beneficii brânză Adygei și Harms, rețeta de la domiciliu

aromă delicată care amintește de brânză Adygei coagulat. și el arată similar cu brânză de vaci. Locul de naștere - Republica Adygea (districtul nord-vest de Caucaz).

brânzeturi moi, grupul care se aplică Adyghe, în mod tradițional popular cu oamenii din Caucaz și Marea Mediterană.

Se prepară din produsul întreg de oaie sau de capră. dar cea mai mare parte vaca. Utilizați proaspete sau ușor afumat.

Tehnologia de producție de brânză Adygei

Produsul este preparat destul de repede, pentru că nu are nevoie de maturare. Cel mai adesea, materia primă este laptele de vacă. Pasteurizate, aducând căldură la 95 de grade, și apoi introduse pentru a precipita proteinele din zer.

După formarea cheagurilor de fulg, lichid decantat și masa este plasată în coș. Apoi, cheaguri și sărate în vârstă de ore într-un loc răcoros.

Ceea ce este diferit de brânză Adygei și alte brânzeturi suluguni

Pentru brânză moale, saramură include, de asemenea, feta, branza feta, mascarpone. Dar pentru laptele lor de preparare nu este supus pasteurizării, precum și pentru suluguni și mozzarella - reprezentanți ai grupului de brânză tare saramură.

Diferențele suluguni și brânză Adygei asociate cu tehnologia de preparare. Dacă Adyg gata de utilizare imediat după drenarea lichidului, pentru prepararea cheagului suluguni topit pentru a obține o consistență mai solidă.

Compoziția brânzei BZHU Adygei

Brânză BZHU Adygei depinde de tipul de materie primă. Cel mai adesea pe rafturile produsului scade, raportul procentual BZHU 50: 49: 1. În multe vas de proteine ușor de digerat (până la 25g / 100g) și grăsime (până la 20 g / 100 g). Aproximativ 50% este apa. Carbohidrații sunt prezentate lactoză, zahăr din lapte (1,5 / 100 g).

brânza Adygei este bogat în:

sodiu, potasiu, calciu;
cupru și sulf;
fosfor, zinc, fier;
vitaminele A, C. B, PP, B, H.

Brânză de calorii Adygei

Datorită compoziției sale echilibrate a produsului se referă la produse dietetice. Dar, înainte de a introduce în meniu, trebuie să știți cât de multe calorii sunt în brânză Adygei.

Valoarea energetică a 100 g produs - 230-265 kcal. Brânză de grăsime Adyg este la un nivel de 15-50%, în funcție de substanța uscată. Totul depinde de lapte.

Adygei brânză: avantaje și prejudicii

produs de brânză din Adygea - un depozit de substante nutritive. Cu toate acestea, el nu supraîncărcați corp calorii suplimentare. Adygei locuitorii beneficiază de brânză nu a apreciat doar Caucazul. Acesta este produs în diferite părți din România, Ucraina și Belarus. Dar numele produsului a fost brevetat. Aceasta înseamnă că dreptul de a utiliza aceasta avea doar producătorii de Adygeya.

Cât de util brânză Adygei

Produsul este recomandat pentru sportivi și oameni care fac munca grea.
El este un antidepresiv: îmbunătățește somnul, normalizează starea de spirit.
Ușor de digerat și asimilabile, arată o vârstă, femeile gravide, persoanele slăbite de boală.
Aceasta îmbunătățește starea smalțului dinților și a osului.
efect benefic asupra digestiei.

Harm brânză Adygei

Persoanele cu intoleranță individuală la grăsimea din lapte și produsul proteic este contraindicată.
Compoziția Adyg brânză include triptofan. Conform unor oameni de știință, acești aminoacizi pot provoca dureri de cap si atacuri de migrena.

Adygei brânză alăptarea

Adygei beneficii brânză pentru corp și deteriorarea acesteia depinde de cantitatea mâncată de produs. norma zilnică pentru mamele care alăptează - până la 100 g de produs. felie Mâncat va contribui la creșterea conținutului de grăsime al laptelui în timpul alăptării. Rețineți că, fără pierdere de utilitate ca un produs poate fi depozitat în frigider până la 5 zile.

rețetă de brânză Adygei la domiciliu

Produsul merge bine cu legume. testare. Se adaugă la salate, preparate din ea aperitive reci și calde, mâncăruri sofisticate, produse de patiserie. Se prepară brânza Adygei poate fi la domiciliu.

Prima metodă

Mark lapte proaspăt (2 L), iaurt natural (250 ml), un vârf de cuțit de sare.

Laptele este încălzit la fierbere.
Stream se toarnă iaurt în ea.
Se încălzește, agitarea amestecului până când zerul este transparent.
Lichid scurs de scurgere cheag.
Pune cheag în formă, presărat cu sare.

A doua modalitate

Veți avea nevoie de: ouă (4 buc.), Sare, lapte (2,5 L), iaurt (2 linguri ..).

Se prepară ferment prin combinarea iaurtului cu 0,5 l de lapte cald.
După 24 de ore, ouăle și se amesteca pentru a se combina cu aluat.
Lapte încălzit până aproape de fierbere, să se introducă în ea, agitarea amestecului de ou.
Se amestecă cu încălzire lentă până la un cheag.
Tilt masa într-o strecurătoare, se adaugă sare.
Pune sub forma unui cheag.

Cum se prăjește într-o tigaie brânză Adygei

Va ajuta să-și diversifice meniul delicios prăjit brânză Adygei. Rețeta de preparare a acestuia este destul de simplu. Mănâncă fel de mâncare fierbinte. După răcire, brânza devine fermă și uscată.

Produsul se taie în cuburi mari.

Untul intr-o tigaie de căldură în sus.

Prăjește brânza pana se rumeneste.

Sare și piper fel de mâncare.

Acesta poate fi prăjit, pesmet fel de mâncare. Forma de tăiere în acest caz -. Grosimea plăcii de 1-1,5 cm pentru breading porumb adecvat sau făină de grâu, pesmet. Produsul a fost scufundat în apă, apoi pesmet, prăjite în ulei vegetal.

Tort cu brânză și ierburi Adyg (reteta)

Coacerea poate lua de-a gata puf, produse de patiserie fraged sau drojdie de bere, sau gatiti-l singur.

Pentru aluat de drojdie:

Făină - 2,5 pahare;
apa - 2/3 cana;
Ulei vegetal - 2 linguri. l.

Pentru umplutura: tocat verdeață. 2 linguri. l. unt și 300 g branza rasa Adyg.

Se prepară aluatul (drojdia se combină cu apă caldă, se adaugă uleiul și făina de legume).
Când aluatul va crește (după 30 minute) se va împărți granulele.
Intindeti aluatul într-un tort plat, a pus umplutura în centru, ușor aplatiza.
Conectați toate marginile în centru, lăsând o gaură pentru abur pentru a scăpa.
Se coace timp de 15 minute (temperatura - 220 grade).

Acesta este un fel de mancare ieftin. La urma urmei, prețul de brânză Adygei este mai mic decât costul de dur sau specii moi de moda importate. Asigurați-vă produsul chiar mai ieftin pentru a ajuta la retete prezentate de brânză Adygei la domiciliu. Încercați-l, și va fi răsplătit eforturile tale.