care au o disfuncție tiroidiană.

alegerea potrivită

Atunci când cumpără stridii, ar trebui să acorde o atenție la aspectul de scoici. Daune, chips-uri, pete ciudate pe aripi se poate vorbi despre alimente stătut sau stricate. O achiziție crustacee trebuie doar să trăiască. Cumpărători cu experiență știu că:

Stridii comestibile, utile sunt vândute în bazine cu alge sau pachete specificate data de ambalare și termenul de valabilitate.
Chiuveta crustacee vii sunt întotdeauna trântit.
scoici fără vândute în cutii cu marinata, trebuie să aibă aceeași dimensiune, cea mai mare parte și corpul transparent. Culoarea albă tulbure - un semn al produsului rasfatata, utilizați în produsele alimentare este dăunătoare sănătății.
Nu contează cât de mulți încearcă să deschidă ușor coajă, crustacee vii trântește întotdeauna obloanele.
Suprafața chiuveta cu stridii proaspete sunt întotdeauna umede, când este atinsă cochilii între ele, care a apărut un sunet seamănă cu sunetul a două pietre.

Stridiile sunt de obicei consumate inainte de felul principal, și doar barele de stridii le poate oferi ca hrană independentă. Consuma crustacee vii, stoarcere în coajă deschis cana de suc de lamaie. Din acest beneficiu clar. Lor ceapa gustare-eșalotă, pâine sau piper.

Pe stridii masă hrănite pe o farfurie mare, așezându-le pe stratul de gheață. În feliile de lamaie centrul de propagare, sucul se toarna peste crustaceelor în carcasă înainte de a mânca. Multe restaurante oaspeții nu au primit daune de tăieturi pe marginile ascuțite ale cochilii, acestea sunt hrănite nedeschise, împreună cu furci speciale bidentati. În cazul în care cojile sunt servite întreg, masa se servește cu cuțite speciale pentru deschiderea de crustacee.

Depozitarea la domiciliu

Cel mai minunat opțiune pentru cei care locuiesc pe coasta mării - pentru a merge la piața de pește și să aleagă cele mai proaspete stridii utile, doar prins. Dar, dacă este necesar, acestea pot fi de până la 7 zile depozitate în frigider pe raftul de sus. În acest scop, shell-ul pus pe gheață, iar partea de sus a acoperit cu un prosop umed. De asemenea, puteți salva moluștele fără scoici. Temperatura trebuie să fie între 1 și 4 ° C.

Magazine de stridii congelate sunt păstrate în conformitate cu termenii producătorului de 3-4 luni, fără a-și pierde proprietățile sale. După decongelare un astfel de produs necesită o pastă mâncat. congelare repetată nu este permisă, deoarece poate schimba consistența și gustul cărnii decât să fie afectat sănătatea.

containere sigilate, și cutii de stridii pot fi păstrate atât timp cât este indicat pe ambalaj producătorului. După deschidere, acestea sunt depozitate în frigider timp de 2 zile.

Dieta & Pierdere în Greutate

Orice fructe de mare conțin proteine în nici un fel inferioare elementele găsite în carne. Mai mult decât atât, datorită prezenței de 2 g de grăsime la 100 g de produs stridii perfect potrivite pentru fete alimentare și femei care doresc să piardă în greutate, dacă nu există contraindicații pentru utilizarea produsului.

Din cauza proteinelor digerabile, precum și conținut scăzut de calorii (72 calorii per 100 grame) nutritionistii recomanda stridii pentru dieta adecvata pentru pierderea in greutate. fructe de mare utile umple perfect toate vitaminele și mineralele care lipsesc pentru cei care se limitează la consumul unor produse.