Beef bulion, supe rețete
Printre altele, este incredibil de modest și ușor de a pregăti rețete. Unde altundeva poți transforma resturile de oase și bucăți de legume într-un astfel de produs alimentar valoros? Și dacă știi cum să arunce ingredientele in oala si se aprinde arzătorul, puteți găti supa!
Eu prefer să folosesc o oala sub presiune. Bineînțeles, Puteți utiliza o tigaie obișnuită. Este doar preferința mea personală.
Există mai multe moduri diferite de a găti supă. Aici, vă spun cum o fac. Ca în orice fel de mâncare de carne de vită supa de gătit nu este o știință exactă. Și eu personal cred că aceasta este una dintre cele mai simple și rețete utile primul curs, ceea ce se poate face.
Pentru a pregăti Bouillon nevoie:
- 3-5 litri de apă
- 1,5 kg. carne de vită cu os
- 1 lingura ulei vegetal
- 1 ceapa tocata
- jumătate morcovi medii
- 1 țelină tocate (opțional)
- pătrunjel și sare după gust
Cum de a găti carnea de vită supa:
1. oasele mele de carne de vită și ștergeți prosoape. Se incalzeste o tigaie mare cu fund gros la foc mediu. Adăugați uleiul vegetal și îl distribuie pe partea de jos pentru a acoperi toate bazele. Adăugați oasele și le prăjește până rumenire pe toate laturile. Este mai bine să facă acest lucru de multe ori.
2. Simultan, tocat ceapa, telina si morcovii jumatate.
3. Atunci când oasele sunt bine rumenite, se adaugă 3-5 litri de apă și se amestecă bine carnea prăjită în spatele partea de jos.
4. Bates de căldură pentru a încetini, se îndepărtează spuma. Adauga legumele tocate si crengute de patrunjel. Opțional, se adaugă ceapa cântare pentru culoare. foc Bates și se fierbe timp de aproximativ două ore.
5. Bulion filtrat prin tifon sau o plasă cu ochiuri fine într-o cratiță.
6. Bulionul răcit și se lasă peste noapte.
7. În dimineața primul lucru înghețat elimina grăsimea de pe suprafață.
8. Pentru a termina supa timp de o jumătate de oră înainte de depunerea, se adaugă morcovii rămase, pătrunjel tocat și sare după gust.
9. fierbe la foc mic pana cand morcovii sunt fragede. Se serveste la masa.
