Beijing și varză chinezească în grădini

Beijing și varză chinezească (Brassica oleracea L. var pekinensis Rupr.) În grădini - 1

Ce vis al tuturor grădinari grădinari în primăvara devreme? Desigur, pe primul verde. În România într-un fel a acceptat că, în această primă verde efectuează salată normală. În principiu, această cultură este într-adevăr destul de maturitate, dar există plante care sunt, de asemenea, potrivite pentru salata (și nu doar pentru salata), dar în creștere, în același timp, este mult mai rapid.

In primavara, cand fiecare zi conteaza si suntem tanjesc pentru o salată verde obișnuit, acest fapt este de o importanță capitală. Probabil ați ghicit deja că vreau să spun destul de noi culturi de varză pentru noi: Beijing (Brassica oleracea L var pekinensis Rupr ..), și varză chinezească. De fapt, la salate, ele nu au nici o relație, deși primăvara de la magazinele noastre le vinde sub masca de salata verde. Este o plantă din familia verzei, dar în același timp, frunzele tinere de varză atât înlocui perfect salata verde primăvara devreme. Și dacă vă place, și pe tot parcursul sezonului de creștere.

Printre diferitele tipuri de varză cultivate în site-urile noastre de țară, și varză chineză se întâlnesc rar. Păcat. Acestea sunt una dintre cele mai vechi plante de legume au fost cunoscute în China, cât mai devreme 5000. BC, iar astăzi ele sunt printre cele mai respectate culturi de legume din Asia de Sud-Est. Cu tehnici agricole adecvate și varză cresc bine pe meleagurile noastre Ural. Și la creditul lor, ei aparțin unei culturi foarte profitabile: în creștere rapidă (recolta poate începe tragere deja în primăvara devreme, când răsaduri varza obișnuită este încă în pământ nu sunt plantate), destul de modest, caracterizat prin calități gustative ridicate și sunt foarte utile (deși, la fel ca toate celelalte varză). De altfel, în viitorul apropiat, în conformitate cu planurile de oameni de știință „de la Institutul de Probleme Biomedicale, Academia Rusă de Științe“, varză chinezească va crește în spațiu. A este selectat este neobișnuit pentru maturare și stabilitate la cultivarea în condiții de lipsă de lumină și oxigen.

Beijing și varză chinezească destul de aproape. Prezența Peking chineză diferă de petiol grosieră (uneori petiol ocupă 2/3 plante de masă). Beijing varza este frageda si are frunze mai suculente, mai degrabă decât din China. În plus, Beijing va face în cele din urmă un cap în vrac, iar chinezii nu produce un astfel de cap de varză, priză doar frunze mari și suculente. În Beijing în alimentele consumate și frunzele tinere și pețiolele, și, desigur, a condus afară. Am apreciat mari varză și cărnoase pețiolele chinezești, deși la vârsta de frunzele sale sunt potrivite pentru salata. Ambele plante arate suficient de eficient (cu condiția, desigur, în cazul în care nu sunt „ciugulit“ purici omniprezent). varză chinezească pot fi pețiolele albe și pețiolele verzi. Iar culoarea de frunze de varză chineză poate varia de la galben la verde strălucitor.

Frunzele tinere de ambele tipuri de varză sunt perfecte pentru salate și sandvișuri verde. Și, ca formarea de capete pot fi folosite pentru supă, tocană de garnitura, gatiti sarmale (de altfel, mare și frunze de licitație de varză bine ori fără a se rupe, nu au nevoie să albesc frunzele au varza de obicei), se adaugă la tocane de legume și okroshka etc. găluște naționale din China, cu varză chinezească obținut foarte gustos, suculent și economic (în acest scop, în carnea tocată se adaugă regulat tulpini tocate marunt). Ei bine, și ea, iar cealaltă în varză armonie cu carne de porc.

Trebuie recunoscut faptul că în țările din Asia de Sud-Est, la Beijing, și varză chinezească este creditat cu proprietăți curative deosebite și le consideră a fi o sursă de vitalitate și longevitate, iar alimentele consumate pe tot parcursul anului. Foarte des, nu numai în stare proaspătă, ci și în formă fermentată (acest fel de mâncare exotică numită kimchi).

Avantaje solide și nu duce lipsă!

Deci, până la urmă ceea ce este prețios varză orientală? În primul rând, așa cum am menționat mai sus, ei doar precocitate: prima recoltă poate fi obținută 3-4 săptămâni după însămânțare. Și în 40-60 de zile se coc deja verze.

destul de important și în momentul în care varza convențională în zona noastră, în primul rând de frunze albe și colorate, verde cu greu consumate alimente crude. Deși este posibil, desigur, gatiti primăvară verde varza, de exemplu, sau restul de respingere a răsadurilor. Dar frunzele tinere de la Beijing și varză chinezească înlocui complet salata verde, dar de conținutul de vitamine, chiar să le depășească. Frunzele de varză, atât foarte bogate în vitamine și minerale, care sunt atât de necesare pentru noi, mai ales la începutul primăverii.

În plus, ambele varză randamente extraordinare. Cu fiecare metru pătrat poate produce până la 4-5 kg ​​de produse de vitamine.

În mod convenabil, că ambele salata varza pot fi cultivate ca sigiliu în sere și solarii. Eu, de exemplu, utilizarea de vară timpurie a plantelor sunt plantate de-a lungul serele rim exterioare, și varză nu împiedică fie castraveți sau roșii, sau alte culturi cu efect de seră, în cazul în care pentru ea, desigur, ține un ochi. O varză castravete toate foarte prietenos, oferindu-le să, aparent, propria sa producție volatile de efecte benefice. Plantat atât ca varza, dacă nu intenționați să le ridice la stadiul de capete de varza mature, poate fi foarte gros, și apoi trageți afară după cum este necesar, printr-o singură plantă. Și cel mai bun dintre toate, desigur, semăna varză orientală în mai multe etape, asigurându-se că felul în care vitamina verde proaspătă pentru o lungă perioadă de timp. Dacă ați decis să crească varză, atunci acest lucru este de preferat la sol deschis, nu o seră sau o seră, deoarece sera este de obicei format știuleți de laxe, iar spațiul suplimentar nu este de obicei observată. Firește, în teren deschis, ca și alte verze, deja plantate răsaduri de mai degrabă decât semințele.

Sursa verde de vitalitate și longevitate

În plus față de aceste vitamine in acest exotic pentru noi varză conține multe caroten, vitamina C (de 2 ori mai mare decat in salata) si acid folic precum și săruri de potasiu, fosfor, fier, magneziu și cobalt. O mulțime de proteine, de altfel, este de 2 ori mai mare decât de obicei varza. Și, prin urmare, la Beijing, și varză chinezească sunt utile în boli de inima si ulcere stomacale.

Prezența fibrelor digerabile îmbunătățește funcția motorie a intestinului, un efect benefic asupra activității vitale a microflorei intestinale benefice și ajută la eliminarea colesterolului din organism.

Caracteristicile de cultivare de la Beijing și varză chinezească

Deși Beijing și varză chinezească sunt, în general, la o culturi foarte undemanding, dar unele dintre caracteristicile de nevoia lor de a cunoaște. În caz contrar, în loc de varză gustoase și sănătoase poate fi suficient de rapid pentru a se oferi un lot solid de varză tulpini. Prin urmare, în anumite puncte fundamentale mă opresc.

1. Temperaturile Cultura acestei rezistente la frig foarte bine rezista la picătură la -5 ° C Mai mult, mai rezistente la temperaturi scăzute este considerată varză chinezească, este mai mult afectată napa de frig. În același timp, cel mai favorabil pentru temperatura lor de dezvoltare este considerată 15. 22 ° C Temperaturile mai ridicate afectează negativ atât asupra dezvoltării plantelor, precum și gustul lor. Așa că prefer doar culturi de primăvară timpurie.

2. Foarte iubitoare de apă. Deci, asigurați-vă că la udare regulată și mulcirea solului. Cea mai mică uscare a solului afectează calitatea și cantitatea recoltei - frunzele devin mai puțin gustoase și mai dur. În același timp, ea nu tolerează varza îmbibate cu apă în principiu și bolnav, de regulă, „la înnegrire“.

3. Ambele varză sunt plante scurte de o zi, și în ziua (15-17 ore), începe imediat să înflorească. Cu alte cuvinte, cu cât noaptea, cu atât mai mare randament. Prin urmare, primăvara în condițiile noastre, este necesar să aibă timp să crească înainte de sfârșitul lunii mai sau mai târziu, în mod artificial ajusta longitudinea zilei. Pentru plantele obține mai puțină lumină, acestea sunt recomandate pentru a adăposti o ușoară materiale de acoperire. Strict vorbind, și trebuie să facă, în orice caz, ca la începutul primăverii este încă foarte rece în sere. În vara fără un material de acoperire, care varza este, de asemenea, normală, nu cresc din cauza gândacilor de purici cruciferelor, care preferă varză chinezească toate celelalte soiuri de varză. În ceea ce privește lumea, am atras în repetate rânduri atenția asupra faptului că mai devreme în primăvara sub cele două straturi de acoperire salata material este, este desenată (se consideră că lumea îi lipsește). Beijing și varză chinezească nimic nu se întâmplă așa. Ei se simt perfect.

4. Preferă un sol neutru, deși salată când cultivate pot fi plantate pe ea, și pe soluri acide. În cazul verzei de sol acide au timp pentru a colecta o distrugere în masă mare verde înainte de Kila. Dar aici trebuie să fim vigilenți. plantele bolnave devin inițial letargic, și apoi să moară. Desigur, gustul instantaneu strică. Prin urmare, la aterizarea în soluri acide trebuie să aibă timp pentru a recolta înainte de boala de distrugere în masă. Este destul de posibil, în cazul în care obiectivul dvs. - numai pentru a se oferi cu verdeață de primăvară timpurie.

5. Prefera sol destul de fertil. Desigur, în acest sens, la Beijing, și varză chinezească nu este la fel de „capricioase“ ca conopida sau Bruxelles, dar solul încă slab pentru ei nedorite. Dependenta de aceste tipuri de varză tsvetushnosti pe soluri anorganice este crescut în mod semnificativ.

6. Necesită doze mari de îngrășăminte cu azot.

7. Plantele rezistente la umbrirea (spre deosebire de toate celelalte brassica), dar pentru formarea normală a capului, totuși o cantitate suficientă de lumină necesară. În același timp, folosit pe plantele de salată poate fi bine conținutul cu penumbra.

Svetlana Shlyakhtina, Ekaterinburg